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2012-05-08 304 瀏覽
又是一年過去,一年一度青松觀掃墓的日子,少到屯門的大家一起到巿中心走個圈,商場內外也是人頭湧湧,便提早往晚飯食店去,這晚來到的是名符其實的老店,容龍於1939開業至今,有73年歷史,細說數數老爺不記得幾多年前來過,初次到訪時的環境確實與容龍升降機內的舊照片相差不遠矣。容龍酒家有三層高樓,店內寛敞樓底高,環境開揚,坐得舒適。見不少人攜帶新鮮海鮮到來,應是從附近三勝海鮮巿集購買。我們人數不多,就要了三個菜式。西沙律煙鯧魚 $220伴著沙律的煙鯧魚有三大塊,魚肉表面呈橙紅色,煙鯧魚肉較結實,夾起來就是大塊兒,嗅時沒有強烈煙熏味,吃一口,鯧魚肉是香口而不會太乾、入味,嘴裡全是煙熏香,久久不散,煙熏味濃郁,這時伴著的沙律正是清清味蕾的好幫手,更有清新的青瓜及蕃茄片選擇呢。特選自家製掛爐燒鵝皇 $198半隻來容龍首選當然是海鮮啦,不過我們都為"特選自家製掛爐"燒鵝皇的名字引起興趣,要試一試,$198半隻的燒鵝價錢不算便宜。鵝皮不是脹卜卜、脆口的,反而燒鵝偏瘦沒有太多脂肪,肉質不過不失,還帶一點肉汁,鵝肉味是較一般的濃,不知道"這個特選自家製掛爐"燒鵝皇合適多少人口味呢?!香蒜排骨糯米蟹飯 $320
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又是一年過去,一年一度青松觀掃墓的日子,少到屯門的大家一起到巿中心走個圈,商場內外也是人頭湧湧,便提早往晚飯食店去,這晚來到的是名符其實的老店,容龍於1939開業至今,有73年歷史,細說數數老爺不記得幾多年前來過,初次到訪時的環境確實與容龍升降機內的舊照片相差不遠矣。
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容龍酒家有三層高樓,店內寛敞樓底高,環境開揚,坐得舒適。見不少人攜帶新鮮海鮮到來,應是從附近三勝海鮮巿集購買。我們人數不多,就要了三個菜式。
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西沙律煙鯧魚 $220
伴著沙律的煙鯧魚有三大塊,魚肉表面呈橙紅色,煙鯧魚肉較結實,夾起來就是大塊兒,嗅時沒有強烈煙熏味,吃一口,鯧魚肉是香口而不會太乾、入味,嘴裡全是煙熏香,久久不散,煙熏味濃郁,這時伴著的沙律正是清清味蕾的好幫手,更有清新的青瓜及蕃茄片選擇呢。
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特選自家製掛爐燒鵝皇 $198半隻
來容龍首選當然是海鮮啦,不過我們都為"特選自家製掛爐"燒鵝皇的名字引起興趣,要試一試,$198半隻的燒鵝價錢不算便宜。鵝皮不是脹卜卜、脆口的,反而燒鵝偏瘦沒有太多脂肪,肉質不過不失,還帶一點肉汁,鵝肉味是較一般的濃,不知道"這個特選自家製掛爐"燒鵝皇合適多少人口味呢?!
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香蒜排骨糯米蟹飯 $320
待應送上一大籠香蒜排骨糯米蟹飯,蓋一開,傳來撲鼻的香蒜及蟹味,未吃已人垂涎,蟹的分量實在不少,蟹鉗極之聚手,單用一對筷子不易夾起來,還是不要拘束,用手拿著,鉗殼雖硬,但外殼略略列開,隨手逐片剝去,就是啖啖肉的蟹鉗,帶點肥膏的排骨為糯米飯加添油潤及豬油香,真正主角的糯米飯吸收了蟹肉的精華,再伴著蒜蓉葱花同吃,美味!
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必食軟滑蛋黃流沙包 $36
熱辣辣的蛋黃流包,外皮鬆軟不厚,撕開蛋黃流沙包,極之對辦,蛋黃流沙色澤金黃,流心度滿意,味道香甜豐厚,唯一吃時小心燙嘴。
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贈送甜品
蓮子陳皮紅豆沙杞子桂花糕
不馬虎的甜品,紅豆沙帶陳皮香,甜度適中,紅豆起沙亦有豆粒咬口;
四人送上六塊杞子桂花糕,很不吝嗇,甜度也適中爽滑。

滿足的一餐,服務於中餐館屬不錯!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
HK$236 (晚餐)
推介美食
  • 香蒜排骨糯米蟹飯
  • 西沙律煙鯧魚