和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

秋風起，特別想吃肉和熱辣辣的東西，於是，我和朋友一起到銅鑼灣的和牛燒肉店搵食。這間店的肉類皆以「日本產」為主要招牌菜，因此有固定顧客過來，享用日本出產的這些食材，感覺像去到日本一樣。秋天天氣較乾燥，一杯柚子蜜正好讓喉嚨滋潤一下。店內主要食物----和牛，如果要求的話，這裏的廚師會推介一些稀少的和牛部份，例如:貝肉、上後腰脊肉、腹脇肉等，平時很少能品嘗的和牛部份。我和朋友要了特選日本產和牛肉眼、日本產和牛紅肉，以及日本產雞肉。這裏的燒肉可以選擇鹽燒、味㬝和汁燒。我們三款肉用了不同的料去燒。特選日本產和牛肉眼用了鹽燒，這樣保留了原汁原味的和牛味道。肉眼一塊的價錢不便宜，但份量充足，肉和脂肪分佈平均，一邊燒一邊聞到陣陣濃郁的烤肉香味。燒肉吃進口，感覺嫩滑，入口即化，又不會讓人感到太油膩，基本上可以與在日本吃到的神戶牛媲美，四個字形容---非常好味！日本產和牛紅肉用了味㬝調味，牛肉切得比較薄，但依然很有牛味，燒的時間要握得短一些。紅肉因為有調味，味噌即是加入了一些醬油，所以燒好後便可即吃，不用特別醮上其它調味料。個人喜歡把肉燒得焦點一些，感覺像吃牛肉乾。最後，品嚐了日本產雞肉，我們選了汁燒，應