NINETYs

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餐廳: NINETYs
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等級4
聽到90這個數字, 不期然就會想起現今香港的90後. 這些年來90後的負面新聞不絕, 尤其在職場上常聽到什麼帶媽媽上班, 惡劣工作態度, 小朋友智慧等等. 但原來踏入2019年, 其實部分90後都巳經成為了, 作為80後的宅女有時真的覺得自己也開始老了. 早前就看到身邊常有幾位朋友前來這家名叫的咖啡店打卡吃飯, 心想難道是一班90後年青人開的店? 水準到底是怎樣呢? 所以這晚剛好跟妹妹過來灣仔時, 就順便打算在這邊吃個飯. 其實90後也不盡是只有負面的一面, 像宅女也認識好幾位90後, 他們做事也是充滿著熱誠, 就像這家店的老闆之一同樣都是90後,但年紀輕輕巳經在美國咖啡拉花比賽得過獎項, 亦在台灣跟澳洲開過咖啡店, 我相信這就算是不少70或80後都很難做到的事情. 而這次回港開了這家咖啡店, 除了能讓店主繼續做出一杯又一杯的高質咖啡之外, 也加入了不少餐點料理.這裡可以預先訂座, 我們雖然沒有訂座, 但因為我們來得較晚, 所以食客還不算很多. 走進店內, 地方雖然不算很大, 不過看看上方一枝枝散發著柔和光線的吊燈, 很有節奏的把燈光投影在牆上, 令整家店增添了幾分浪漫MOOD; 隨
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[自費] 聽到90這個數字, 不期然就會想起現今香港的90後. 這些年來90後的負面新聞不絕, 尤其在職場上常聽到什麼帶媽媽上班, 惡劣工作態度, 小朋友智慧等等. 但原來踏入2019年, 其實部分90後都巳經成為了[三字頭], 作為80後的宅女有時真的覺得自己也開始老了. 早前就看到身邊常有幾位朋友前來這家名叫[NINETYs]的咖啡店打卡吃飯, 心想難道是一班90後年青人開的店? 水準到底是怎樣呢? 所以這晚剛好跟妹妹過來灣仔時, 就順便打算在這邊吃個飯.
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其實90後也不盡是只有負面的一面, 像宅女也認識好幾位90後, 他們做事也是充滿著熱誠, 就像這家店的老闆之一同樣都是90後,但年紀輕輕巳經在美國咖啡拉花比賽得過獎項, 亦在台灣跟澳洲開過咖啡店, 我相信這就算是不少70或80後都很難做到的事情. 而這次回港開了這家咖啡店, 除了能讓店主繼續做出一杯又一杯的高質咖啡之外, 也加入了不少餐點料理.

這裡可以預先訂座, 我們雖然沒有訂座, 但因為我們來得較晚, 所以食客還不算很多. 走進店內, 地方雖然不算很大, 不過看看上方一枝枝散發著柔和光線的吊燈, 很有節奏的把燈光投影在牆上, 令整家店增添了幾分浪漫MOOD; 隨意得來帶點工業感覺的裝潢, 亦不會令人有過份拘謹的心情.

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我們不太鑽研咖啡, 所以主攻食物好了.
最初妹妹一聽到去咖啡店吃飯時, 第一個問題就是, [咖啡店一向都只是輕食, 食物又沒什麼選擇, 到底有什麼好吃?] 這家店雖然主打得獎咖啡, 不過其實都算是一家DINING CAFE, 所以食物選擇方面都幾豐富.
餐牌上雖然飲料比例還是較多, 但食物也不少, 而且大多都是慢煮心機款式. 店家把食物分為DAY/ NIGHT兩部份. 日間的食物選擇有十多款, 當中有慢煮鴨腿, 和牛, 龍蝦BENEDICT等等. 而晚間的食物就再豐盛一點, 除了和牛, 還有慢煮羊肉, 鴨胸, 牛肋骨, 漢堡以及各式意粉或飯等. 當中亦特別有素食選擇. 價錢還算中等, 一份晚餐平均百多至二百多左右.

