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2011-10-26
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放假的一天，本想訂位約老爸去間較好的食肆飲茶，早上致電到駱克道「車氏」，「想訂兩位，一點。」回答：「無位呀！」本想問多一聲幾點有，但對方已急急掛線。算了吧！人家這般繁忙，永遠不再致電騷擾。無主意之下，致電老爸，問他喜歡去哪處，他說想試試這間在「合和」而又未去過的「醉紅樓」。嘩！名字這麼豔麗，似古裝片裏的風月場所，但老爸叫得我去的，應該無問題。到了「合和」，要排隊等升降機，因到午膳時間，人頭湧湧。到了六樓，老爸已開好茶等我來，雖然是下午一時許，酒樓並未坐滿人。看看點心紙，這處點心並不便宜，小點$17，中點$21，大點$25，特點$29，頂點$33，與老爸飲茶，兩仔爺無計，不妨多點幾味，問過老爸意見，點了幾款點心，一碟炒麵，應該夠兩父子享用。鮮蝦菜苗餃，晶瑩的外皮，因沒有蒸過籠而仍保持煙韌，蝦的爽口反映出其新鮮度是靠得住。潮州蒸粉果，最可愛之處是裏面的餡料都不是甚麼名貴之物，花生，蝦米，豬肉，沙葛等，但很香口，充份表現出潮州人實而不華、勤儉的性格。翠玉瓜鮮蝦腸，蝦夠大隻，又夠爽，加了翠玉瓜令顏色看來較漂亮，腸粉滑溜。香煎蓮藕魚茸餅，原本以為是一塊蓮藕，魚餅釀入底面煎，但版本剛相反，一塊煎魚
無主意之下，致電老爸，問他喜歡去哪處，他說想試試這間在「合和」而又未去過的「醉紅樓」。嘩！名字這麼豔麗，似古裝片裏的風月場所，但老爸叫得我去的，應該無問題。到了「合和」，要排隊等升降機，因到午膳時間，人頭湧湧。到了六樓，老爸已開好茶等我來，雖然是下午一時許，酒樓並未坐滿人。
看看點心紙，這處點心並不便宜，小點$17，中點$21，大點$25，特點$29，頂點$33，與老爸飲茶，兩仔爺無計，不妨多點幾味，問過老爸意見，點了幾款點心，一碟炒麵，應該夠兩父子享用。
鮮蝦菜苗餃，晶瑩的外皮，因沒有蒸過籠而仍保持煙韌，蝦的爽口反映出其新鮮度是靠得住。潮州蒸粉果，最可愛之處是裏面的餡料都不是甚麼名貴之物，花生，蝦米，豬肉，沙葛等，但很香口，充份表現出潮州人實而不華、勤儉的性格。翠玉瓜鮮蝦腸，蝦夠大隻，又夠爽，加了翠玉瓜令顏色看來較漂亮，腸粉滑溜。香煎蓮藕魚茸餅，原本以為是一塊蓮藕，魚餅釀入底面煎，但版本剛相反，一塊煎魚餅，加了蓮藕粒同煎，蓮藕爽口，魚餅彈牙，略嫌不夠多蓮藕。川芎白芷燉魚雲，一小瓦煲盛著來，有兩隻雞腳，幾件細魚雲，川芎白芷的藥材味濃郁，據說常飲此湯可補腦，老爸喜歡，賣$29一煲，幾抵。肉絲炒麵，麵線幼細，半煎炸得香脆，入口“卜”一聲已斷，肉絲加上銀芽和韭黃，是爽口與清香的味道，夾雜肉香，令人百吃不厭。
看老爸吃得開懷便知這間食肆令他滿意，一定會再來。
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