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2018-12-06
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去完日本之後，對嗰便嘅雞白湯拉麵深深不忘。嗰份雞嘅香，湯嘅濃，絕對令人一試難忘。香港好少地方有得食雞白湯為主的拉麵，香港嘅拉麵最主要係豚骨、豉油、味噌為主。最近知道佐敦附近開咗一間新嘅日本拉麵店，主打雞白湯得行經過附近特意一試。一入店舖，招呼十分周到。喺店門口已經聞到香濃嘅雞湯味。坐低之後，店員先附上日本製嘅濕毛巾，俾你抹手。除咗吧枱之外，小店仲有幾張普通枱，悉隨尊便。除咗拉麵之外，店裏面仲有好多款小食。今次特登試埋日本新鮮海鰻！外脆內軟，加埋鰻魚汁嘅焦香，直頭係一流。到主角出場！雞白湯拉麵面頭金黃色嘅炸牛蒡，脆脆地，好有口感。店員仲提我地唔好將啲牛蒡浸入湯入面，咁樣先至可以維持香脆嘅感覺。麵質爽口，相信係自家製嘅。主角係雞白湯，濃而不油，呈現奶白色，一上枱已經feel到香味，就算用咗一啲時間影相都冇影響到湯底嘅溫度。飲落去好香又滑！另外，我要左呢一碗有幾塊慢煮日本赤雞。店員溫馨提示雞肉可能會有少少凍。驚慢煮嘅雞，食落去仍然好鮮嫩，肉質好滑，一啲都唔鞋！只用了適當嘅黑椒和鹽去調味，食到雞本身的味道。今次呢一次拉麵之旅真係令我十分難忘。而拉麵店原來係OpenRice入邊有做優惠，午市買優
去完日本之後，對嗰便嘅雞白湯拉麵深深不忘。嗰份雞嘅香，湯嘅濃，絕對令人一試難忘。香港好少地方有得食雞白湯為主的拉麵，香港嘅拉麵最主要係豚骨、豉油、味噌為主。最近知道佐敦附近開咗一間新嘅日本拉麵店，主打雞白湯得行經過附近特意一試。
一入店舖，招呼十分周到。喺店門口已經聞到香濃嘅雞湯味。坐低之後，店員先附上日本製嘅濕毛巾，俾你抹手。
除咗吧枱之外，小店仲有幾張普通枱，悉隨尊便。
除咗拉麵之外，店裏面仲有好多款小食。今次特登試埋日本新鮮海鰻！外脆內軟，加埋鰻魚汁嘅焦香，直頭係一流。
到主角出場！
雞白湯拉麵面頭金黃色嘅炸牛蒡，脆脆地，好有口感。店員仲提我地唔好將啲牛蒡浸入湯入面，咁樣先至可以維持香脆嘅感覺。麵質爽口，相信係自家製嘅。主角係雞白湯，濃而不油，呈現奶白色，一上枱已經feel到香味，就算用咗一啲時間影相都冇影響到湯底嘅溫度。飲落去好香又滑！
另外，我要左呢一碗有幾塊慢煮日本赤雞。店員溫馨提示雞肉可能會有少少凍。驚慢煮嘅雞，食落去仍然好鮮嫩，肉質好滑，一啲都唔鞋！只用了適當嘅黑椒和鹽去調味，食到雞本身的味道。
今次呢一次拉麵之旅真係令我十分難忘。而拉麵店原來係OpenRice入邊有做優惠，午市買優惠券只需68蚊，夠哂抵食！
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