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2016-08-22
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說起本地出色的日本沾麵，又怎能不提鼎鼎大名的"周月" ?店都開了一陣子了，但直至今天小弟才能有緣與之相會，真可說是姍姍來遲了....事不宜遲，甫一坐下便立刻點了200g份量的沾麵。一場來到，還一併點了一小客的燒黑豚丼....黑豚丼內的陣容材料就只有豚肉、糖心蛋以及青蔥這樣簡單。飯粒呈圓嘟嘟狀帶米香軟硬適中；醬汁很可惜地是稍覺偏稀身太淡，有點兒白白浪費了品質極佳的米飯；生青蔥粒下得重手絕對是要加分的；黑豚肉是貨真價實的被燒炙過帶著濃烈的焦香，肉是呈半肥瘦的滲著脂香且醃得甚入味，用之來伴飯是一流之作；糖心蛋的蛋黃甜度是夠但個人認為可弄成流心的才更令人垂涎....身為重頭好戲的沾麵，麵條夠粗身且非常具備嚼勁；溏心蛋一如之前吃到的那隻一般，是全然營造不出流心效果；湯未吃之先已睇到面頭浮著一層厚油十分具驚嚇效果 (但幸好食落就不太覺油淋淋)，味道不知何解地嚐到了一股十分濃烈的酸味，縱然也喝到有一點源自魚介類的鮮味但基本上那一咲極酸之氣已將僅餘的魚介甜鮮全蓋掉....說老實我是對之極不習慣且覺討厭的，再加上湯的溫度一點都不夠熱，故此於我而言這麵湯是絕對不合格....切成條狀的豚肉感覺比剛才豚肉飯內
店都開了一陣子了，但直至今天小弟才能有緣與之相會，真可說是姍姍來遲了....事不宜遲，甫一坐下便立刻點了200g份量的沾麵。一場來到，還一併點了一小客的燒黑豚丼....
黑豚丼內的陣容材料就只有豚肉、糖心蛋以及青蔥這樣簡單。飯粒呈圓嘟嘟狀帶米香軟硬適中；醬汁很可惜地是稍覺偏稀身太淡，有點兒白白浪費了品質極佳的米飯；生青蔥粒下得重手絕對是要加分的；黑豚肉是貨真價實的被燒炙過帶著濃烈的焦香，肉是呈半肥瘦的滲著脂香且醃得甚入味，用之來伴飯是一流之作；糖心蛋的蛋黃甜度是夠但個人認為可弄成流心的才更令人垂涎....
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有些人講在這店您會找到全城水準最好的沾麵.....我試完後心中不禁狐疑 : "這不會是吧?!"....
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