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餐廳: 營致會館
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

等級7
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農曆新年未敢四出拜年,初七後等到疫情穩定啲即約會銀狐長輩晚聚,並由蕃薯uncle欽點一嚐中環二星名店「營致會館」。中餐廳兩層高,正門設於橫街域多利皇后街,其落地玻璃設計當眼鮮明,不難找到。地下為三用嘅接待處、候座區及酒吧。通往上層用餐大堂可步上樓梯,或於干諾道中進入盈置大廈乘坐升降機。店子面積寬廣,以木地板襯托雲石桌面,感覺雅致通爽。四人散座分佈成內圓外方,近窗位置以半梳化合併式方形餐桌圍邊,其餘內側則擺出圓枱,配上厚墊椅櫈十分舒適。桌上有齊備嘅自用及公用餐具,中西合璧,整潔企理。小弟愚見,雲石餐桌雖看似有格調,不過對高級中菜廳而言,似乎舖返張枱布先能顯出其高雅嘅氣派,同時可提升衛生度及減低碗碟所產生嘅雜聲。散點餐牌共有九頁之多,可從官方網頁下載。如相所示,每頁下方除咗提及會收取加一服務費之外,仲講明要求食客「請將手機轉為靜音模式」。XO仔早於電話訂座前參閱過,方便為晚宴預先定下菜單,到用餐當日,早到可以飲住等,人齊就可以起餸。請留意,雜項收費包括茶芥$45/位及開瓶費$500/樽。服務生溫文有禮,加添酒水、更換新碟等功夫全為自動波,食客反映意見後更迅即調整,誠懇及專業之態度實屬難得,
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農曆新年未敢四出拜年,初七後等到疫情穩定啲即約會銀狐長輩晚聚
,並由蕃薯uncle欽點一嚐中環二星名店「營致會館」。
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中餐廳兩層高,正門設於橫街域多利皇后街,其落地玻璃設計當眼鮮明,不難找到。
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地下為三用嘅接待處、候座區及酒吧。
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通往上層用餐大堂可步上樓梯,或於干諾道中進入盈置大廈乘坐升降機
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店子面積寬廣,以木地板襯托雲石桌面,感覺雅致通爽。
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四人散座分佈成內圓外方,近窗位置以半梳化合併式方形餐桌圍邊,其餘內側則擺出圓枱,配上厚墊椅櫈十分舒適。
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桌上有齊備嘅自用及公用餐具,中西合璧,整潔企理。小弟愚見,雲石餐桌雖看似有格調,不過對高級中菜廳而言,似乎舖返張枱布先能顯出其高雅嘅氣派,同時可提升衛生度及減低碗碟所產生嘅雜聲
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散點餐牌共有九頁之多,可從官方網頁下載。如相所示,每頁下方除咗提及會收取加一服務費之外,仲講明要求食客「請將手機轉為靜音模式」。
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XO仔早於電話訂座前參閱過,方便為晚宴預先定下菜單,到用餐當日,早到可以飲住等
,人齊就可以起餸。請留意,雜項收費包括茶芥$45/位及開瓶費$500/樽。服務生溫文有禮,加添酒水、更換新碟等功夫全為自動波,食客反映意見後更迅即調整
,誠懇及專業之態度實屬難得,值得一再嘉許。
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黑魚子煎釀蟹拑($260/位):碟子中央鮮亮嘅蟹拑伴有兩件西蘭花,師傅於盤邊以食用花菜苗砌出相襯嘅花紋,外觀輕盈精妙得很
黑魚子煎釀蟹拑
$260
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煎煮過嘅釀蟹拑毫不油膩,奶白色嘅蝦膠鮮爽有嚼勁,以金黃香脆嘅炸瑤柱碎及鮮美嘅黑魚籽醬點綴,口感更為豐潤,廚師推介菜式當真細膩
!唯一席上嘅銀狐兄弟提到,美食如果可以熱少少就更加完美!
黑魚子煎釀蟹拑
$260
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珊瑚芙蓉蝦球皇($390/位):珊瑚芙蓉蝦球皇以黑色嘅盤子承載,成功突出其橙艷鮮美嘅色調,上枱一刻震撼到連隔離枱都要望多兩眼
,絕無誇張!
珊瑚芙蓉蝦球皇
$390
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晶瑩雪白嘅蝦球皇極富光澤,咬落爽脆鮮甜,玻璃蝦肉簡直係零瑕疵
!半浸住極品蝦球皇芙蓉蒸蛋白面淋上呈珊瑚形嘅蟹膏鮮蟹肉,舌上嘅嬌柔嫩滑頓增添海中貴寶嘅鮮濃氣質,組合配搭確真天衣無縫
珊瑚芙蓉蝦球皇
$390
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明爐燒米鴨($180/例):燒米鴨皮層巧薄香脆,鴨皮鴨肉之間半點肥膏都冇,粉嫩厚身嘅鴨肉鬆軟易入口,完全唔嚡唔實,肉汁豐盛芳香
;嘻嘻,小肥最欣賞靚靚米鴨少骨,脆卜卜嘅透明軟骨仲要吞得架,一客例牌嘅份量最啱四個人分享。
明爐燒米鴨
$180
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秘制香酥雞($290/半隻):反而最失色嘅就係整晚最熱辣嘅秘制香酥雞
!香酥雞雖炸至金黃,無奈層炸漿過厚,即使雞肉唔乾卻欠缺雞味,Auntie Y直言此餸難敵快餐店出品
,評語激狠。
秘制香酥雞
$290
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羊肚菌桂花炒粉絲($240):桂花炒粉絲撈入咗羊肚菌及芽菜炒製,蕃薯uncle就嫌粉絲唔夠乾身,細佬則覺得粉絲濕潤中帶爽,質感不錯,只係味道略為過份清淡,雖則見到羊肚菌碎嘅黑點蹤影,但真係食唔出其芬芳之香味
,份量是否可以稍為調高?!
羊肚菌桂花炒粉絲
$240
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羊肚菌桂花炒粉絲
$240
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濃雞湯雲吞雜菜煲($280):以砂鍋呈上嘅煲品熱力十足,哥哥仔展示過後即代為分成四碗。
濃雞湯雲吞雜菜煲
$280
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每人都分到一粒皮薄餡爽嫩嘅雲吞,翠綠鮮明嘅雜菜有腍有脆,輕巧健美。濃雞湯底色澤鮮黃,香甜濃郁,真材實料煲出真夠火喉
,滑嘟嘟嘅粉絲索盡精華,作為單尾極為暖胃。
濃雞湯雲吞雜菜煲
$280
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中環星級中菜廳「營致會館」環境優雅輕鬆,服務生相當好客,而且貼身稱心,佳餚有「營」健康,廚師推介海鮮菜黑魚子煎釀蟹拑」及「珊瑚芙蓉蝦球皇」尤其精美高質
,高級價格尚算合理之列。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-03-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$1080 (晚餐)
推介美食
黑魚子煎釀蟹拑
$ 260
黑魚子煎釀蟹拑
$ 260
珊瑚芙蓉蝦球皇
$ 390
珊瑚芙蓉蝦球皇
$ 390
明爐燒米鴨
$ 180
濃雞湯雲吞雜菜煲
$ 280
濃雞湯雲吞雜菜煲
$ 280