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餐廳: Sky726
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條款及細則:
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等級4
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2017-06-30 3428 瀏覽
七月才生日,但今天已經有生日飯吃好友快要回外國,所以提早為我慶生。在這裡找到家在25樓有景看又decent的餐廳,就訂枱來啦~它有一面是落地玻璃,可從高處望旺角,遠眺可見維港Set dinner不是很符合心水,所以散叫可全點自己想要的,應該加完都差不多價錢。先叫飲品有八折。餐包熱烘烘,配牛油好吃啊! 點了唯一的生啤,看顏色都知易入口,沒想到果味濃香,好喝呢。White Sangria好強烈啊!有Brandy, triple sec和white wine,酒精濃度頗高,加了鮮果和果汁有酸甜味比較好喝和入口,但都是要慢飲免醉。這小食有推介的標記所以點了~擺盤好精緻,鵝肝用焦糖舖面煎,外皮口感更脆。味道有豐腴的鵝油香,加上帶甜的焦糖,還有底部的岩鹽和,脆薏米,味道香濃,層次豐富,對我來說是新穎的食法呢另外想吃點刺身就點了三文魚tartar,又是擺到很美的。三文魚新鮮,混著爽口洋蔥和魚籽,非常香口。青瓜薄片帶來清新感,不過最特別的地方非黑蒜辣根泡沫莫屬,是分子料理的做法吧。泡沫的味道有點嗆,但又出奇的夾,這裡的廚師好有創意野菌黑松露忌廉湯非常杰身,就像醬汁一樣,每口都咬到菇碎,濃郁的菇香,是一
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七月才生日,但今天已經有生日飯吃
好友快要回外國,所以提早為我慶生。在這裡找到家在25樓有景看又decent的餐廳,就訂枱來啦~它有一面是落地玻璃,可從高處望旺角,遠眺可見維港

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Set dinner不是很符合心水,所以散叫可全點自己想要的,應該加完都差不多價錢。先叫飲品有八折。餐包熱烘烘,配牛油好吃啊! 點了唯一的生啤,看顏色都知易入口,沒想到果味濃香,好喝呢。
Mountain Goat Steam Ale
$70
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White Sangria好強烈啊!有Brandy, triple sec和white wine,酒精濃度頗高,加了鮮果和果汁有酸甜味比較好喝和入口,但都是要慢飲免醉。
726 Sangria (White)
$88
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這小食有推介的標記所以點了~擺盤好精緻,鵝肝用焦糖舖面煎,外皮口感更脆。味道有豐腴的鵝油香,加上帶甜的焦糖,還有底部的岩鹽和,脆薏米,味道香濃,層次豐富,對我來說是新穎的食法呢

焦糖低溫浸鵝肝
$158
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另外想吃點刺身就點了三文魚tartar,又是擺到很美的。三文魚新鮮,混著爽口洋蔥和魚籽,非常香口。青瓜薄片帶來清新感,不過最特別的地方非黑蒜辣根泡沫莫屬,是分子料理的做法吧。泡沫的味道有點嗆,但又出奇的夾,這裡的廚師好有創意

三文魚韃靼伴黑蒜辣根泡沫
$168
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野菌黑松露忌廉湯非常杰身,就像醬汁一樣,每口都咬到菇碎,濃郁的菇香,是一個野菌的盛薈。
野菌黑松露忌廉湯
$85
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這奶油濃湯簡直不得了,我原想會有原隻蠔在內,原來是全打成蓉。它又是非常杰身,一入口味道鮮甜到不得了,整口蠔的精華,毫無腥味,又十分creamy,加上鹹香魚子醬點綴,正啊

濃郁奶油蠔湯伴魚子醬
$90
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六點多到達太陽還很耀眼,之邊邊品嚐美食邊看著天空漸漸變黑,好美,又寫意

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上第一道主菜時天已黑了~ 這天使麵麵質爽口彈牙,微硬的好有咬口。日本蜆每隻都鮮甜肥美,啖啖肉非常新鮮味美
這麵沒有用醬汁,但味道還是十足,因為用了蒜片,辣椒乾和蕃茄洋蔥等食材煮,微微的辣度更惹味

日本蜆蒜片辣椒乾天使麵
$178
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最後是我們最期待的慢煮黑毛豬鞍扒~ 有兩片慢煮豬鞍,底部有芳香的牛肝菌醬和野菌,還有黑醋汁和帶酸味的小果實伴碟。首先試了菇,煮得所有香味都出來了,牛肝菌醬的味道極濃郁,如果剛才的湯是野菌盛薈,這個就是野菌天堂,並沒有誇張。
慢煮黑毛豬鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌醬
$298
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慢煮的豬鞍肉質非常嫩滑,每口都好柔軟易咬,帶點點脂肪好爽口。豬扒是很難弄得一點粗糙的感覺都沒有,可以這裡做到,怎至更嫩啊!點醬汁及黑醋汁一起吃,味道更上一層樓。大滿足

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店員定時會來看看進度,會等我們吃完,收碟才上下一道,一道菜一道菜的接著吃,就像吃法國大餐的樣子,好細心。這家有情調,食物質素又高的餐廳在價錢反映出來
幸好Openrice有九折,飲品happy hour又有八折,幫我們省了不少啊~ 晚餐都要四百多元一個,我們這樣散叫都不是貴很多呢。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-06-27
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
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焦糖低溫浸鵝肝
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三文魚韃靼伴黑蒜辣根泡沫
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野菌黑松露忌廉湯
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濃郁奶油蠔湯伴魚子醬
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日本蜆蒜片辣椒乾天使麵
$ 178
慢煮黑毛豬鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌醬
$ 298
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