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2018-11-01
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啱啱去完日本旅行，就開始掛住日本嘅美食啦，襯著同女朋友嘅紀念日，就來到這間位於銅鑼灣嘅鐵人旨花吃鐵板燒，以解我對日本菜的思念。這裡地方頗為闊落，雖然以高級餐廳來講裝飾唔算非常有特色，但都幾精緻架。侍應好有禮貌咁介紹菜單，由於是第一次吃，我地跟佢嘅建議揀左 $2088 的伊勢海老鐵板燒。唔洗多等，前菜就到了，係芥末沙律+半熟帆立貝。估唔到芥末同沙律係咁夾嘅，半生熟嘅帆立貝好大粒，加埋三文魚籽一齊食，口感不俗。之後就開始今日的主題啦，首先是法國犬牙鱈魚。大廚會將魚皮和魚肉分開煮，魚肉配洋蔥加上少量嘅酒一齊煮，味道非常香甜，魚皮就煎得好香脆，另外以花瓣作伴碟，睇得又食得。然後就係我十分期待的海膽汁煮龍蝦，因為我非常喜歡海膽跟龍蝦，恰巧這碟菜都有齊了，所以我未食已經好興奮。果然，龍蝦十分新鮮，海膽汁少少鹹，但絕對冇搶去蝦的鮮味，唯一挑剔的是汁的份量還可以再多一啲。熊本縣產A5和牛我同樣期待，七成熟的和牛鎖住了油香，感覺唔算肥膩，和牛入牛即溶，正！除左原味食，可以感受牛肉質嘅鮮嫩外，你也可以點一點喜碼拉雅海鹽或washabi連薯片再沾一點酸汁，口感特別。唔知係咪前幾碟味道太濃還是太出色，和牛炒飯
這裡地方頗為闊落，雖然以高級餐廳來講裝飾唔算非常有特色，但都幾精緻架。
侍應好有禮貌咁介紹菜單，由於是第一次吃，我地跟佢嘅建議揀左 $2088 的伊勢海老鐵板燒。
唔洗多等，前菜就到了，係芥末沙律+半熟帆立貝。估唔到芥末同沙律係咁夾嘅，半生熟嘅帆立貝好大粒，加埋三文魚籽一齊食，口感不俗。
芥末沙律 & 半熟帆立貝
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之後就開始今日的主題啦，首先是法國犬牙鱈魚。大廚會將魚皮和魚肉分開煮，魚肉配洋蔥加上少量嘅酒一齊煮，味道非常香甜，魚皮就煎得好香脆，另外以花瓣作伴碟，睇得又食得。
法國犬牙鱈魚
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然後就係我十分期待的海膽汁煮龍蝦，因為我非常喜歡海膽跟龍蝦，恰巧這碟菜都有齊了，所以我未食已經好興奮。果然，龍蝦十分新鮮，海膽汁少少鹹，但絕對冇搶去蝦的鮮味，唯一挑剔的是汁的份量還可以再多一啲。
海膽汁煮龍蝦
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熊本縣產A5和牛我同樣期待，七成熟的和牛鎖住了油香，感覺唔算肥膩，和牛入牛即溶，正！除左原味食，可以感受牛肉質嘅鮮嫩外，你也可以點一點喜碼拉雅海鹽或washabi連薯片再沾一點酸汁，口感特別。
熊本縣產A5和牛
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唔知係咪前幾碟味道太濃還是太出色，和牛炒飯就有啲遜色了，味道略淡，有點低於預期，不過炒飯的質感仍算幾好。
和牛炒飯
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當食完一啲濃味的食物，來一碗清酒煮蜆就顯出此店的體貼。湯清蜆甜，唔錯。
清酒煮蜆
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最後仲有紅豆雪糕，又軟又滑，唔會太甜。
紅豆雪糕
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值得一提嘅係侍應廚師都好有禮貌，好耐心講解，抵讚！
食鐵板燒的好處就係可以望住大廚專心的為我們烹調，真係視覺味覺嗅覺三重享受呀！
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