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2017-09-22
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舖頭內其中一位姨媽長輩,適逢生日大壽,在尖東「富豪九龍X酒店」的中菜廳「富X軒」擺壽酒,我等不及跟阿媽及一眾伙計坐車,自己一個人坐港鐵,由彩虹一路坐到尖東站落車。我在尖東,尖沙咀港鐵站近着新商場「K11」出口出來,簇新的尖沙咀新商場就在我的面前。不單止新商場「K11」在我的面前,連最後在「K11」擺檔作推廣展銷活動,韓國雪糕品牌「百味堂」亦在我的面前湧現。跟賣日本「Cremia」無防腐劑牛奶軟雪糕一樣,「百味堂」都是賣甜品為主,尤其是不同口味的牛奶軟雪糕。韓國甜品店「百味堂」在尖沙咀「K11」地下的展銷區屬於臨時搭建的場地,只要等到展銷期一過,「百味堂」就可能要離開展銷場地,消失於尖沙咀「K11」之中。或許因為「K11」是尖沙咀區內的購物商場,多世界各地遊客幫襯好像是理所當然的事,幸好我只是順道買杯軟雪糕,吃完就急急腳,連忙地趕過去尖沙咀東的酒店去,雪糕再好味也不能「再坐一會」。趁「百味堂」現在還留在「K11」的時候,我相請不如偶遇(其實就算沒有壽宴,我也可以隨坐車過來尖沙咀),即場付款購買一杯「百味堂」的原味軟雪糕,即場食完才趕去尖東的酒店。「百味堂」的軟雪糕有兩個地方,讓我頗為嘖嘖
我在尖東,尖沙咀港鐵站近着新商場「K11」出口出來,簇新的尖沙咀新商場就在我的面前。不單止新商場「K11」在我的面前,連最後在「K11」擺檔作推廣展銷活動,韓國雪糕品牌「百味堂」亦在我的面前湧現。
跟賣日本「Cremia」無防腐劑牛奶軟雪糕一樣,「百味堂」都是賣甜品為主,尤其是不同口味的牛奶軟雪糕。
韓國甜品店「百味堂」在尖沙咀「K11」地下的展銷區屬於臨時搭建的場地,只要等到展銷期一過,「百味堂」就可能要離開展銷場地,消失於尖沙咀「K11」之中。
或許因為「K11」是尖沙咀區內的購物商場,多世界各地遊客幫襯好像是理所當然的事,幸好我只是順道買杯軟雪糕,吃完就急急腳,連忙地趕過去尖沙咀東的酒店去,雪糕再好味也不能「再坐一會」。
趁「百味堂」現在還留在「K11」的時候,我相請不如偶遇(其實就算沒有壽宴,我也可以隨坐車過來尖沙咀),即場付款購買一杯「百味堂」的原味軟雪糕,即場食完才趕去尖東的酒店。
「百味堂」的軟雪糕有兩個地方,讓我頗為嘖嘖稱奇,第一個嘖嘖稱奇的地方,是他們載軟雪糕用的威化筒,竟然一支支排着,倒插放了在展銷櫃檯的旁邊。
需知道威化筒一旦被空氣入侵,空氣的成分很容易令到威化筒的組織氧化,口感可能會變得不夠鬆脆。或許那些感化筒,只是「百味堂」拿來裝飾的效果展品吧!
如果不是的話,那麽「百味堂」的軟雪糕筒,應該有些很過人的地方,讓我的雪糕筒口感仍能維持十分鬆脆的狀態。另一方面,「百味堂」展示大量跟牛奶有關的展品出來,仿如裝飾又像展覽地,讓人見識他們的牛奶是如何製造出來。
話說回來,「百味堂」的牛奶製品幾乎甚麼都有,就是欠缺了一樽樽鮮牛奶出售。當然我只是開玩笑而已,牛奶是容易變壞食品,怎麼可能能從韓國直接運送一樽樽的鮮牛奶過來?
