patrickcpchan
老派茶樓風味
patrickcpchan
等級3
2025-09-19
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坊間傳聞牛池灣村「新龍城茶樓」將於明年一月結業。由清晨營業到中午的舊式茶樓,在目前的消費模式下,生存是非常困難。希望趕及在結業前再感受一下舊式茶樓的氣氛,品嘗老派款式點心。


煎腸粉
外皮金黃微脆,內裡依然滑嫩,煎得恰到好處,冇焦味,淋上少許甜豉油,香口又不太鹹和油膩。
煎腸粉
煎腸粉


糯米包
與一般糯米雞不同,糯米包用黃皮包着糯米、臘腸、香菇等餡料,蒸得剛剛好。鹹香十足,口感層次豐富。
糯米包
糯米包


蝦餃
皮夠薄但不易破穿,蝦肉爽又彈牙,啖啖蝦甜味在口中迴旋。
蝦餃
蝦餃


燒賣
燒賣個頭大粒,蝦肉鋪面、豬肉結實,頂部撒上蟹子,賣相吸引。味道偏向傳統風,少少油但唔會太膩。
燒賣
燒賣


牛肉球
牛肉球大粒扎實,蒸汁濃郁,底下墊着腐皮,吸收牛肉精華。入口肉香十足,仲有芫茜提味。
山竹牛肉
山竹牛肉
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