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2017-08-31
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久聞這店牛扒的美味，惜每次到來都是人滿而一直未能光顧。對黎生來說，到元朗也來了很多次，到這店也不是第一次，但要我自己前來，得靠手機導航才行，幸友好為元朗通，有她們帶路，才輕鬆到達，訂位亦有勞她們一家了，在這個八號風球後的週一，我們一行六人按時晚上七點到埗，我們從大馬路那邊前來，也走了十多分鐘。這次，店內客人不多，看來，沒有訂位也不成問題。店內環境倒也不錯，樓底高，裝修有點田園風，座位未算擠迫，就是播放歌曲的音響有點炒耳。店方對客人的感受看來也很注視和講究，先說清水，每桌也提供一支食用水，每支水內也有一支薄荷葉，這麼一來，每一口清水也吃到薄荷味，令客人不會感到單調，只是，個人來說，還是喜歡檸檬味。餐還沒點，店員已為我們奉上麵包，三塊麵包放於銀色小器皿內，還有三支餅干和佐料，佐料是伴以酸腊的沙律醬，那支餅干就是讓我們將沙律醬沾上，然後塗到麵包上進食，再將餅干吃掉，帶點酸味的沙律醬很「醒」胃，我們特別要求店員多來一份。既然友人說了牛扒美味，那就吃貴一點來一試，從來都認為，要吃好一點，基本上就要貴一點。餐湯說是「栗米忌廉湯」，一看顏色，完全不似是栗米湯，吃後，該是栗米蘑菇湯，栗米蘑菇全打溶到湯
對黎生來說，到元朗也來了很多次，到這店也不是第一次，但要我自己前來，得靠手機導航才行，幸友好為元朗通，有她們帶路，才輕鬆到達，訂位亦有勞她們一家了，在這個八號風球後的週一，我們一行六人按時晚上七點到埗，我們從大馬路那邊前來，也走了十多分鐘。這次，店內客人不多，看來，沒有訂位也不成問題。
店內環境倒也不錯，樓底高，裝修有點田園風，座位未算擠迫，就是播放歌曲的音響有點炒耳。
店方對客人的感受看來也很注視和講究，先說清水，每桌也提供一支食用水，每支水內也有一支薄荷葉，這麼一來，每一口清水也吃到薄荷味，令客人不會感到單調，只是，個人來說，還是喜歡檸檬味。
餐還沒點，店員已為我們奉上麵包，三塊麵包放於銀色小器皿內，還有三支餅干和佐料，佐料是伴以酸腊的沙律醬，那支餅干就是讓我們將沙律醬沾上，然後塗到麵包上進食，再將餅干吃掉，帶點酸味的沙律醬很「醒」胃，我們特別要求店員多來一份。
既然友人說了牛扒美味，那就吃貴一點來一試，從來都認為，要吃好一點，基本上就要貴一點。餐湯說是「栗米忌廉湯」，一看顏色，完全不似是栗米湯，吃後，該是栗米蘑菇湯，栗米蘑菇全打溶到湯來，質地未至太稠，蘑菇亦沒有搶奪栗米味，味道與湯名尚是匹配，整體不錯。
接著上桌的是「香濃芝士焗粗薯條」，芝士滲進薯條，兩者非常配合，味道非常不錯，吃得我對往後的食物有了期望。
香濃芝士焗粗薯條
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炭燒手打美國安格斯牛肉漢堡飽配炸洋蔥圈
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我吃的「炭燒美國頂級1855西冷牛扒伴著蓉」亦上桌，先說一下什麼是「1855」，轉載店方餐牌上所說，這是美國著名牛肉品牌，就是創立於1855年，其飼養的牛隻只有13%付合其嚴格的標準，亦被美國農業部評為極佳級牛肉。我要求五成熟，一刀切下一看，看來熟成度近六成，但一口吃下，這塊牛扒好吃得不得了，除吃到炭燒應有的味道外，扒的表面是烤得稍乾，但卻將牛肉的肉汁和味道鎖緊，根本不用蘸上牛肝菌汁或芥末已很好味，敢相信若做到半生熟，更是美味，看來餐牌中對「1855」的介紹所言非虛，值得再吃。然而雖說不用蘸上已選擇了的牛肝菌汁，但其中一口也蘸上一試，坦白說，這個牛肝菌汁味道濃郁，完全吃到牛肝菌味，非常出色，只可惜用不上，配菜上的薯蓉也很香滑，只稍嫌奶味較重。然而，也有一點要批評的，就是盛載牛扒的餐具，用木碟確收華麗之效，亦配合田園風，但始終是鋸扒嘛，木碟上已滿佈刀痕，我擔心的是衛生問題。
炭燒美國頂級1855西冷牛扒伴著蓉(10安士)
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炭燒美國頂級1855西冷牛扒伴著蓉(10安士)
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甜品我們吃了「法式焦糖燉蛋」，蛋滑而香，焦糖脆卻黏牙，整體不及「Paul Lafayet」。
法式焦糖燉蛋
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服務方面，為我們提供服務的年輕女店員很貼心，總會在適當的時候現身為我們換餐碟和添水，適當的時候便現身為我們的餐飲落單，服務專業，就算後來人多了，小妮子的貼心的服務也沒遜色，臉上亦總會掛著笑容。
我終於明白為何這店長年爆滿，這店真的很有意思，一點一滴地照顧著食客的需要，除食物製作理想外，服務也好，吃得我樂透心來，有優點也有缺點的，寄語店方更換一下播音系統吧，音響聲是炒耳，我說是炒耳，不是因為大聲而炒耳，而是音質的問題，我看是喇叭出了岔子。
這個微雨下的週一，我們還是吃了90分鐘便要交桌，店子最終都是客滿，另一位店員主動要求我們結賬，並謂有客人到了，直接得我懂得走了。下次再吃。
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