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2012-05-26
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母親節晚飯選在這裡，因妹妹早前在這裡試過覺得不錯，這裡是要預先訂枱，我們訂了七點半。這圍菜連甜品有十二個菜。鴻運赤壯(即燒化皮乳豬全體)川芎元肉杞子桑拿蝦蝦子鮑片金錢生菜喜氣洋洋新疆火焰羊架崧子好事鴿崧發財包手春回大地爆丈雞 (覇皇雞)海龍皇鮑魚翅湯 (佛跳牆)清蒸鴻運大金鮋醬爆松茸野什菌扒碧綠香江黃金裏蒸糉玉面飛龍黃金甲南瓜椰汁珍珠燉官燕生果拼盤是"橙"，還有一樽兩公升的原裝 "果汁先生" 橙汁一席 $1980.-乳豬是熱的，很脆，師傅在堂前用剪剪開乳豬，每件都相當份量，比起去飲宴的吃起來滿足很多。尤其乳豬腳更非常好味，真的皮脆肉嫩。這個菜上枱侍應把錫紙"拮"穿，濃烈的藥材味便出來，但蝦沒甚藥材味，蝦是中蝦，新鮮爽甜。蝦子鮑片金錢生菜：這個沒什麼特別，如同一般酒樓般。這個菜上枱時還有火焰點燃著，羊架味道很好，但略肥，不算太騷。從前這個菜是用生菜來包，這裡是用吃北京填鴨的餅皮來包，但這餅包已乾硬，不好吃，只吃這個鴿崧味道還可以。春回大地炮丈雞：這雞其實應叫霸皇雞，雞上面放了很多葱，味道不錯肉嫩，聽說是冰鮮雞，但吃不出來。海龍皇鮑魚翅湯：餐牌上括著"佛跳牆"，只是一窩湯，窩內有少許渣及翅
這圍菜連甜品有十二個菜。
鴻運赤壯(即燒化皮乳豬全體)
川芎元肉杞子桑拿蝦
蝦子鮑片金錢生菜
喜氣洋洋新疆火焰羊架
崧子好事鴿崧發財包手
春回大地爆丈雞 (覇皇雞)
海龍皇鮑魚翅湯 (佛跳牆)
清蒸鴻運大金鮋
醬爆松茸野什菌扒碧綠
香江黃金裏蒸糉
玉面飛龍黃金甲
南瓜椰汁珍珠燉官燕
生果拼盤是"橙"，還有一樽兩公升的原裝 "果汁先生" 橙汁
一席 $1980.-
乳豬是熱的，很脆，師傅在堂前用剪剪開乳豬，每件都相當份量，比起去飲宴的吃起來滿足很多。尤其乳豬腳更非常好味，真的皮脆肉嫩。
這個菜上枱侍應把錫紙"拮"穿，濃烈的藥材味便出來，但蝦沒甚藥材味，蝦是中蝦，新鮮爽甜。蝦子鮑片金錢生菜：這個沒什麼特別，如同一般酒樓般。
這個菜上枱時還有火焰點燃著，羊架味道很好，但略肥，不算太騷。
從前這個菜是用生菜來包，這裡是用吃北京填鴨的餅皮來包，但這餅包已乾硬，不好吃，只吃這個鴿崧味道還可以。
春回大地炮丈雞：這雞其實應叫霸皇雞，雞上面放了很多葱，味道不錯肉嫩，聽說是冰鮮雞，但吃不出來。海龍皇鮑魚翅湯：餐牌上括著"佛跳牆"，只是一窩湯，窩內有少許渣及翅，湯夠味。
清蒸鴻運大金鮋：媽咪也讚這魚蒸得很好，媽咪說鮋是很難蒸得好，這魚蒸得火喉剛好，肉很嫩。
這個菜上枱時有很香很香菌的味道，吃下去口腔還留著菌的味道。
這是一個兒時常吃的東西，其實是把糉切開煎，上面放了木魚片，但每件都有鹹蛋黃，我覺得這個菜是吃回憶。
這個菜未上菜前大家在估是個什麼東西，原來是一個類似蛋卷質地的東西造成一個兜，盛著韓式炒粉絲，這個兜應該是可以吃，但淋了不好吃，反而粉絲味道很好，只是偏鹹了點。
最後是甜品，沒什麼特別，亦祇得很少所謂官燕，味道不夠甜。這裡每個菜都很夠份量，很多都要包走。
題外話/補充資料：
這裡全程都是半自助形式，侍應把湯窩放下，再把吉碗放在枱上，便會離開，客人要自己動手，糖水亦如是。
這裡不收加一，但亦不收信用咭，只收現金。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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