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2019-08-21
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有一段時間沒有食車仔麵，知道隔鄰地鐵站上蓋商場開了新車仔麵店，趁週末過去試試。「麵麵店」由小儀做代言人，本來以為她自己開舖；無意中聽見鄰座兩個師奶閒談，提及「麵麵店」係《美心集團》開設，之後再問服務員阿姐，果然得到證實。原來這間「麵麵店」分店由《美心集團》及小儀合作，小儀自己打骰開設的車仔麵店「麵麵店」則位於太古城中心內。裝修用鮮黃、黑、白三色為主調，簡潔明亮，有別於其他傳統車仔麵店；同時又採用開放式設計，整體風格充滿現代氣息。大大張宣傳海報推介招牌雜燴麵，沒有寫明幾多錢（奇怪？）；由於並非所有車仔餸都鍾意食，所以決定還是用傳統方法，逐款車仔餸單點。本來想排隊落單，但餐牌上竟然沒有任何價錢；反而展示了大大個 QR code，原來採用了中國內地餐飲業已經流行多時的 QR code 自助落單及找數，唔怪得餐牌沒有展示任何價錢。大陸用微信支付，香港就用 ApplePay / GooglePay、八達通，當然，配合香港實際情況，堅持現金付款也可以，只不過就要排隊了。車仔餸款式非常多，麵底或菜底同樣有很多口味可以選擇。總共叫了三碗麵，其中一碗五款餸（豬腸、豬紅、冬菇、咖喱魷魚及咖喱魚蛋）；第二碗
裝修用鮮黃、黑、白三色為主調，簡潔明亮，有別於其他傳統車仔麵店；同時又採用開放式設計，整體風格充滿現代氣息。
大大張宣傳海報推介招牌雜燴麵，沒有寫明幾多錢（奇怪？）；由於並非所有車仔餸都鍾意食，所以決定還是用傳統方法，逐款車仔餸單點。
本來想排隊落單，但餐牌上竟然沒有任何價錢；反而展示了大大個 QR code，原來採用了中國內地餐飲業已經流行多時的 QR code 自助落單及找數，唔怪得餐牌沒有展示任何價錢。大陸用微信支付，香港就用 ApplePay / GooglePay、八達通，當然，配合香港實際情況，堅持現金付款也可以，只不過就要排隊了。車仔餸款式非常多，麵底或菜底同樣有很多口味可以選擇。總共叫了三碗麵，其中一碗五款餸（豬腸、豬紅、冬菇、咖喱魷魚及咖喱魚蛋）；第二碗就有四款餸（蘿蔔、豬皮、豬腸，豉油王雞中翼）；第三碗只揀了牛腩。車仔餸價錢款款唔同，部份同坊間其他車仔麵店差不多，部份則偏貴；至於麵底或菜底就明顯偏貴了，無論係傳統油麵、生菜底、甚至乎係出前一丁，一律 $14，似乎並不平均。
豬皮唔諗唔軟綿。蘿蔔唔夠清甜，甚至有少少澀。豬紅唔夠爽滑。豬腸份量少得可憐，原來1.5安士只有三、四小塊；質感又太腍、有少少脢，少了一份煙靱咬口；味道一般，豬腸臊味未徹底去除。咖喱魚蛋咖喱味唔夠辣；冇魚味、亦唔夠彈牙。咖喱魷魚尤其非常難食，明知車仔麵餸就係乾魷發水魷魚，但處理得非常差，仍然有一陣相當明顯嘅梳打水浸泡味道；完全沒有魷魚味就已經預咗，但竟然爽口彈牙質感都欠奉，亦完全沒有咖喱味彌補乾魷發水魷魚不足之處；好耐未食過如此難食的車仔麵餸發水魷魚。
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