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2009-04-26
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當初手痕地在Facebook上,創立了個窮鬼飯局社群,不經不覺已經有半年時間,其中的大局小局加埋都有十多個,最近的一個大局,在石硤尾耀東街"強記大牌檔",繼兩個月前牛下金利來之後,再次聚集了來自五湖四海的"窮鬼".五圍共五十五人,差點逼爆間"石油氣"房.其他人未到,先去檔口外面打個轉,看看發泡膠廂內有什麼海鮮,上幾次來也吃不到蠔,今次終於能夠補中.其他菜式也是即場才安排,是夜為大家安排,也是那些椒鹽菜式,煲仔菜,古法當道的今天,小弟也順應一下,為大家安排一尾"古法炆班翅",還有"古法焗魚腸".待大家無須付出高昂價錢,也能夠品嘗到古早味道.第一道上的是椒鹽生蠔,很久未嘗此味了,用椒鹽泡製的生蠔,外表香脆之外,蠔身仍然保持著juicy口感,吃落很新鮮呢.接下來的是煲仔菜,熱騰騰的南乳雞煲,其實,身為配角的豬潤,比雞件更為好吃.第三味已經是菜類,是金銀蛋莧菜,湯甜菜滑.沙丹蝦很多人也不知是什麼,用沙拉骨的做法來處理的蝦球,酸酸甜甜夠開胃.炒聖子保持一貫水準,聖子夠新鮮,不會差得去那裏去.古法菜式之一炆班翅,小弟問店主,點解叫古法?{這個名稱並不是小弟一時口痕而改的!}店主
其他人未到,先去檔口外面打個轉,看看發泡膠廂內有什麼海鮮,上幾次來也吃不到蠔,今次終於能夠補中.其他菜式也是即場才安排,是夜為大家安排,也是那些椒鹽菜式,煲仔菜,古法當道的今天,小弟也順應一下,為大家安排一尾"古法炆班翅",還有"古法焗魚腸".待大家無須付出高昂價錢,也能夠品嘗到古早味道.
第一道上的是椒鹽生蠔,很久未嘗此味了,用椒鹽泡製的生蠔,外表香脆之外,蠔身仍然保持著juicy口感,吃落很新鮮呢.接下來的是煲仔菜,熱騰騰的南乳雞煲,其實,身為配角的豬潤,比雞件更為好吃.第三味已經是菜類,是金銀蛋莧菜,湯甜菜滑.
沙丹蝦很多人也不知是什麼,用沙拉骨的做法來處理的蝦球,酸酸甜甜夠開胃.炒聖子保持一貫水準,聖子夠新鮮,不會差得去那裏去.古法菜式之一炆班翅,小弟問店主,點解叫古法?{這個名稱並不是小弟一時口痕而改的!}店主說是用薑絲,荵絲來炆,就是古法.斑翅本身的肉質,不算特別嫩,而個醬汁則很濃惹,點些小棠菜吃為佳.來到強記,人多的話,就要個大拼盤,內容頗為豐富,燒魷,炸大腸,豬扒等,實有一味合你心意.另一道名物炸墨魚餅,今次吃就略為失水準,墨魚餅整得太扁,吃不出墨魚膠的彈牙口感.
古法之二焗魚腸,色水對辦,蛋面金黃帶點微焦,將內裏掏開,蛋身不老,但魚腸比例不夠多,味道自然欠卻一份甘香,吃得未盡興,如果多一點魚腸就更為完美,同桌的D先生說過,吃過最好的魚腸,就在觀塘仁愛圍的"森記",問我可否在此再下一城?如果屬實的話,去到淨吃魚腸菜式,什麼也不叫,來個"黑白森林斷腸局"又如何?
結尾就醒大家一記生炒糯米飯,雖然是生炒,但糯米的質感疑似絲苗米,太軟身沒有一點口感.
在大牌檔的草根環境下,氣氛自然特別高漲,是夜席上有位新人,未飲酒已經daily natural high,不時開心到give me five.同其中一位資深的食友,有得比,可惜,那位朋友這夜不在陣上.否則就.....
現今經濟不景氣,開飯大局平均消費大多超過二百,並非每個人也能夠負擔得來,"窮鬼"的宗旨就是每人付出少少,來換取更大的回報.好像這一夜,每人剛好消費$100.除有得吃之外又可以"以食會友",結交下新朋友,擴闊自己的生活圈子,而且又可以卸下平日工作的束膊,沒壓力地盡情吃喝一番.
話之你係金融"才俊"抑或係個OA,總之,大家在餐桌上人人平等,沒有分上中下等,既然坐得低,就係"窮鬼"!
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