107
8
5
等級7
2023-01-06 1117 瀏覽
日式燒肉在香港的熱潮從來沒有減退,近幾年,甚至有越來越高級的趨勢。除了越來越多燒肉店供應來自日本不同產地、不同牧場的高級和牛,近一年半甚至有兩三間和牛放題燒肉店先後開張。當中有本地薑、亦有日本過江龍;有半自助及迴轉燒肉輸送帶送餐形式、亦有選單後侍應送餐形式。價格差異相當大,由 $600一位到$900一位都有,究竟有什麼分別,未幫襯過很難下定論。今日午餐就揀了其中一間試試;一來趕時間,而且第一次幫襯,先試吃燒肉午餐。放題?留番下次。「宮崎肉本舖」來自宮崎縣,計埋唔同招牌嘅集團姊妹店,在當地也只得4間燒肉店,估唔到第一間海外分店就選址香港;有理由相信香港分店並非日本直營,日本本店只是負責供貨及借出招牌。標榜選用 A5 宮崎牛,由日本本店從櫻花牧場整頭牛採購,做到質素高兼價錢合理。其中一邊外牆係全落地玻璃,加上店面面積並不算很大,白天時有充足自然光,室內環境顯得較一般燒肉店光猛及寬敞企理。加上天花吊下來的聖誕裝飾,居然甚有節日氣氛。燒肉放題分四個級數,限時120分鐘,由$598 至 $998,好貴!貴在全部有九州A5 和牛。分別在於低價的兩款放題只包括一份九州A5 和牛燒肉拼盤,放題單品就沒
更多
日式燒肉在香港的熱潮從來沒有減退,近幾年,甚至有越來越高級的趨勢。除了越來越多燒肉店供應來自日本不同產地、不同牧場的高級和牛,近一年半甚至有兩三間和牛放題燒肉店先後開張。當中有本地薑、亦有日本過江龍;有半自助及迴轉燒肉輸送帶送餐形式、亦有選單後侍應送餐形式。價格差異相當大,由 $600一位到$900一位都有,究竟有什麼分別,未幫襯過很難下定論。今日午餐就揀了其中一間試試;一來趕時間,而且第一次幫襯,先試吃燒肉午餐。放題?留番下次。
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
「宮崎肉本舖」來自宮崎縣,計埋唔同招牌嘅集團姊妹店,在當地也只得4間燒肉店,估唔到第一間海外分店就選址香港;有理由相信香港分店並非日本直營,日本本店只是負責供貨及借出招牌。標榜選用 A5 宮崎牛,由日本本店從櫻花牧場整頭牛採購,做到質素高兼價錢合理。
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
其中一邊外牆係全落地玻璃,加上店面面積並不算很大,白天時有充足自然光,室內環境顯得較一般燒肉店光猛及寬敞企理。加上天花吊下來的聖誕裝飾,居然甚有節日氣氛。
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒肉放題分四個級數,限時120分鐘,由$598 至 $998,好貴!貴在全部有九州A5 和牛。分別在於低價的兩款放題只包括一份九州A5 和牛燒肉拼盤,放題單品就沒有和牛;$898 放題就有任食A5 櫻花牛,另加一客A5 櫻花牛西冷或肉眼片(不可以追加);$998 放題就再多一客限定A5 櫻花牛稀有部位(同樣不可以追加)。今年冬季還有更加貴的冬季限定放題($1298 / 位),多了北海道白子、活仙台牡蠣及延長至150分鐘的放題時間。
184 瀏覽
0 讚好
0 留言
169 瀏覽
0 讚好
0 留言
132 瀏覽
0 讚好
0 留言
另有幾間私人包廂,設有最低消費;基本上一定要幫襯最貴的兩款放題才可以訂房。
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
唔想食燒肉的話,午市定食也不失禮,款式選擇相當多。有炒飯、蛋包飯、烏冬等等,配搭食材有熊本雞肉、鹿兒島黑豚、宮崎和牛。
101 瀏覽
0 讚好
0 留言
109 瀏覽
0 讚好
0 留言
124 瀏覽
0 讚好
0 留言
午市燒肉定食全部配搭九州A5 和牛,用靚食材,價錢就要貴一點。食晏唔想太奢侈,揀了三款中間價位嘅試試。
194 瀏覽
1 讚好
0 留言
102 瀏覽
0 讚好
0 留言
112 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
前菜係辣味牛肉碎配豆腐及漬青瓜。豆腐嫩滑有豆香,與濃郁的和牛肉碎非常配合,好好味!茶碗蒸有少少蟹肉碎及幾粒三文魚籽,蒸蛋滑溜、但偏稀身;鰹魚高湯味道一般,蛋香亦淡;唔算係出色嘅茶碗蒸。味噌鮮魚湯較一般味噌湯好味啲,但魚的鮮甜又唔算很明顯。與名氣鮨店嘅鮮魚奶白味噌湯比較,就被比下去了;但比起普通味噌湯,已經算很好。
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
本舖A5和牛三寶盛合($228)有3款廚師精選燒肉,每款3片。真係每日唔同款式,侍應介紹時也要睇貓紙;今日就有カルビ(牛肋肉)、外バラ(五花腩) 及肩かフリ(肩胛肉)。
本舖A5和牛三寶盛合
$228
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
招牌A5和牛燒肉五品盛合($288)有5款廚師精選燒肉,每款2片;同三寶盛合比較,只多了一片,但就貴$60,唔係好抵食,可能屬於稀有部位、或者係貴價部位?今日就有カルビ(牛肋肉)、外バラ(五花腩) 、肩カブリ(肩背肉)、うちモモ(內後腿肉) 及そとモモ(外後腿肉) ;原來只是多了兩款,又不似稀有部位,每片燒肉大小同三寶盛合又差不多 ⋯⋯ 蠢了!
