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2021-09-15
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放工後和朋友去到尖沙咀The One的Odelice! 吃法國菜，餐廳裝修採用巴黎街頭風格，簡約舒適又有格調。雖然是連鎖餐廳，但當晚人流一直非常多，恐怕必須預約才能入座。先上菜的是特色主廚拼盤，選用煙三文魚、柏爾馬火腿、法式辣腸、意大利青瓜、油封番茄、巴馬臣芝士等食材，並配有幾片法式鄉村麵包，口感香脆，塗上牛油果沾醬，味道香濃，十分美味。這個拼盤不但擺盤精美，而且材料優質，重點一提是煙三文魚的油香十足，實在是品酒的上上之選。吞拿魚尼斯沙律，採用了香煎芝麻吞拿魚、雞蛋、牛油果、車厘茄、青菜沙律等材料，口感新鮮清爽。最特別是用了蜜味芥末沙律醬，香甜之餘又帶有微微的芥末嗆辣感，而且醬汁攪拌均勻，每片沙律菜都沾滿醬汁，偶爾會吃到經醃製的橄欖，充滿橄欖油香，別具風味。經典肉眼牛扒配薯條，牛扒選用新西蘭草飼肉眼扒，廚師用炭燒的方法，牛扒表面燒焦香。我們點了五成熟，所以牛扒切開後仍呈現粉紅色，肉質鮮嫩多汁，無須過多調味，已經非常美味。來到法國餐廳，當然要試一試著名的法式甜品可麗餅，而我們當晚就點了白雪公主。這款可麗餅的餅皮柔軟煙韌，以白朱古力慕絲作餡料，口感幼滑，入口即溶，並以新鮮士多啤梨和開心果作
先上菜的是特色主廚拼盤，選用煙三文魚、柏爾馬火腿、法式辣腸、意大利青瓜、油封番茄、巴馬臣芝士等食材，並配有幾片法式鄉村麵包，口感香脆，塗上牛油果沾醬，味道香濃，十分美味。這個拼盤不但擺盤精美，而且材料優質，重點一提是煙三文魚的油香十足，實在是品酒的上上之選。
吞拿魚尼斯沙律，採用了香煎芝麻吞拿魚、雞蛋、牛油果、車厘茄、青菜沙律等材料，口感新鮮清爽。最特別是用了蜜味芥末沙律醬，香甜之餘又帶有微微的芥末嗆辣感，而且醬汁攪拌均勻，每片沙律菜都沾滿醬汁，偶爾會吃到經醃製的橄欖，充滿橄欖油香，別具風味。
經典肉眼牛扒配薯條，牛扒選用新西蘭草飼肉眼扒，廚師用炭燒的方法，牛扒表面燒焦香。我們點了五成熟，所以牛扒切開後仍呈現粉紅色，肉質鮮嫩多汁，無須過多調味，已經非常美味。
來到法國餐廳，當然要試一試著名的法式甜品可麗餅，而我們當晚就點了白雪公主。這款可麗餅的餅皮柔軟煙韌，以白朱古力慕絲作餡料，口感幼滑，入口即溶，並以新鮮士多啤梨和開心果作伴碟，賣相相當精緻，是一道非常高質的甜品。
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