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2022-03-20
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呢餐既每一道菜式都圍繞住香港 充滿住香港特色 每上一道菜式店員都會詳細講解佢既來源同意義 睇得出廚魔花咗好多心思去構思每一道菜 就連一開始消毒毛巾出場既方式都好特別 毛巾放咗喺一個裝滿咗乾冰既容器裏面 然後店員會將花露水倒進毛巾 一陣陣既煙霧隨即飄散出黎 場面好壯觀(⁎˃ᴗ˂⁎) ✿ 廚魔 (2003)鵝肝醬脆片同埋一口既小籠包分子料理🥄 口感好特別✿ 皇后飯店(1952）【紅湯】用咗製作羅宋湯嘅材料去創新既一道菜 底層係牛肉他他🥩上面就係用紅菜頭製成既啫喱 再以羅宋湯餡料之一既椰菜製成椰菜脆片🥦 味道清新特別✿ 珍寶海鮮舫(1950)【白灼蝦】用咗慢煮既方式去烹調蝦🦐 蝦頭上面既白色泡沫係辣椒豉油黎 呢點真係好驚喜 而碟上面橙色嘅點綴就係蝦膏黎 呢度菜式真係又靚又好味✿ 蓮香樓(1927)【豬膶燒賣 】野菌燒賣🍄上面用咗帶有酒香味既鵝肝代替豬潤 鵝肝充滿油香好好味❤️🔥而淋喺燒賣上面既醬汁係芹菜汁✿ 陸羽茶室(1933)【白肺湯】好香滑濃厚既杏汁白肺湯 配以醃白菜味道更豐富🥬✿ 富臨飯店(1977【吉品乾鮑】口感軟糯既吉品鮑魚 配菜係鋪滿魚子醬同鴨旦既蘆
✿ 廚魔 (2003)
鵝肝醬脆片同埋一口既小籠包分子料理🥄 口感好特別
✿ 皇后飯店(1952）【紅湯】
用咗製作羅宋湯嘅材料去創新既一道菜 底層係牛肉他他🥩上面就係用紅菜頭製成既啫喱 再以羅宋湯餡料之一既椰菜製成椰菜脆片🥦 味道清新特別
✿ 珍寶海鮮舫(1950)【白灼蝦】
用咗慢煮既方式去烹調蝦🦐 蝦頭上面既白色泡沫係辣椒豉油黎 呢點真係好驚喜 而碟上面橙色嘅點綴就係蝦膏黎 呢度菜式真係又靚又好味
✿ 蓮香樓(1927)【豬膶燒賣 】
野菌燒賣🍄上面用咗帶有酒香味既鵝肝代替豬潤 鵝肝充滿油香好好味❤️🔥而淋喺燒賣上面既醬汁係芹菜汁
✿ 陸羽茶室(1933)【白肺湯】
好香滑濃厚既杏汁白肺湯 配以醃白菜味道更豐富🥬
✿ 富臨飯店(1977【吉品乾鮑】
口感軟糯既吉品鮑魚 配菜係鋪滿魚子醬同鴨旦既蘆筍
✿ 森美餐廳(1969)【鐵板牛排】
和牛放咗喺鐵版上面燒🥩 模仿返舊式西餐聽既做法 和牛既肉質非常軟腍 而醬汁原來係用咗三款唔同既胡椒調製而成 包括胡椒、白椒同埋川椒 味道好特別
✿ 美都餐室(1950)【鴛鴦。西多士】
超級鍾意食甜品既我見到呢度菜式真係好驚喜 西多士既面層淋滿咗楓糖糖漿🍯 內涵就係青蘋果蓉🍏西多士旁邊既碎粒係用榛子製成 加埋嗰一小點既煉奶一齊食 好滿足👅
旁邊用黑白淡奶裝住既甜品模仿緊茶走既味道 最底層係咖啡奶凍 中間夾咗一層煉奶 最上層就係打得好幼滑既奶茶mousse 我略嫌呢杯甜品比較甜 如果可以少甜就perfect喇
✿ 占美廚房(1928）【火焰雪山】
又係好靚既一道菜式 店員會喺你面前將火焰雪山點火🔥 然後要你自己吹熄啲火 以免面頭嘅棉花糖燒得太耐會太燶 雪山其實係由熱情果雪糕整成🍨喺成餐飯既尾段食呢道菜發揮到解膩既作用
✿ 醉瓊樓（1956）【梅菜扣肉】
最後以梅菜扣肉味既朱古力🍫同花雕醉雞味既蛋白餅結束呢一餐 唯獨係朱古力唔係好食得出有梅菜扣肉味 只係食到一兩塊切到碎碎的梅菜喺裏面 而蛋白餅就完全食唔出花雕醉雞味
📍 廚魔
灣仔莊士敦道60號J Senses1樓平台8號舖
評分ʕ •̀ o •́ ʔ
👅味道：♥♥♥♥/5
💸cp值：♥♥♥♥ /5
🤟🏻回頭率：♥♥♥/5
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