FRUIT ROMANCE (HK$48)
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雖然說這裡是咖啡店, 但宅女本身不太好咖啡, 所以也不會因為要拍照而硬迫自己點的. 幸好這裡也有其他很多非咖啡類的飲品. 看到有個比較特別的FRUIT ROMANCE (凍), 就點來看看有多浪漫吧 (笑). 上來份量其實不算大杯, 用了個銅製MUG來盛著, 簡單樸實. 比較欣賞的是他們用了較環保的鐵製飲管. 內裡其實只有2種材料, 就是橙汁跟杏脯焙茶. 焙茶喝得多, 但加入果汁內, 真的好喝嗎?? 還真是第一次. 喝一口, 先是嘗到強烈的橙汁味道, 但當中有股焙茶香又會慢慢的湧進口中, 兩者配起來又不會很奇怪, 明明是喝果汁, 但又有焙茶的香味, 整個味道十分新奇又有趣!!

AVOCADO TEMPURA (HK$98)
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牛油果天婦羅也不是第一次吃到, 之前常跟朋友在中環HAPPY HOUR時也有吃過那邊幾家的炸牛油果, 大多都是用來佐酒的. 但不知怎的這晚又想再吃吃看. 上來一份原來都幾多的, 大約都有7-8件, 每件體型比一口大小再大一點點. 只見表面的粉漿做得十分透薄, 而且油份也不算多. 旁邊還附有蛋黃醬. 咬下去, 表層的粉漿略微帶脆, 內裡就是一塊軟棉度剛好的牛油果. 做這個看似難度低, 不過其實要選個熟食程度剛好的牛油果也不易, 既不能太生(會硬), 又不能太熟(會太軟爛). 這裡的做起來口感就剛剛好, 有點咬口但又不會太棉. 加點蛋黃醬更多了點豐厚口感. 這刻就只差一枝啤酒啊!!!
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OCTOPUS BARLEY SALAD (HK$168)
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妹妹說想吃多點菜, 所以想點個沙律. 不過配菜那邊沒有沙律選擇, 就點了個主菜沙律, 怎知上來時原來都幾飽肚. 上桌時擺盤藝術感十足, 底下是加入了香醋汁的珍珠麥, 中間夾著羽衣甘藍及菠菜沙律, 上方放有兩塊八爪魚肉及一隻切半醬油蛋, 旁邊伴了點紅菜頭醬汁. 整個菜式顏色鮮明亦有層次感, 雖然看似較清淡但其他吃起來味道十分豐富. 先來底下的珍珠麥, 有點像薏米, 但口感比薏米更結實更飽肚, 亦富彈性. 比起平日吃白米, 這個珍珠麥更能健脾對腸胃更有益, 感覺更健康.
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中間的羽衣甘藍及菠菜沙律份量偏少, 但伴了點點黑醋汁吃起來帶點微酸, 也中和了羽衣甘藍本身那種甘苦味道, 十分討好. 八爪魚有兩大塊, 而且亦夠厚肉. 刀切下去時巳感覺到其非常柔軟. 入口一點都不會硬實, 煮得非常軟棉亦能吃出八爪魚的鮮味. 吃時不妨加點紅菜頭醬汁, 味道即時更添清新. 最後的是以日式製法的半熟醬油蛋, 蛋白帶著醬油香, 不會太濃, 中間的蛋黃仍帶啫喱狀, 入口非常香甜.
整道沙律其實十分不錯, 而且也比預期中飽肚. 不過作為沙律感覺菜葉就有點太少了. 個人覺得點沙律主要都是想吃菜多, 但現在珍珠麥反而份量更多. 建議可以菜葉份量再增加一點, 或者珍珠麥可以少一點吧.

