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2019-04-22 1353 瀏覽
竹園海鮮飯店,是一家由我老爸推介,在80-90年代十分紅的海鮮餐廳。跑馬地感覺專營街坊生意,地方整潔,服務態度有善,沒有一些傳統老店的惡習。由於一早已訂位,報上名號就順利入座。甫入座,服務員馬上送上炸魚仔花生、清湯蘿蔔及一壺熱竹蔗茅根,之後就可以去餐館外的海鮮缸即點即撈。當晚點了 - 清蒸東星斑、芝士牛油焗本地龍蝦烏冬底、清蒸扇貝、豉椒炒蟶子、蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌及砵酒桶蠔。點完海鮮回到座位可回其他菜式,當晚點了紅燒乳鴿、臘味糯米飯等1斤5兩的東星斑,竹園蒸魚的火候掌握得十分好,魚肉熟度剛好蟶子十分新鮮,豉椒味道不會太濃,重點係熟成度剛好,爽而不韌重頭戲,芝士牛油焗龍蝦烏冬底,醬汁味道濃郁,本地龍蝦爽口彈牙,烏冬加上醬汁不會太膩(當然荷包夠深可以選澳洲龍蝦,肉多味濃,波士頓反而不推。不吃龍蝦我也有選用老虎蝦開邊,味道都非常好。)都係個一句,火候掌控一流,熟成度十分好,粉絲只用海鹽吊味,味道剛剛好不過不失,個蠔個心還是半熟嫩口驚喜之作,蝦多士炸至金黃色,鬆脆可口不油膩,蝦肉也爽口總括而言,物有所值,對食物的火候掌控,蒸炒煮炸都掌控十分得宜。紅燒乳鴿就一般,但臘味糯米飯係炒得顆粒分明,值得一試
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竹園海鮮飯店,是一家由我老爸推介,在80-90年代十分紅的海鮮餐廳。跑馬地感覺專營街坊生意,地方整潔,服務態度有善,沒有一些傳統老店的惡習。

由於一早已訂位,報上名號就順利入座。甫入座,服務員馬上送上炸魚仔花生、清湯蘿蔔及一壺熱竹蔗茅根,之後就可以去餐館外的海鮮缸即點即撈。當晚點了 - 清蒸東星斑、芝士牛油焗本地龍蝦烏冬底、清蒸扇貝、豉椒炒蟶子、蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌及砵酒桶蠔。

點完海鮮回到座位可回其他菜式,當晚點了紅燒乳鴿、臘味糯米飯等


蒸東星斑
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1斤5兩的東星斑,竹園蒸魚的火候掌握得十分好,魚肉熟度剛好
豉椒炒蟶子
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蟶子十分新鮮,豉椒味道不會太濃,重點係熟成度剛好,爽而不韌
芝士牛油焗龍蝦
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重頭戲,芝士牛油焗龍蝦烏冬底,醬汁味道濃郁,本地龍蝦爽口彈牙,烏冬加上醬汁不會太膩
(當然荷包夠深可以選澳洲龍蝦,肉多味濃,波士頓反而不推。不吃龍蝦我也有選用老虎蝦開邊,味道都非常好。)
蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
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都係個一句,火候掌控一流,熟成度十分好,粉絲只用海鹽吊味,味道剛剛好
砵酒桶蠔
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不過不失,個蠔個心還是半熟嫩口
蝦多士
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驚喜之作,蝦多士炸至金黃色,鬆脆可口不油膩,蝦肉也爽口

總括而言,物有所值,對食物的火候掌控,蒸炒煮炸都掌控十分得宜。紅燒乳鴿就一般,但臘味糯米飯係炒得顆粒分明,值得一試
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-04-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
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