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2020-07-10
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四川菜,第一印象就是辣。來到川菜館,不吃辣的朋友真的不太適合來了,皆因每款食物都是滿盤辣椒或是浸滿紅油,麻麻辣辣的。餐牌選擇多,每款附上照片,讓食客有些概念菜式是什麼樣的。野生長壽菜:很特別的涼拌小菜-長壽菜,即是風乾了的莧菜,醬料加入酸醋及香辣油,還有些蒜粒及大量芫茜,味道帶酸辣,且甜甜的。莧菜味甘清新,口感清爽,真的是不錯的刺激味蕾及食慾之前菜。點了兩款串燒過一過口癮,多春魚及海蝦灑上各種調味料後再烤,味道非常惹味、入味。外婆菜炒雞蛋:雖說是普通炒蛋,但加上外婆菜炒後,成了一道開胃下飯菜。混合曬乾的菜干、梅菜、冬菜、雞蛋、蔥花、青紅椒炒熟後上碟,最適合拌飯吃,不然光吃的話,會很鹹,因為外婆菜本身都是一些醃製過的菜。整體食物很美味、正宗;唯等候上菜時間略嫌較久,點菜後廚房新鮮烹煮,每次上一碟餸,差不多全吃完,也未見另一碟的蹤影。
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