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2018-09-13
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近年觀塘區開左好多講求質素及造型的素食店, 連素食法國 fine dinner 都有, 今日唔係食 fine dinner, 係同朋友黎呢間為食友界口碑唔錯的尚素。尚素裝潢典雅, 商務晚宴也不失禮。素菜賣相都唔錯, 以齋菜嚟講, 尚素價錢算係中上價。散叫價錢都唔平, 佢哋剛剛出咗個秋季套餐, 呢個秋嚐二人/四人套餐幾抵食, 樣樣有啲, 可以試多啲唔同款式素食, 二人套餐包三個小食、二個湯品、兩個主菜、兩個白飯及兩個甜品, 折實$388。 秋嚐二人套餐 （$388/75折後）小食 ~ 五味人生*百靈菇刺身 ~ 外型幾似鮑片, 拈芥末豉油食, 口感有啲似鮑片。*麻辣海蜇 ~ 麻辣醬撈蒟蒻條, 蒟蒻條香辣彈牙。*涼拌杞子苦瓜 ~ 苦瓜片爽脆, 不經調味, 微苦, 夠fresh。*鮮淮山片 ~ 鮮淮山健康又爽口, 口感食味皆好。*黃耳/雲耳~ 加咗少量許柚子醋撈, 夠清淡又有益。小食 ~ 椒鹽素魷片呢個似韓式魚片, 尚素就用走油嘅方法, 再撒上椒鹽及椒絲香蒜粒, 好香口。小食 ~ 黑松露糯米燒賣黑松露即時令素燒賣味道提昇不少, 糯米軟滑, 配上爽口沙葛粒及素菜粒, 口感豐富, 味道輕盈, 好食
尚素裝潢典雅, 商務晚宴也不失禮。
素菜賣相都唔錯, 以齋菜嚟講, 尚素價錢算係中上價。
散叫價錢都唔平, 佢哋剛剛出咗個秋季套餐, 呢個秋嚐二人/四人套餐幾抵食, 樣樣有啲, 可以試多啲唔同款式素食, 二人套餐包三個小食、二個湯品、兩個主菜、兩個白飯及兩個甜品, 折實$388。
秋嚐二人套餐 （$388/75折後）
小食 ~ 五味人生
*百靈菇刺身 ~ 外型幾似鮑片, 拈芥末豉油食, 口感有啲似鮑片。
*麻辣海蜇 ~ 麻辣醬撈蒟蒻條, 蒟蒻條香辣彈牙。
*涼拌杞子苦瓜 ~ 苦瓜片爽脆, 不經調味, 微苦, 夠fresh。
*鮮淮山片 ~ 鮮淮山健康又爽口, 口感食味皆好。
*黃耳/雲耳~ 加咗少量許柚子醋撈, 夠清淡又有益。
小食 ~ 椒鹽素魷片
呢個似韓式魚片, 尚素就用走油嘅方法, 再撒上椒鹽及椒絲香蒜粒, 好香口。
小食 ~ 黑松露糯米燒賣
黑松露即時令素燒賣味道提昇不少, 糯米軟滑, 配上爽口沙葛粒及素菜粒, 口感豐富, 味道輕盈, 好食。
尚品素湯（冇味精）
素湯標榜冇味精, 今日係猴頭菇煲黑豆湯, 湯附黑豆、白豆、桂圓及紅蘿蔔等, 湯頭清甜, 素湯應該係咁, 唔使太多嘅調味料, 紅蘿蔔、桂圓及猴頭菇絕對可以令湯清香而甜美。
咕嚕甜酸素肉
食味比真的豬肉咕咾肉爽酸, 令齋咕嚕肉更惹味, 甜酸汁伴素肉及菠蘿, 好送飯。
豆乳湯棗皇百福袋
兩個福袋浸在白湯上, 造型別緻。
白湯有啲似魚湯, 實質是豆腐湯底, 福袋有豆香, 餡料清新爽口, 加咗黑松露醬撈過的香菇蔬菜粒, 清而香。
是日甜品 : 腐竹薏米糖水
腐竹煲到溶曬, 令糖水充滿腐香, 仲有巧多薏米, 薏米煲到開曬花, 未食過咁滑口嘅薏米, 糖水也不太甜。
尚素素菜有別於其他斎館, 味道比較清純, 冇咁油膩, 主張食材原味, 咁先似食齋嘛。
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