御の味 (已結業)

最近工作都好忙 好想好好咁食一餐 朋友決定同我食餐好既 去咗位於灣仔日式餐廳🍴 餐廳主打廚師發辦 Omakase 選擇都夠哂多元化👍🏻 一開始會有得自己揀自己喜歡既茶杯🍵 所沖泡既係櫻花花茶 茶味清香但唔會太濃郁 飲落好順口 第一樣出現既菜式就係煙燻日本鵪鶉蛋🥚 菜式毫不單調 單從佢嘅設計放係玻璃罩下 而且以鳥巢作為放置鵪鶉蛋既器皿 心思細膩😚鵪鶉蛋係如糖心蛋既製作 配合埋煙熏味 食落幾特別同吸引 好有記憶點❤牛油果他他🥑 絕對岩哂牛油果控 切半既牛油果除左鋪滿幼滑綿密既牛油果蓉外 入面仲內藏魚生粒 玉子及青瓜 可見其心思位先黎一個石鍋湯 廚師👨🏻‍🍳會幫手剪開高溫耐熱既玻璃紙 入面有金目鯛 冬菇 大蔥段等配料 魚肉嫩滑 湯汁好鮮甜食壽司🍣前 廚師特意準備左透心涼既柚子沙冰比我地 仲食到粒粒柚皮 去油膩感一流 完全令味蕾refresh壽司都好有創意 特別係豆子壽司🍣 用綠色既米紙包住黑松露牡丹蝦 米紙雖然無味 但好吸晴又可以食埋落肚🤪和牛骨木魚湯 煮法都好特別 以下面既和骨湯沸騰至上面木魚湯 滾完後就可以倒入和牛上輕輕灼熟 成為鮮味香濃既和牛骨湯🥳依道汁煮燒黑椒牛柳賣相好浮誇 用一塊好