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2021-09-14
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ATUM近期多數都係食TEA時間嚟食，難得好朋友生日，又想同佢服舒食餐好，就揀咗夜晚食佢個最出名嘅Seafood Platter，同按期更改嘅餐牌。Seafood platter ($598)海鮮基本上新鮮就會好食，而ATUM嘅Seafood platter出名嘅地方係佢嘅Seafood platter係唔止新鮮，佢嘅擺盤，Sauce，同配菜都做到把食物升華嘅作用。先講講佢有啲乜野食先。生蠔 - 係Scotland貨，爽脆，帶微海水味，配上佢地嘅柚子啫喱汁，一鹹一酸，好配匹。帶子 - 大大隻LLL SIZE嚟，肉嫩有帶子鮮味。海膽 - 日本馬糞海膽，好甜，完全無臭味，新鮮份量不少。煙三文魚 - 挪威貨，大大片，色水好靚，似係野生三文魚。凍鮑魚 - 幾好咬口，唔會話好靭，但無乜食味。生拆蟹肉 - 鮮甜，蟹肉拆咗成球，一啖食落口，好滿足呢。虎蝦 - 幾大隻下，但肉質唔夠爽彈。鴨肝醬 - 小鹹，配返佢嗰啲sides，完全可以佢嘅鹹味，同可以食得到鴨肝醬 嘅金香。waiter係我哋用餐前會好循例咁講解一下Seafood platter有啲乜野海鮮同食嘅次序，如果講解時可以講慢少少同俾啲笑容就p
Seafood platter
$598
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Seafood platter ($598)海鮮基本上新鮮就會好食，而ATUM嘅Seafood platter出名嘅地方係佢嘅Seafood platter係唔止新鮮，佢嘅擺盤，Sauce，同配菜都做到把食物升華嘅作用。先講講佢有啲乜野食先。
生蠔 - 係Scotland貨，爽脆，帶微海水味，配上佢地嘅柚子啫喱汁，一鹹一酸，好配匹。
帶子 - 大大隻LLL SIZE嚟，肉嫩有帶子鮮味。
海膽 - 日本馬糞海膽，好甜，完全無臭味，新鮮份量不少。
煙三文魚 - 挪威貨，大大片，色水好靚，似係野生三文魚。
凍鮑魚 - 幾好咬口，唔會話好靭，但無乜食味。
生拆蟹肉 - 鮮甜，蟹肉拆咗成球，一啖食落口，好滿足呢。
虎蝦 - 幾大隻下，但肉質唔夠爽彈。
鴨肝醬 - 小鹹，配返佢嗰啲sides，完全可以佢嘅鹹味，同可以食得到鴨肝醬 嘅金香。
waiter係我哋用餐前會好循例咁講解一下Seafood platter有啲乜野海鮮同食嘅次序，如果講解時可以講慢少少同俾啲笑容就perfect喇。
Roasted Cauliflower truffle cream cheese
$78
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依個係幾驚喜嘅，椰菜花烤到好淋身，無散失食味，又可以做到無渣，truffle cream cheese將無乜食味嘅椰菜花提味不少，清新得嚟又濃郁，食材嘅口感又顛覆咗本來嘅想象，一絶。
Crab Meat Trofie
$178
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鹹蛋黃蟹肉Trofie ，鹹、鮮、煙靭就對佢嘅評價，食味好平衡，好食。
經open rice book枱時講定係興祝生日重有個甜品送添呀，係個紅桑子雪杷比利時朱古力脆片，作為一個帶完美嘅結束，與伴侣經歷一個美好的晚上呢。
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