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2018-05-10
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最近愛上食麻辣火鍋，自從由台灣旅遊回港後，團友們久不久都會定期約會見見面，今次他們話有間食過還辣得好過隱添。所以他們訂左尖沙咀一間老字同時香港有數間分店嘅麻辣火鍋店，不過今次主打四川重慶風味嘅。湯底選了鴛鴦鍋雖然想試九宮格麻辣大紅鍋，不過我接受唔到菜蔬都用辣因為會吸收埋d油份，所以中間小鍋部位選左豬骨湯底，奶白同辣椒嘅豔紅對比好大，中辣係我嘅上限，但其他團友就話可再加辣，真係食辣係無邊際嘅，自己知自己事。麻辣係慢慢滲出，當滾起時就會聞到陣陣花椒香繼而有種獨特麻辣味，試一口刺激到舌尖口唇迅速發麻又慶過隱在此！新鮮極品鵝腸提示需時1 分鐘就最理想，爽脆彈牙同埋夾到麻辣。手打四寶丸5 分鐘就食得，實的的好飽滿，味道以牛最濃味，虾丸同墨魚丸亦鮮味彈性豐富口感。火鍋必備嘅牛肉，美國安格斯優質肥牛，只5-10秒剛轉色就可以食，口感似水煮牛，軟滑兼麻辣。太辣了，嘴巴已紅紅，食翻一款熟食，紅糖糍粑。第一次食到，朋友話解辣，咬落煙煙韌韌配紅糖漿，蒸完再炸，材料係糯米同紅糖製作，地道福建省小食。 曉宇嫩牛肉醃左嘅牛肉但非常嫩口超滑夠晒味！ 耐左也不會韌食左個手打牛丸，大家都話要試埋個牛滑，而口感少許唔同，
湯底選了鴛鴦鍋
雖然想試九宮格麻辣大紅鍋，不過我接受唔到菜蔬都用辣因為會吸收埋d油份，所以中間小鍋部位選左豬骨湯底，奶白同辣椒嘅豔紅對比好大，中辣係我嘅上限，但其他團友就話可再加辣，真係食辣係無邊際嘅，自己知自己事。麻辣係慢慢滲出，當滾起時就會聞到陣陣花椒香繼而有種獨特麻辣味，試一口刺激到舌尖口唇迅速發麻又慶過隱在此！
新鮮極品鵝腸
提示需時1 分鐘就最理想，爽脆彈牙同埋夾到麻辣。
手打四寶丸
5 分鐘就食得，實的的好飽滿，味道以牛最濃味，虾丸同墨魚丸亦鮮味彈性豐富口感。
火鍋必備嘅牛肉，美國安格斯優質肥牛，只5-10秒剛轉色就可以食，口感似水煮牛，軟滑兼麻辣。
太辣了，嘴巴已紅紅，食翻一款熟食，紅糖糍粑。
第一次食到，朋友話解辣，咬落煙煙韌韌配紅糖漿，蒸完再炸，材料係糯米同紅糖製作，地道福建省小食。
曉宇嫩牛肉
醃左嘅牛肉但非常嫩口超滑夠晒味！ 耐左也不會韌
食左個手打牛丸，大家都話要試埋個牛滑，而口感少許唔同，但味道同牛味都差不多。
我誤以為係灰色毛巾，其實係新鮮無加工嘅毛肚，大蓋用15 秒就剛剛好爽口，麻辣火鍋必備因為本身亡肚無特別味的。
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