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2023-10-14
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置地文華東方酒店staycation既第一日住L600房型送左一千蚊dining credit因為已經有包mo bar既三道菜晚餐所以就用左落somm餐廳午餐到咁somm個brunch就有分兩個時段第一段係十一點至一點第二段就一點半至三點半因為第二個時段係熱門時間又當時只係岩岩開關無耐香港餐廳都仲好多人幫襯所以只揀得到第一時段十一點過黎食算係好早既時間唯有朝頭早未夠十一點就要黎到酒店check insomm就位於酒店七樓lift口既正前方一間半開放式既圓形餐廳somm意思係由侍酒師主理既餐廳坐落就發現食物都係由amber果邊拎過黎估計應該係同amber共用廚房官網有介紹話somm前主廚亦都曾經擔任過amber既副手大概可以理解somm為簡化版既amber因為食落有d菜式同之前係amber食既都有幾分類似somm有兩款座位梳化位同吧檯位book檯果時有得揀咁我地今日就係坐餐廳圓形外圍既梳化位餐廳內圈就係吧檯位咁就一定係梳化舒服啦可以面對面咁坐星期六日既brunch menu其實唔同價位都係同一個set分別只有90分鐘內任飲既酒唔一樣就無得揀唔飲既所以都係揀最平果款就得而前菜係全部shar
住L600房型送左一千蚊dining credit
因為已經有包mo bar既三道菜晚餐
所以就用左落somm餐廳午餐到
咁somm個brunch就有分兩個時段
第一段係十一點至一點
第二段就一點半至三點半
因為第二個時段係熱門時間
又當時只係岩岩開關無耐
香港餐廳都仲好多人幫襯
所以只揀得到第一時段十一點過黎食
算係好早既時間
唯有朝頭早未夠十一點就要黎到酒店check in
somm就位於酒店七樓
lift口既正前方
一間半開放式既圓形餐廳
somm意思係由侍酒師主理既餐廳坐落就發現食物都係由amber果邊拎過黎
估計應該係同amber共用廚房
官網有介紹話somm前主廚亦都曾經擔任過amber既副手
大概可以理解somm為簡化版既amber
因為食落有d菜式同之前係amber食既都有幾分類似
somm有兩款座位
梳化位同吧檯位
book檯果時有得揀
咁我地今日就係坐餐廳圓形外圍既梳化位
餐廳內圈就係吧檯位
咁就一定係梳化舒服啦可以面對面咁坐
星期六日既brunch menu
其實唔同價位都係同一個set分別只有90分鐘內任飲既酒唔一樣
就無得揀唔飲既
所以都係揀最平果款就得
而前菜係全部share
主菜同甜品各揀一份
最後係酒既menu其實已經有兩款cocktail同一款氣泡酒
同埋都有果汁之類既
仲有一款茶
亦都因為咁
still water係唔洗再煩收唔收費架啦
一開波就叫晒兩款cocktail
聖誕mulled wine
Spiced Christmas Mulled Wine
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入口係辣辣地既
飲幾野已經紅到面晒
highball
SOMM's Festive Highball
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比較易入口
仲有呢枝汽泡酒
應該都唔係咩貴野不過擺係度當裝飾都唔錯
NV Sieur d'Arques 'Premiere Bulle' Blanquette de Languedoc - Roussillon, France
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張檯真係岩岩好夠放有設計好晒個size
三款麵包
Sourdough Bread, Cinnamon Roll & Panettone
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另外兩款都好鬆軟又甜甜地幾正
鴨肝凍批
Wild Duck & Foie Gras Pate en Croute
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36 Months Matured Paleta de Bellota Iberico
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Freshly Shucked Ebisu Winter Oyster
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Home Cured & Smoked Ocean Trout with Creme Fraiche Jelly, Dill.
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始終都係由廚房拎出黎而唔係就咁擺係度
尤其是風乾火腿
雖然自助餐之類都有得拎
但咸香係完全超越晒
生蠔又夠鮮
煙鱒魚連埋執餅乾一齊咬口感好好
可惜每樣都係得一份
中間又叫左杯果汁
Seasonal Flavour, Orange
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原來係種有汽既茶
主菜有七個選擇
但其實有四樣要補錢
又無左以前好吸引既名菜日式豬腩
唔洗補錢既其中一個又只係蛋奄列
咁其實就一定係揀魚同雞
個樣都feel到好大浸amber味
Toothfish on the Plancha with Braised Savoy Cabbage Onion & Hedgehog Mushrooms.
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不過魚肉就好易散
比較難放入口
平原雞就好似好多
Roasted Ping Yuen Chicken with Wild Mushroom & Shallot Tartelette & Ragout Jus
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雞胸仲好軟好嫩
話說侍應只係放低左把刀
中間想搵叉同匙羹
原來佢藏係檯底間格有d茶餐廳feel
但算係幾精緻既
最後甜品環節
book檯果時有tick周年紀念
所以多左碟栗子蛋糕
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Abinao Chocolate Souffle with Cacao Sorbet
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筆埋落去果種軟棉棉口感真係無得頂
我本身就從來都唔鍾意朱古力既
但呢件食落去真係完全零抗拒
之前係hugo's食過已經覺得好正
但原來仲有比佢更好既梳乎厘
真係稱佢為世一都不為過
另一個甜品係日式既香蕉pancake
Pancakes with Banana with Toasted Pecan Nuts
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但可能係朱古力梳乎厘果種流心感贏左
雖然我係比較鍾意香蕉甜品
但就係90分同100分既差別
最後仲叫左杯earl grey
Tea
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因為amber果邊係廚房
洗手間就係日本餐廳果邊
呢間大約坐到一點半先走
都兩個零鐘
下一輪都可以入場
呢一輪就多人好多我地果輪十一點太早所以都坐唔滿
呢個brunch就每人768加一
即係845一位酒店房送1000蚊dining credit
即係最後check out要補多690先走得
咁價錢我覺得都OK
雖然唔係半自助果或者任點前菜果款
不過出番黎都幾飽
可能食材黎講唔夠amber名貴
而且亦都無咁多道菜
但我就鍾意somm多d
原因都係因為佢無食得咁拘謹
係度坐梳化係食得放鬆好多既
最重要係食物比較大路同岩食
而且仲有幾款酒都叫做有淺嘗過
呢個價錢我覺得都合理
服務方便咁就當然無amber咁正式架啦
可能人手無咁多
不過後尾都有位疑似經理既職員過黎吹下水
同埋唔洗好似amber要全程英文操作
呢邊就叫做可以半中半英咁進行
環境都唔錯有feel
整體我都幾滿意既
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