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2015-11-12 1805 瀏覽
粵菜源遠流長,是一種文化,是一種民族色彩,是一種渲染,宣示飲食文化的博大精深。上次一嚐粵來順留下深深的印象,忘不了那清而不淡,油而不膩,鮮而不奪其主,色香味俱全的味道。今次終於可以一試點心,看看廚師的功架是否依舊令人驚喜。看樣子,店鋪應該主打貴精不貴多,將普通的燒賣蝦餃融合了傳統的手藝和味道,轉變成另一樣更精緻的款式,光看點心紙就已經令人期待。菠蘿叉燒餐包 - $28餐包拿上手還燙手,焗得又香又軟,而且內涵十足。蜜味叉燒配上香酥的菠蘿包,吃一個絕對滿足不了口腹的慾望。黃沙膶燒賣 - $28市面上少見的黃沙膶燒賣,竟然在此尋覓得到,當然不可不試。豬膶外面口感爽脆,內裡卻保持綿滑如沙,清香的豬肝香味不帶一絲苦澀。平時的燒賣多數是豬肉釀製,這個是鮮蝦,爽口彈牙,鮮味十足。沙薑雞腳 - $68試了這雞腳的味道,覺得以$68元的高價實在有點兒不值。味道偏淡,靠的只是格外淋上的沙薑汁,而且煮得太久,失去了雞腳獨特的爽實口感。豉椒蒸排骨 - $28即叫即蒸,等候的時間較其他點心長。但是等待是值得的,新鮮熱辣,排骨肉質鮮而軟滑。揚州炒飯 - $98炒飯粒粒分明,晶瑩透亮,軟硬適中。配料絕不省儉,蝦仁的
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粵菜源遠流長,是一種文化,是一種民族色彩,是一種渲染,宣示飲食文化的博大精深。上次一嚐粵來順留下深深的印象,忘不了那清而不淡,油而不膩,鮮而不奪其主,色香味俱全的味道。
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今次終於可以一試點心,看看廚師的功架是否依舊令人驚喜。看樣子,店鋪應該主打貴精不貴多,將普通的燒賣蝦餃融合了傳統的手藝和味道,轉變成另一樣更精緻的款式,光看點心紙就已經令人期待。
菠蘿叉燒餐包
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菠蘿叉燒餐包 - $28
餐包拿上手還燙手,焗得又香又軟,而且內涵十足。蜜味叉燒配上香酥的菠蘿包,吃一個絕對滿足不了口腹的慾望。
黃沙膶燒賣
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黃沙膶燒賣 - $28
市面上少見的黃沙膶燒賣,竟然在此尋覓得到,當然不可不試。豬膶外面口感爽脆,內裡卻保持綿滑如沙,清香的豬肝香味不帶一絲苦澀。平時的燒賣多數是豬肉釀製,這個是鮮蝦,爽口彈牙,鮮味十足。
沙薑雞腳
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沙薑雞腳 - $68
試了這雞腳的味道,覺得以$68元的高價實在有點兒不值。味道偏淡,靠的只是格外淋上的沙薑汁,而且煮得太久,失去了雞腳獨特的爽實口感。
豉椒蒸排骨
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豉椒蒸排骨 - $28
即叫即蒸,等候的時間較其他點心長。但是等待是值得的,新鮮熱辣,排骨肉質鮮而軟滑。
揚州炒飯
$98
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揚州炒飯
$98
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揚州炒飯 - $98
炒飯粒粒分明,晶瑩透亮,軟硬適中。配料絕不省儉,蝦仁的彈牙,叉燒的咸香,菜心粒的清新加上雞蛋,多重口感,美味又不渴喉,讚!

可能午市價格偏高,所以人流不算太多,但是這高質素的粵菜,真心要推介一下。另外不可不讚員工的服務態度,推薦的食物都不錯,又Nice,為店鋪加分不少。期待下一次再光臨....

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-11-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (午餐)
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