不曉得是否因為「百味堂」的展銷區是臨時搭建場地,所以「百味堂」沒有食肆牌照在手,所以連韓國最流行的甜品,由牛奶製造而成「韓國雪奶」,「百味堂」也無法即場提供。看看一樽樽牛奶擺放在場地,卻吃不到韓國雪奶,真是很可惜的事。
雖然吃不到韓國雪奶,但是其他「百味堂」的牛奶製品,例如「鮮忌廉蛋糕」、「奶昔」其實都有牛奶成份,甚至「蛋白脆餅」都看似很吸引,但是我現在要去尖東酒店,當前一刻只是小試一杯軟雪糕算數。
「百味堂」牛奶軟雪糕讓我嘖嘖稱奇,除了因為它們把一支支雪糕筒,倒插擺放在櫃檯之外。另一個令人嘖嘖稱奇的是,是由付款購買原味牛奶雪糕後,直到店員製作牛奶軟雪糕完成,送到我手上也只需要大約一分鐘左右時間。
「百味堂」店員把新鮮製成的牛奶軟雪糕,直插在櫃檯上的金屬架上面,好像也知道我現在要寫食評,需要為牛奶原味軟雪糕拍下照片,所以「百味堂」連方便拍照的金屬支架也為我預備好了。
「百味堂」牛奶軟雪糕插在金屬支架上,方便拍照固然是很吸引,很方便的措施,但是牛奶軟雪糕插在金屬支架上,已經有一段時間,但雪糕還未因此溶化,才是真正令我驚訝的地方。
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換着是日本雪糕品牌「Cremia」,雪糕這樣擺放又不吃,雪糕肯定很快就已經溶解,我想吃也吃不到。但是我現在把韓國牛奶軟雪糕拿上手,軟雪糕仍然保持完好無缺,再拍多張相也不成問題。
就算我把軟雪糕這樣傾斜角度拍照,雪糕仍未因此開始倒塌下來,但種有點違背地心引力原理的牛奶軟雪糕,直到這一刻我還未享用雪糕,雪糕還未溶化,究竟不溶化的奧妙在於哪裡?
「百味堂」牛奶軟雪糕久久不溶化的原因,或許就在於軟雪糕的構造裡面。我發現「百味堂」的牛奶軟雪糕,雪糕裡面是有少許碎冰在裡面。
或許就是因為,「百味堂」的牛奶軟雪糕夾雜着碎冰粒在裡面,令軟雪糕雖然牛奶好像沒有用防腐劑,但軟雪糕仍能維持一定完整的形態,我舔了數啖軟雪糕,軟雪糕仍能保持原形不變。
至於「百味堂」的原味牛奶軟雪糕,它的牛奶味也算很甜很濃厚。當然,拿「百味堂」的牛奶軟雪糕的牛奶味,跟太古「秋X屋」的12.5%牛奶軟雪糕比較,兩者的牛奶濃度其實相差都不大,分別只是一個易溶,一個不是而已。
「百味堂」牛奶軟雪糕吃到最後,我吃下它那令人嘖嘖稱奇的雪糕筒,雪糕筒擺放了這麽久,口感竟然還是如此鬆脆,跟剛剛拿出來沒有分別。
雖然「百味堂」的原味牛奶軟雪糕,價錢一點也不便宜,足足要港幣四十八元一杯。但是「百味堂」牛奶軟雪糕,由冰凍不易融化的軟雪糕,到口感鬆脆的雪糕筒,令我覺得牛奶軟雪糕價錢雖然很昂貴,但仍算值得一試。
吃完「百味堂」的牛奶軟雪糕後,我是時候起程,前往我要去尖沙咀東酒店中菜廳的位置。至於那酒店中茶廳的食評,大家也不用急,不用太擔心,遲點我星期五還要再食一次,將來一定有食評留給你們看。
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