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2015-11-09
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又到月初剛發薪金的日子，銀彈充足之下可以品嚐我喜愛的Omakase (廚師發辦) 來獎勵一下平日辛勞的自己。今次光顧銅鑼灣一間頗出名的日本餐廳 - 鉄人旨花。這裡劃分品嚐壽司或鐵板燒區域，當然可以兩樣都點吧。一大班朋友更也預訂房間，私隱度十足。這間廂房很有日本地道風味。點了「蕊」套餐先來前菜三小碟清一清味蕾，由左至右品嚐甘草蘿蔔：眼看似啫喱，蘿蔔質感爽口，配上甘草醬相當清新，有點似橙味。蕃茄仔：平日喜歡吃酸的我覺得這個有點酸，蕃茄仔幾新鮮，還有海帶。日本芋頭仔：顏色比我平日見的淺色，而芋頭味不太重，配上脆脆米感覺幾特別，味道不過不失。前菜最喜歡是甘草蘿蔔。嘩！第2道已經令人雙眼發光的生蠔，這是來自日本北海道的真蠔，外型很肥美吸引，配上酸汁及酸汁啫喱，相當討好。味道新鮮沒有腥味，酸汁帶出蠔鮮味，質地較creamy，而底下有青瓜片襯托增添層次感。肥美過後，就開始吃點魚生，由淡味到濃味。這裡共有2款，左是真鯛，右是真明鰹。真鯛 (左)： 較腍身，魚味淡，可以夾中間橙色辣蘿蔔蓉一起吃又是另一番味道。真明鰹 (右)：質地爽口有嚼勁，同是點酸汁，味道比前者更突出。白蝦海膽：海膽不算新鮮、白蝦點豉油
今次光顧銅鑼灣一間頗出名的日本餐廳 - 鉄人旨花。這裡劃分品嚐壽司或鐵板燒區域，當然可以兩樣都點吧。
一大班朋友更也預訂房間，私隱度十足。
這間廂房很有日本地道風味。
點了「蕊」套餐
先來前菜三小碟清一清味蕾，由左至右品嚐
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蕃茄仔：平日喜歡吃酸的我覺得這個有點酸，蕃茄仔幾新鮮，還有海帶。
日本芋頭仔：顏色比我平日見的淺色，而芋頭味不太重，配上脆脆米感覺幾特別，味道不過不失。
前菜最喜歡是甘草蘿蔔。
嘩！第2道已經令人雙眼發光的生蠔，這是來自日本北海道的真蠔，外型很肥美吸引，配上酸汁及酸汁啫喱，相當討好。味道新鮮沒有腥味，酸汁帶出蠔鮮味，質地較creamy，而底下有青瓜片襯托增添層次感。
北海道的真蠔
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這裡共有2款，左是真鯛，右是真明鰹。
刺身
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真明鰹 (右)：質地爽口有嚼勁，同是點酸汁，味道比前者更突出。
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刺身
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鯖魚：燒過表面，一放進口感受到魚皮香脆之餘，很快滑掉進喉嚨內，好鮮甜，比我想像中的有驚喜，因為沒有吃過鯖魚刺身。
鯖魚
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鯖魚
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獅魚
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燒帶子
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漬物
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用鹽燒過青椒味道很鮮甜爽口、而白薑有微辣味道。
西經燒金目鯛
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西經燒金目鯛
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壽司飯加入赤醋，上面柚子皮，入口即溶之餘多點清新，味道相當之夾，令人回味無窮。
赤龍魚壽司
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燒過秋刀魚表面, 散發陣陣油脂魚香味、魚肉嫩滑。
秋刀魚壽司
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比剛才的更creamy,較新鮮。
北海道赤海膽壽司
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加酸汁，入口即溶，無根
吞拿魚壽司
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賣相很精緻，色彩吸引，第一口嚐到蝦鮮甜味，隨之而來是吞拿魚蓉及醋飯的鮮味。
海膽魚子蝦吞拿魚壽司
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最後是奉上日本時令水果
日本富有柿
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