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2016-04-06
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這天山長水遠來到將軍澳，為的就是要訪問身邊一位專業朋友一些健康上的意見。新都城是個大型的屋苑商場，朋友介紹了在商場一角的一間京式烤豬店用餐，好讓我們邊吃邊聊天研究。餐廳門外可以看到師傅即席切烤豬，餐廳更稱是香港少有的地方用明爐炮製。 餐廳地方闊落寬敞，四人檯，二人檯，什至大檯都有，適合不同組合的用餐人仕。餐碟上印了可愛的豬鼻圖案，提醒了我們要一試烤豬約了朋友我卻早到，笑容滿面的落單姐姐推介我試一試花茶，平日對花茶沒有什麼興趣，但姐姐推介，就要一杯吧。這杯茶有著一個浪漫的名字，一見鍾情，剛來的時候是個小茶葉球，隨著時間浸泡便會慢慢開花。烤豬用上5個月大BB乳豬，雖然未有機會看到製作過程，但烤豬確實是新鮮香脆，餐牌上還用上有趣圖片教學，像是食京式片皮鴨一樣。一份裝烤豬有5-6件，傍邊有一盤小沙律菜，混入花生芝麻醬，不是用來製作烤豬包之用，但或許是作開胃前菜吧。學著教學把豬件，青瓜條，醬汁放在薄餅上，對於餡料的份量，薄餅形狀略微大了一點。點了醬汁咬一口，青瓜和烤豬一樣爽脆，清新遇上濃味，是傳統的味覺配搭。 此外，還有幸可以點到餐牌上說限量的爆脆豬件拼桂花糕，由豬件到，青瓜條，桂花糕，甜餅乾
這天山長水遠來到將軍澳，為的就是要訪問身邊一位專業朋友一些健康上的意見。新都城是個大型的屋苑商場，朋友介紹了在商場一角的一間京式烤豬店用餐，好讓我們邊吃邊聊天研究。
餐廳門外可以看到師傅即席切烤豬，餐廳更稱是香港少有的地方用明爐炮製。
餐廳地方闊落寬敞，四人檯，二人檯，什至大檯都有，適合不同組合的用餐人仕。
餐碟上印了可愛的豬鼻圖案，提醒了我們要一試烤豬
約了朋友我卻早到，笑容滿面的落單姐姐推介我試一試花茶，平日對花茶沒有什麼興趣，但姐姐推介，就要一杯吧。
一見鍾情
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一見鍾情
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烤豬用上5個月大BB乳豬，雖然未有機會看到製作過程，但烤豬確實是新鮮香脆，餐牌上還用上有趣圖片教學，像是食京式片皮鴨一樣。
胡同烤豬
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一份裝烤豬有5-6件，傍邊有一盤小沙律菜，混入花生芝麻醬，不是用來製作烤豬包之用，但或許是作開胃前菜吧。學著教學把豬件，青瓜條，醬汁放在薄餅上，對於餡料的份量，薄餅形狀略微大了一點。點了醬汁咬一口，青瓜和烤豬一樣爽脆，清新遇上濃味，是傳統的味覺配搭。 此外，還有幸可以點到餐牌上說限量的爆脆豬件拼桂花糕，由豬件到，青瓜條，桂花糕，甜餅乾組成，每層口感都不一樣，但豬件脆口，可以一口咬下，但仍要小心翼翼。朋友一不小心，底層的餅乾拎起的時候給整爛了，整件各層就排山倒海般塌下。但這個食材配搭新穎，咸甜的配合放在一起確實有趣，只是底層的餅乾太快淋了，夾起時很易就爛。
小籠包
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小籠包
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鹽水鴨
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這道涼盤，鴨肉被醃至深色，咸味很重，肉質偏薄。面頭油光偏重，吃落口帶點油膩感。
香炸小黃魚
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很欣賞這兩條看似簡單的小魚，先是外層被炸至金黃色，魚身仍然可以保持挺直，魚皮香脆，內裡的肉卻鮮嫰幼滑，像是在吃九肚魚般。
高力豆沙
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高力豆沙
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店員服態度不錯，貼心地為吃飽的我們清理檯面，讓我們可以繼續摸著茶杯底，喝著我們手上那杯一見鍾情，繼續飯後的話題。
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