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2009-08-30 12 瀏覽
寫過“爸爸”,也要讚一讚“媽咪”的雞蛋仔。試過朱古力與黑白芝麻。前者非朱古力粉與蛋漿融合后所制,而是將朱古力嵌入蛋仔內部,朱古力甜美有度,是有一定濃度可可的朱古力,所以不會甜得膩人;沒有被朱古力浸染的蛋漿則保持了本有的蛋香。后者則嵌入粒粒黑白芝麻,麻香滿意,活似芝麻蛋酥卷。媽咪雞蛋仔的獨到之處在于“脆”。外層酥脆的口感像極了蛋酥卷,而內里卻又變成熱辣辣鬆軟充滿蛋香的蛋糕仔,是產生鮮明對比的雙重享受。在紅磡“媽咪”與“爸爸”的“呵護”下,愈發覺得做一名紅磡人真是挺好
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寫過“爸爸”,也要讚一讚“媽咪”的雞蛋仔。

試過朱古力與黑白芝麻。前者非朱古力粉與蛋漿融合后所制,而是將朱古力嵌入蛋仔內部,朱古力甜美有度,是有一定濃度可可的朱古力,所以不會甜得膩人;沒有被朱古力浸染的蛋漿則保持了本有的蛋香。后者則嵌入粒粒黑白芝麻,麻香滿意,活似芝麻蛋酥卷。

媽咪雞蛋仔的獨到之處在于“脆”。外層酥脆的口感像極了蛋酥卷,而內里卻又變成熱辣辣鬆軟充滿蛋香的蛋糕仔,是產生鮮明對比的雙重享受。

在紅磡“媽咪”與“爸爸”的“呵護”下,愈發覺得做一名紅磡人真是挺好

朱古力雞蛋仔
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嵌入雞蛋仔的朱古力
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黑白芝麻雞蛋仔
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活似芝麻蛋酥卷
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朱古力雞蛋仔
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