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2020-03-25
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一向愛在尖沙咀出沒的我，日常經過1881總被它華麗的建築及裝飾吸引，一直想到此進餐，於是今天便相約好友於此晚餐。這裏其實是前英國港英水警警察局，現在改建成餐廳，所以富有舊英式風味，環境亦優雅舒適，餐廳有戶外及室內可供選擇，室內是有酒吧的，櫃上放滿了眾多種類的美酒，最後我們選擇了坐於室內享用晚餐。煙燻鰻魚配龍蝦凍批龍蝦凍批是使用龍蝦血及湯製成啫喱狀而成，口感像啫喱果凍，軟綿彈牙，帶淡淡鮮甜的龍蝦味，不會過於濃郁，煙燻鰻魚味道濃郁，煙燻味道突出，同時剔除腥味，味道香甜鮮美。48個月黑毛豬火腿配時令甜瓜選用薄切方式的黑毛豬火腿油脂潤滑，肉味濃郁，味道鹹鹹的，配上哈密瓜及蜜瓜，兩款水果均清甜爽口，緩和了火腿的鹹味。法式牛清湯牛清湯是燉湯，味道濃郁獨特，清幽芳香，與一般的牛湯味不一樣，反而更像菇菌類的味道，十分出色好喝。牛肝菌忌廉湯忌廉湯口感濃稠香滑，而且每口都帶有菇菌碎粒，味道鮮美濃郁，切得幼細的菇菌使忌廉湯更有口感。烤焗智利海鱸配熱情芒果莎莎主菜選擇了鱸魚，廚師烤至半生熟便上桌，魚皮煎得香脆可口，外脆內軟，魚肉外層輕微煎一煎帶過，內裏是帶點生的，入口新鮮嫩滑，配上香甜濃郁的芒果莎莎醬，味道更
這裏其實是前英國港英水警警察局，現在改建成餐廳，所以富有舊英式風味，環境亦優雅舒適，餐廳有戶外及室內可供選擇，室內是有酒吧的，櫃上放滿了眾多種類的美酒，最後我們選擇了坐於室內享用晚餐。
煙燻鰻魚配龍蝦凍批龍蝦凍批是使用龍蝦血及湯製成啫喱狀而成，口感像啫喱果凍，軟綿彈牙，帶淡淡鮮甜的龍蝦味，不會過於濃郁，煙燻鰻魚味道濃郁，煙燻味道突出，同時剔除腥味，味道香甜鮮美。
48個月黑毛豬火腿配時令甜瓜
選用薄切方式的黑毛豬火腿油脂潤滑，肉味濃郁，味道鹹鹹的，配上哈密瓜及蜜瓜，兩款水果均清甜爽口，緩和了火腿的鹹味。
法式牛清湯牛清湯是燉湯，味道濃郁獨特，清幽芳香，與一般的牛湯味不一樣，反而更像菇菌類的味道，十分出色好喝。
牛肝菌忌廉湯
忌廉湯口感濃稠香滑，而且每口都帶有菇菌碎粒，味道鮮美濃郁，切得幼細的菇菌使忌廉湯更有口感。
烤焗智利海鱸配熱情芒果莎莎主菜選擇了鱸魚，廚師烤至半生熟便上桌，魚皮煎得香脆可口，外脆內軟，魚肉外層輕微煎一煎帶過，內裏是帶點生的，入口新鮮嫩滑，配上香甜濃郁的芒果莎莎醬，味道更有層次。
香檸覆盆子蛋糕蛋糕既帶有檸檬的清爽鮮甜，又有覆盆子的清香酸澀，味道酸酸甜甜的，蛋糕頂更放有新鮮的覆盆子，口味清新美味。
花生慕絲撻
花生慕絲撻撻底酥脆可口，慕絲順滑濃郁，味道不像花生醬，反而猶如新鮮原味的花生香氣，甜而不膩，口感獨特。
最後叫了兩杯酒，但沒有拍照，就不多描述了。
整體而言，環境幽雅，舒適衛生，食物精緻出色，價錢合理，人頭收費只是五百多元，是與朋友或情侶聚餐的好地方。
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