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2025-07-04
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中環法式Bistro「LALA」由前Louise主廚Chef Franckelie Laloum主理Chef Franckelie係名副其實嘅星級主廚先後替香港Louise及東京Azure 45獲得米芝蓮一星亦帶領上海Jade on 36成為「亞洲50最佳餐廳」今次佢自立門戶，同Michael Larkin營運「LALA」摘星指日可待，我就當然要趁佢未摘星前去食啦餐廳裝修、氣氛、服務都有fine dining感覺侍應服務親切，室內有播放音樂氣氛係輕鬆嘅，唔會好拘謹呢度無衣著要求，食物價錢亦唔太貴定位比較似高級bistro或者casual fine diningWeekend Brunch價錢性價比極高$528p.p.就食到隻名雞Set Lunch $358p.p.仲平不過Set Lunch Menu就無包三黃雞同甜品𖥸 Sharing Brunch Menu $528p.p. +10% 𖥸𓇬 Sourdough自家製酸種麵包外脆內軟，酸度溫和有麥香輕鬆清晒，仲添咗一次𓇬 Seriole呢道頭盤走清新路線經過醃製嘅油甘魚刺身浸泡喺蒔蘿油及香橙柑橘醬汁中酸中帶甜幾開胃，果香香氣清香怡人𓇬
Chef Franckelie係名副其實嘅星級主廚
先後替香港Louise及東京Azure 45獲得米芝蓮一星
亦帶領上海Jade on 36成為「亞洲50最佳餐廳」
今次佢自立門戶，同Michael Larkin營運「LALA」
摘星指日可待，我就當然要趁佢未摘星前去食啦
餐廳裝修、氣氛、服務都有fine dining感覺
侍應服務親切，室內有播放音樂
氣氛係輕鬆嘅，唔會好拘謹
呢度無衣著要求，食物價錢亦唔太貴
定位比較似高級bistro或者casual fine dining
Weekend Brunch價錢性價比極高
$528p.p.就食到隻名雞
Set Lunch $358p.p.仲平
不過Set Lunch Menu就無包三黃雞同甜品
𖥸 Sharing Brunch Menu $528p.p. +10% 𖥸
𓇬 Sourdough
自家製酸種麵包外脆內軟，酸度溫和有麥香
輕鬆清晒，仲添咗一次
𓇬 Seriole
呢道頭盤走清新路線
經過醃製嘅油甘魚刺身浸泡喺蒔蘿油及香橙柑橘醬汁中
酸中帶甜幾開胃，果香香氣清香怡人
𓇬 Omelette
奄列火候控制好精準
切開有芝士牽絲，奶香及蛋香都濃
奄列綿密近似梳乎厘嘅口感
令我諗起我喺法國聖米歇爾山食過嘅La Mère Poulard梳乎厘奄列
LALA呢個版本就少啲泡沫入面保持濕潤，但唔會完全凝固
食落好fluffy好滑嫩
𓇬 Langoustine
沙律特別之處係選用挪威海螯蝦
沙律用上海螯蝦呢類高級食材，夠晒有誠意
蝦肉飽滿緊實得嚟帶鹹香
伴以牛油果丶生菜及青瓜等食材
微辛特製雞尾酒醬突顯海螯蝦本身鮮甜味
別具風味，令人食慾大增
𓇬 Poulet Jaune
招牌三黃雞絕對係成個brunch嘅亮點！
侍應會先拎原隻雞俾你望，再去切件
二人份量係半隻雞配一小鍋雞油飯
隻雞選用本地元朗三黃雞
用幾日去醃製、烹煮同風乾先做到雞皮色澤金黃，皮薄酥脆
肉汁多而且肉質嫩滑，雞胸位置都唔乾
淋埋雞汁食就perfect！香氣迷人
雞油飯用上日本新潟縣越光米
吸滿昆布高湯及雞油，充滿光澤
飯粒唔會太濕或太硬
兩個人食半隻非常夠
𓇬 Patisserie
食完隻雞就會上甜品
侍應會托住個甜品盤喺你面前俾你揀
當日有提供5款甜品，均由糕點師Natalie Leung創作
每人可揀1款，我哋就揀咗Paris-Brest及Saint-Honoré
Paris-Brest泡芙鬆脆，榛子忌廉綿密細膩
榛子味道濃郁，口感層次豐富
Saint-Honoré 底層係以酥皮代替撻皮
酥皮上擠滿香滑雲呢拿忌廉及放上焦糖泡芙
泡芙外皮軟而唔濕，泡芙上淋咗一層脆嘅焦糖漿
泡芙中填滿焦糖醬，焦糖味同雲呢拿幾夾，甜而不膩
𓇬 Secret Garden & Berry Good Beets
揀咗杯酒精濃度較低嘅Secret Garden
呢款cocktail會另配一小杯Sparkling Wine
先飲Sparkling Wine後飲Cocktail
Secret Garden口味清爽，酒精度唔高，容易入口
另外揀咗Berry Good Beets
Mocktail用玻璃樽裝住
一樽可以俾2-3人share飲
Berry Good Beets以紅莓、黑莓、藍莓等調製而成
香甜莓果味中帶點微酸
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