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等級4
2013-04-08 170 瀏覽
復活長假的第一天,前往沙巴之旅前的午餐,要吃一頓精美的日本菜!環境地點餐廳在地鐵站C出口前的駱克駅的3樓,地點非常便利!電梯一出直接就是餐廳!餐廳環境雅緻,木質風格的裝潢設計,日式味道濃厚!餐廳座位分有BAR枱、室內雅座及室外座位三種;椅桌闊落舒適,讓人能夠好好地享受一餐悠閒午餐!特別喜歡它的BAR枱設計,一人進店用餐也不感尷尬!是日正午一點進店,店內只有兩三枱客人,不用等位直接已經可以就座!食物品評是日我們選了兩款午餐,每款午餐都附送沙律、麵豉湯及餐飲一杯沙律(跟餐)精緻小巧卻用料豐富的沙律!以精美的瓷碗盛載,沙律用料新鮮、色彩豐富,賞心悅目!用料有青瓜、粟玉芯、小蕃茄、生菜及紫邊生菜;各款沙律菜都新鮮爽嫩又juicy,以柚子沙律汁作沙律dressing,咸甜中帶微酸,味道甜美溫潤,感覺清新開胃!特別欣賞它的粟玉芯及紫邊生菜,一點澀味都沒有,只有清甜的蔬菜味!麵豉湯(跟餐)這個麵豉湯也不是一般和食屋那種濃咸麵豉湯,而是在薄咸的麵豉湯中注入濃郁的野菜清甜味!這個湯的煮料並不是一般常見的海帶和豆腐,而是用了胡蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、洋蔥及蔥花等多款野菜去熬煮,煮出來的湯底充滿了野菜的清甜味道
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復活長假的第一天,前往沙巴之旅前的午餐,要吃一頓精美的日本菜!

環境地點

餐廳在地鐵站C出口前的駱克駅的3樓,地點非常便利!
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電梯一出直接就是餐廳!餐廳環境雅緻,木質風格的裝潢設計,日式味道濃厚!餐廳座位分有BAR枱、室內雅座及室外座位三種;椅桌闊落舒適,讓人能夠好好地享受一餐悠閒午餐!特別喜歡它的BAR枱設計,一人進店用餐也不感尷尬!是日正午一點進店,店內只有兩三枱客人,不用等位直接已經可以就座!

食物品評

是日我們選了兩款午餐,每款午餐都附送沙律、麵豉湯及餐飲一杯

沙律(跟餐)
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精緻小巧卻用料豐富的沙律!以精美的瓷碗盛載,沙律用料新鮮、色彩豐富,賞心悅目!用料有青瓜、粟玉芯、小蕃茄、生菜及紫邊生菜;各款沙律菜都新鮮爽嫩又juicy,以柚子沙律汁作沙律dressing,咸甜中帶微酸,味道甜美溫潤,感覺清新開胃!特別欣賞它的粟玉芯及紫邊生菜,一點澀味都沒有,只有清甜的蔬菜味!

麵豉湯(跟餐)
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這個麵豉湯也不是一般和食屋那種濃咸麵豉湯,而是在薄咸的麵豉湯中注入濃郁的野菜清甜味!這個湯的煮料並不是一般常見的海帶和豆腐,而是用了胡蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、洋蔥及蔥花等多款野菜去熬煮,煮出來的湯底充滿了野菜的清甜味道,每一口湯都能吃到很多煮到軟爛的雜蔬,相當特別!

和風御膳($110 + 10%)
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超級豐富的和風御膳,以四款主菜組成,分別是刺身、日式汁煮雜錦野菜、燒魚及天婦羅

糙米飯及小配菜
跟餐的飯是給糙米飯,大大一碗,飯味香濃,煙韌有咬口,並不粗糙乾硬,個人相當喜歡!伴飯吃的小配菜是中華沙律及漬物,蘿蔔漬咸甜爽脆,中華沙律咸鮮爽口,有點微腥,很下飯

日式汁煮雜錦野菜
配料很多的煮物,有魚丸、蓮藕、角煮(芥茉腩肉)、蘿蔔、青豆及白蘿蔔;各款配料都煮得軟腍入味,但吃起來味道相約,而且煮得過份軟爛,失去了口感…關東煮的醬油味不會太咸,還不錯!

刺身
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賣相漂亮新鮮,切得略為厚身!三文魚新鮮肥美,肉質油潤,但魚味一般;吞拿魚則是本人一向不好的東西,每次覺得魚腥味重,口感霉爛,吃得我皺晒眉頭…除了這兩款刺身…竟然還蘆葦刺身…實在非常特別…不愧叫作vegi!

燒魚
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魚身燒得十分漂亮,擺設精巧,賞心悅目!鯖魚魚肉味道濃郁好吃,但肉質過乾,帶點少韌,沒有鯖魚的魚油魚脂香味,外皮也不脆!以日式燒鯖魚的水準來說,只能算勉強收貨水準,但味道是還好的!

雜錦天婦羅
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小巧版的雜錦天婦羅,共有五款炸物,分別是炸蝦、地瓜、蘿蔔、蓮藕及南瓜;天婦羅炸得很好吃,炸漿薄而香脆,雖然有點油但吃起來並不會膩,只覺得香口!當中最喜歡的是地瓜,口感厚實甜美,其次炸蝦也很好吃,肉甜爽嫩!

雜錦天婦羅伴牛油果白飯魚仔飯($110 + 10%)
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這個set比較簡單,就是飯配天婦羅,但兩款食物都做得精巧,感覺更有深度

牛油果白飯魚仔飯
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組合獨特、配色好看、味道一流的蓋飯!牛油果的溫潤,加上白飯魚仔的咸香,再拌以鹽味末茶粉、芥末及醬油提味,與糙米飯混合後,三種口味融和為一,感覺渾然天成!實是意料之外的組合,也是意料之外的合拍!令人驚艷無比,我姐對它激賞不已!令人吃得相當滿足!

雜錦天婦羅
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豐盛版的雜錦天婦羅,比小巧版的數量及種類都更多!除了小巧版的五款炸物外,還有一些比較少見的天婦羅炸物,例如毛茄、茄子、青瓜及苦瓜,感覺新穎有趣!苦瓜口味獨特,其他則大同小異

熱咖啡(跟餐)
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最後的餐飲選了熱咖啡,咖啡味道濃香醇厚,帶點酸,有回甘但不強烈,只是淡淡的在口腔中徘徊,還不錯

總括來說,兩款午餐都相當精緻漂亮、賞心悅目!和風御膳感覺十分豐富開心抵食,但整體美味度卻不及牛油果白飯魚仔飯套餐(當中以煮物及燒魚比較遜色)!牛油果白飯魚仔飯套餐則感覺更為集中及有深度,味道配搭更見用心,用料也比較精巧!

飽足: 9/10
精美:10/10
味道: 9/10
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-03-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$121 (午餐)
推介美食
  • 雜錦天婦羅伴牛油果白飯魚仔飯