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不消一個時辰就完成了環島遊,再加上一個時辰坐街渡到對面的神樂院回來,拍拍日落以後,天未黑齊已經飢腸轆轆,又是吃晚飯的時候了。坪洲的這海鮮小店不設海鮮檔,客人自己在隔壁的街市挑好海鮮,就交到飯店炮製。兩個人吃不得很多,只買了蜆和蟹仔。材料當然新鮮,做出來也完全對辦。在晴空萬里的藍天下與陽光玩了一整日,交低海鮮首先要做的就是來支冰凍青島,先解渴再說。豉椒炒蜆顏色鮮豔,蜆肉爽滑鮮甜,三扒兩撥就清理掉。蛋白花雕蒸蟹,蟹本身是薄殼的品種,很易咬開。本來肉不多的小蟹被厚厚的蒸蛋加強了咬口,揮發掉酒精的花雕與新鮮蟹的蟹羔互相輝映,比起炒蟹更能吃到蟹的原味。吃過海鮮再加一碟炒通菜,新鮮炒出來的菜異常翠綠,脆得索索有聲,當然油份就慣常地稍多了一點。海鮮只是五十元,連同其他立立雜雜(白飯啤酒炒菜茶芥)也只是兩百多,只能說是抵到爛,廚房的心機也絕對不能抺殺啊。(9/178)
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不消一個時辰就完成了環島遊,再加上一個時辰坐街渡到對面的神樂
院回來,拍拍日落以後,天未黑齊已經飢腸轆轆,又是吃晚飯的時候
了。

坪洲的這海鮮小店不設海鮮檔,客人自己在隔壁的街市挑好海鮮,就
交到飯店炮製。兩個人吃不得很多,只買了蜆和蟹仔。材料當然新鮮,
做出來也完全對辦。

在晴空萬里的藍天下與陽光玩了一整日,交低海鮮首先要做的就是來
支冰凍青島,先解渴再說。

豉椒炒蜆顏色鮮豔,蜆肉爽滑鮮甜,三扒兩撥就清理掉。蛋白花雕蒸
,蟹本身是薄殼的品種,很易咬開。本來肉不多的小蟹被厚厚的蒸
蛋加強了咬口,揮發掉酒精的花雕與新鮮蟹的蟹羔互相輝映,比起炒
蟹更能吃到蟹的原味。

吃過海鮮再加一碟炒通菜,新鮮炒出來的菜異常翠綠,脆得索索有聲,
當然油份就慣常地稍多了一點。

海鮮只是五十元,連同其他立立雜雜(白飯啤酒炒菜茶芥)也只是兩
百多,只能說是抵到爛,廚房的心機也絕對不能抺殺啊。

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菜都新鮮D
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