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2020-12-07
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表面睇嚟喺一間懷舊大宅，內裡卻喺一間充滿巧思嘅博物館。每一個小細節，都係由店主精心配搭而成，打造出城市中嘅一片綠洲☕️小店分兩層1️⃣地下只有幾個座位+吧頭，可以近距離欣賞珈琲沖調嘅技術。沖調時，除左濾杯，亦會用到虹吸、aeropress等等2️⃣二樓以紙枱櫈+幾組不同嘅傢俬組成一個休閑空間。紙櫈仿如珈琲豆農莊嘅山脈，座落於二樓嘅中央。陳設雖然精緻，但空間感⬇️只容納到幾組客人。日後客量增加，店主可能要考慮吓重整二樓嘅擺設啦💪🏽👦🏻店主的話：🌟每人都有夢想，實踐時即使現實帶嚟幾多挑戰同困難，都要毋忘初衷🌟專注做好珈琲，珈琲都可以喺主角🌟每一個出品都喺獨一無二，珈琲如人生😋飲咗乜：店主將珈琲分為4大類，讓客人按自己嘅口味選擇☕️✅Nutty Selection✅Fruity Selection✅Signature Selection✅Limited EditionPanama 90+ Kambera 2019 (Pour over) HKD$80呢隻珈琲豆黎自巴拿馬藝技村🏔珈琲豆嘅土壤、氣候、海跋、處理過程等等都會塑造出不同特色嘅珈琲。作為珈琲初哥嘅我，就唔喺度班門弄斧啦。主要同大家分享番今次到店嘅體
小店分兩層
1️⃣地下只有幾個座位+吧頭，可以近距離欣賞珈琲沖調嘅技術。沖調時，除左濾杯，亦會用到虹吸、aeropress等等
2️⃣二樓以紙枱櫈+幾組不同嘅傢俬組成一個休閑空間。紙櫈仿如珈琲豆農莊嘅山脈，座落於二樓嘅中央。陳設雖然精緻，但空間感⬇️只容納到幾組客人。日後客量增加，店主可能要考慮吓重整二樓嘅擺設啦💪🏽
👦🏻店主的話：
🌟每人都有夢想，實踐時即使現實帶嚟幾多挑戰同困難，都要毋忘初衷
🌟專注做好珈琲，珈琲都可以喺主角
🌟每一個出品都喺獨一無二，珈琲如人生
😋飲咗乜：
店主將珈琲分為4大類，讓客人按自己嘅口味選擇☕️
✅Nutty Selection
✅Fruity Selection
✅Signature Selection
✅Limited Edition
Panama 90+ Kambera 2019 (Pour over) HKD$80
呢隻珈琲豆黎自巴拿馬藝技村🏔
珈琲豆嘅土壤、氣候、海跋、處理過程等等都會塑造出不同特色嘅珈琲。作為珈琲初哥嘅我，就唔喺度班門弄斧啦。主要同大家分享番今次到店嘅體驗，同埋品嘗到嘅風味✨
專業嘅店主對珈琲職人/資深琲齡/新手嘅客人都可以深入淺出地講解各種珈琲豆嘅特性、分享烹調過程同埋經驗點滴👍🏽以一個小瓶+細杯送上珈琲，減低溫度對珈琲嘅影響，讓客人可以慢慢品嘗一杯溫度剛好嘅珈琲。
飲手沖，飲嘅喺技術，喺獨一無二☕️
呢隻豆嘅tasting note：
Red wine/ Passion Fruit/ Almond Butter
✅沖調前，珈琲粉紅酒味非常突出
✅溫度剛好時，帶果香，入口帶紅酒味，餘味帶柔和嘅微酸，body 貫徹almond butter嘅質感
✅溫度⬇️果香⬆️酸度⬆️
✅層次相對簡單，但豐富，味道平衡
✅推薦比鐘意微酸嘅朋友
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