CHEEKY CHEEKY (HK$268)
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其實很想來試他們那個龍蝦BENEDICT, 可惜晚市沒有供應. 既然這裡有那麼多慢煮菜色, 就來試個全店最貴的慢煮和牛吧!! 上來份量比預期中多, 一人吃都絕對夠飽. 和牛是用上澳洲牛的面頰, 慢煮了足足有12個小時, 一塊上來體型都相當大而且十分厚肉. 底下就伴了點薯蓉, 旁邊還有一小堆的沙律菜. 色彩鮮艷的沙律剛好跟和牛來個平衡, 賣相十分吸引.
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先用刀來切開和牛, 其實幾乎不用出力來切, 和牛巳經分離了! 果然慢煮得非常的軟棉啊!! 牛肉本身很有厚度, 內裡煮得剛剛煮, 仍帶點粉紅嫩色, 入口肉味十分香濃啊!! 口感軟棉得說不出話來, 而當中還連著點點脂肪, 吃起來滿口都是膠質, 吃完咀巴還是黏黏的! 牛肉配著醬汁來吃也是非常對味, 醬汁不會太濃咸, 搶去和牛的味道, 而底下的薯蓉也是打得非常的幼滑.
當然吃完那麼豐腴的和牛, 也要來點清爽的菜蔬. 旁邊的沙律內加入了秋葵, 意大利黃青瓜粒, 菠菜片等等. 吃起來十分爽脆, 而且口感也十分豐富.
整道菜真的完全沒有能挑剔的地方, 唯一不滿的大慨就是只吃一份真的不夠, 好想再吃多點啊!!

BLACK TRUFFLE LINGUINE (HK$168)
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其實如果有看宅女以前的文章, 就知道我不太喜愛吃扁意粉, 皆因之前有太多扁意粉中雷的經驗, 所以很多時候有選擇的話都寧願會選圓管意粉. 不過這晚這裡的幾款意粉都是用上扁意粉, 但當中有款黑松露妹妹說很想試, 便硬著頭皮點來了. 上來擺盤有點獨特, 怎麼會把意粉全部放在一邊呢? 看清楚一點, 原來另一邊放了一堆粉末呢. 這時店員說原來那堆粉末是黑松露粉末來的, 只要吃時把意粉跟粉末好好攪拌一下就可以了.
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扁意粉份量都幾多, 其實都夠兩個人分的. 意粉內加入了不少菇菌, 多得幾乎每口意粉都能吃到, 十分足料, 而用上的是黑松露忌廉汁, 上桌時巳飄著陣陣松露香.
宅女跟妹妹都是超愛黑松露, 不過吃過很多黑松露意粉常常覺得大多都只是空有其表, 聞起來時很香 (因很多只加了點松露油或松露醬), 其實吃時根本吃不到松露的味道. 不過這道跟黑松露粉末勻好的意粉, 入口真的能吃到松露的味道. 意粉份量多, 出來的軟硬程度也剛好, 帶點煙韌的口感, 而且醬汁做得非常CREAMY, 口感豐厚, 加上啖啖都有野菌作伴. 雖然是個素食意粉, 但一點都不會單調.
雖然是有點誇張, 但這個黑松露扁意粉是暫時宅女吃過做得最好的扁意粉!!

埋單是有點不便宜, 但畢竟我們兩人就吃了3份主菜再加小吃, 而且也能吃到8成飽呢~
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總結一下這裡的食物感覺真的做得很有誠意, 而且水準也不只是咖啡店的程度, 根本就是可以媲美坊間不少高級餐廳的質素了!! 無論是食材, 烹煮技巧, 擺盤等等都可說是一絲不苟, 十分認真, 以一家90後開的咖啡餐廳來說這真的是很難得!

值得一提的是店內職員也是非常的有禮, 亦夠貼心. 最初店內沒有位時我們坐在最盡頭近樓梯位置, 但不一會店員就主動說剛好有客人離開, 替我們換一個舒適一點的位置; 另外因為我們點的菜色有點多,桌子沒有位放, 他們亦主動把旁邊的桌跟我們的合併, 令我們用餐過程更舒適.
當中尤其有位年輕女店員更是絕頂有禮貌, 人也漂亮, 在現時香港餐廳內服務周到巳成為BONUS的世代下, 還能有這樣優質的店員實在少見!

實在非常希望香港能有多點這樣的餐廳, 有誠意, 有質素, 有服務!!

香港飲食彷彿又看到一線曙光了~

**此乃自費食評, 單據巳有展示出來. 如需查証, 歡迎向餐廳/店鋪查証. 如仍不相信, 建議閣下不用參考本人食評.**
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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