秋田鐵板燒刺身專門店, 近諾士佛台, 獨立的樓層, 有規模又夠體面.
圍坐鐵板台, 師傅專人替我們燒烤, 又有侍應不停遞茶換碟, 招呼不錯.
季節沙律: 酸酸甜甜幾開胃.
雞泡魚乾: 燒得好香脆, 加埋沙律醬一齊食味道更加好.
魚籽鵝肝蒸蛋: 師傅將蒸蛋放在鐵板上面燒一陣, 然後再加上黑魚籽 ,
蒸蛋添加了濃郁嘅黑魚籽味, 口感更豐富,
鐵板燒餐正式開始, 師傅介紹今晚食材, 有鮮活龍蝦 ,活鮑魚, 帆立貝, 螺片, 鵝肝, 霜降和牛.
原隻鮮活南非鮑魚: 先用蓋蓋上, 煮一會兒 , 除去外殼, 鮑魚表面輕輕燒香,
鮑魚上碟了, 鮑魚肉質煮得好稔好滑, 味道鮮甜, 肉質彈牙 , 好欣賞這個昆布忌廉汁醬汁, 調得相當美味.
鮮活龍蝦: 活龍蝦上檯, 每人半隻. 澳洲龍蝦, 肉質豐滿.
師傅處理得很好, 在鐵板檯上把龍蝦起肉, 用牛油去慢煎, 熟成後, 香氣上升,
再來一個 耀眼火焰表演, 大家看得心花 怒放 !!
師傅把龍蝦拆肉, 再加龍蝦汁上碟.
龍蝦肉鮮甜爽脆, 肉質彈牙, 這道菜令人回味.
香煎北海道帆立貝: 肉厚味甜, 口感極鮮, 加塊紫菜又是另一種食法.
季節時令海鮮: 今晚糸螺片, 肉質爽脆, 配上蘆筍, 食得滿意.
香煎頂級鵝肝: 鵝肝煎至金黃色, 甘香而邪惡, 伴上矜貴的魚子醬, 鋪上金箔, 吃得精采.
鹿兒島霜降和牛: 師傅只是輕輕煎煎, 煎至五成熟,
和牛 口感豐富, 牛味香濃, 肉質細嫩, 配上炸蒜片, 更加可口.
炒野菜: 炒得爽口, 吾油膩.
秋田炒飯: 甘筍粒, 櫻花蝦, 再加上雞蛋, 炒至顏色金黃, 吃起來有鑊氣, 炒飯用日本珍珠米, 不油膩, 實在滋味.
龍蝦清湯: 連湯也用鐵板煮, 這個表演真用心, 佩服.
餐後飲碗龍蝦清湯, 鮮甜又 暖胃.
最後師傅製作豆沙銅鑼燒, 一個日式甜品,
煎得很香口, 中間紅豆不太甜, 餅皮表面香脆富蛋香.
豆沙銅鑼燒伴上芝麻雪糕, 極好吃.
餐廳經理邀請生日的客人到另一張鐵板檯拍照, 準備了七彩卡通人物: Tom & Jerry , 比加超, 小熊維尼, 及 "生日快樂". 女友好開心, 拍照後, 重送上彩照給我們留紀念.
1
大家 樂也融融! 這餐廳 對客人真窩心.