招牌A5和牛燒肉五品盛合
$288
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
日本人食燒肉向來講究,唔係講烹調技巧,燒肉冇特別烹調技巧可言,而係切肉分類嘅仔細程度。A5和牛一定有細緻均勻嘅油花分布及鮮甜牛味,但唔同部位真係有唔同味道及口感。外バラ(五花腩) 有肉味、亦有適量油花,咬落有少少筋膜及咬口。
外バラ(五花腩)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
外バラ(五花腩)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
外バラ(五花腩)
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
カルビ(牛肋肉)油花濃郁,肉味清淡、但味道鮮甜,肉質軟綿;每一方面都很平均,難怪是最受歡迎的燒肉部位。
カルビ(牛肋肉)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
カルビ(牛肋肉)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
カルビ(牛肋肉)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
肩カブリ(肩背肉)有油花、味道也鮮甜,入口很接近カルビ;由於剛剛吃過カルビ,記憶猶新,比較之下就知道肩カブリ稍稍及不上カルビ。
肩カブリ(肩背肉)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
肩カブリ(肩背肉)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
肩カブリ(肩背肉)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
そとモモ(外後腿肉)肉味最濃郁,有點似美國肉眼扒,肉質有少少偏硬。油脂少過其他A5和牛部位,但仍然有油花,同美國肉眼扒比較仍然有分別。
そとモモ(外後腿肉)
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
そとモモ(外後腿肉)
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
そとモモ(外後腿肉)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
うちモモ(內後腿肉) 油花多、鮮甜,但又有少少清爽咬口,有點似外バラ(五花腩)。
うちモモ(內後腿肉)
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
うちモモ(內後腿肉)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
宮崎A5櫻花牛牛柳盛合($328)只有5片,但全部厚切;也只有厚切,才能夠真正品嚐A5牛柳的美味。無論什麼牛肉,牛柳都屬於貴價部位,價錢貴過其他燒肉定食也有道理。
宮崎A5櫻花牛牛柳盛合
$328
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
宮崎A5櫻花牛牛柳盛合
$328
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
ヒレ(牛柳)切得厚身,肉嘅比例亦較多,需要較長燒烤時間,所以做到了表面香脆嘅燒烤效果。肉味濃郁,及不上そとモモ(外後腿肉),不過就很軟腍;同時又有充足油花,味道鮮甜。每一方面都很平均,加上一個牛只有一條ヒレ(牛柳),難怪是相當受歡迎的貴價部位。
ヒレ(牛柳)
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
ヒレ(牛柳)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
ヒレ(牛柳)
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
「宮崎肉本舖」的午市燒肉定食的確較大部份日式燒肉店貴,但貨真價實選用九州A5 和牛,連同這個因素綜合考慮,定價就變得合理了。味道真的很好,同喺日本那邊食燒肉比較,分別真的不大(當然,喺香港食貴很多!)⋯⋯ 心郁郁好想找個晚上試一下 A5 和牛燒肉放題
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
忽然醒起大約一個月前在尖沙咀區某間燒肉店吃過的午市燒肉定食,價錢一樣、兼多了兩片肉,但味道差勁,固然不是A5 和牛,甚至只是普通美國牛肉。吃過今日的午餐後,更加不忿。
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-12-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (午餐)
推介美食
カルビ(牛肋肉)
肩カブリ(肩背肉)
そとモモ(外後腿肉)
うちモモ(內後腿肉)
宮崎A5櫻花牛牛柳盛合
$ 328
本舖A5和牛三寶盛合
$ 228
招牌A5和牛燒肉五品盛合
$ 288
外バラ(五花腩)
外バラ(五花腩)
外バラ(五花腩)
カルビ(牛肋肉)
カルビ(牛肋肉)
肩カブリ(肩背肉)
肩カブリ(肩背肉)
そとモモ(外後腿肉)
そとモモ(外後腿肉)
うちモモ(內後腿肉)
宮崎A5櫻花牛牛柳盛合
$ 328
ヒレ(牛柳)
ヒレ(牛柳)
ヒレ(牛柳)