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朋友去過黃大仙廟替家人買了平安符等,說是知道黃大仙有一家老麵店。來到現崇山,看到這間麵家,又有點像是茶餐廳,全是玻璃的裝修,在外邊看來也不錯。店員安排坐在接近門前的四人枱,在旁有一家人正在晚飯,從他們的餸菜看來,這店應該也不錯。舖面有著一排的相片,說著這店的名菜。枱上的枱紙,正訴說著是獅子山下的老店,推廣傳統美食為新文化。而牆畫也說明這店的來由,正是香港徙置區年代,經已經營麵食的生意,果然是香港難得的老店。從餐牌上看到,除了麵食,也有小菜,於是詢問一下店員可有介紹。店員告知這樣著名的是牛腩撈麵,當紅炸子雞,還有是檸茶BB。檸茶BB,是什麼,非常好奇,原來是自創飲品,除了紅茶香濃之外,檸檬還預先攪碎成粉狀,再加進紅茶之中。朋友們還想吃其他,要了牛腩撈麵,當紅炸子雞,還有其他小菜,當然各自也要一杯檸茶BB,真的非常期待。等了不久,店員先為我們送上例湯,那是蟲草花瘦肉湯,而油菜也稍後送上。油菜青嫩,新鮮不過,例湯清中帶甜,何謂清熱之選。正飲過例湯之後,檸茶BB隨之送上,從外表看來,茶中有很多粉狀物,該是檸檬磨成粉而成。雖是凍飲,茶的香,茶的味,依然存其中,明顯是錫蘭紅茶沖制而成,再加上檸檬味
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朋友去過黃大仙廟替家人買了平安符等,說是知道黃大仙有一家老麵店。


來到現崇山,看到這間麵家,又有點像是茶餐廳,全是玻璃的裝修,在外邊看來也不錯。


店員安排坐在接近門前的四人枱,在旁有一家人正在晚飯,從他們的餸菜看來,這店應該也不錯。


舖面有著一排的相片,說著這店的名菜。


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枱上的枱紙,正訴說著是獅子山下的老店,推廣傳統美食為新文化。而牆畫也說明這店的來由,正是香港徙置區年代,經已經營麵食的生意,果然是香港難得的老店。


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從餐牌上看到,除了麵食,也有小菜,於是詢問一下店員可有介紹。店員告知這樣著名的是牛腩撈麵,當紅炸子雞,還有是檸茶BB。


檸茶BB,是什麼,非常好奇,原來是自創飲品,除了紅茶香濃之外,檸檬還預先攪碎成粉狀,再加進紅茶之中。


朋友們還想吃其他,要了牛腩撈麵,當紅炸子雞,還有其他小菜,當然各自也要一杯檸茶BB,真的非常期待。


等了不久,店員先為我們送上例湯,那是蟲草花瘦肉湯,而油菜也稍後送上。油菜青嫩,新鮮不過,例湯清中帶甜,何謂清熱之選。


例湯
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油菜
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正飲過例湯之後,檸茶BB隨之送上,從外表看來,茶中有很多粉狀物,該是檸檬磨成粉而成。雖是凍飲,茶的香,茶的味,依然存其中,明顯是錫蘭紅茶沖制而成,再加上檸檬味道,兩者配合剛好,完全被吸引,從沒飲過這樣的味道。


檸茶BB
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牛腩撈麵,麵身香滑,軟硬適中,不似一般撈麵有過乾的口感,牛腩不太硬,容易咀嚼,很入味,果然是麵食專家出品,當中的芥蘭爽軟,又沒有任何苦味,真的值得一讚。


牛腩撈麵
$52
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當紅炸子雞(半隻),深深的雞皮,炸香葉伴碟,很傳統的做法,以住只有酒樓飲宴才會是這種做法,真的很有懷舊之感。入口皮脆肉香,完全不乾,還有肉汁的感覺,假使吞下雞肉,口中仍留有炸過的香味,比任何酒樓飲宴的還要好上不知多少倍,很久吃過炸子雞這種香脆可口之感,非常值得推薦,可謂必食之選。


當紅炸子雞
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蒸麻辣雞翼,從雞皮表面得知,該花了不少時間在上色及入味,入口香辣,麻辣度香,配合香港氣候下,很適合港人口味。原以為只有雞皮才有味道,誰知雞翼內的雞肉也有辣和香,想像不到入味度如此利害,很有驚喜的小食。


蒸麻辣雞翼
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蠔仔肉碎粥,傳統的潮式,蠔仔份量之多,己值得推薦,而且當中還加入柴魚及鹹菜,正宗的煮法,很久也沒見過會加入柴魚的蠔仔肉碎粥。


蠔仔肉碎粥
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蠔仔肉碎粥
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粥味入口香甜,沒有蠔的腥味,卻帶著蠔的鮮香,粥底還夾雜著點點鹹香,正正就是柴魚的作用,真的很難得可以吃到這個傳統煮法的味道。


蠔仔肉碎粥
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想不到在這麵家小店,除了品嚐到創新的檸檬茶外,蒸麻辣雞翼也是新賞試,而且還堅守傳統煮法,堅守傳統的味道,正是老店的堅持及吸引之處。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
例湯
檸茶BB
$ 20
牛腩撈麵
$ 52
當紅炸子雞
$ 132
蒸麻辣雞翼
$ 36
蠔仔肉碎粥
蠔仔肉碎粥
蠔仔肉碎粥