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等級4
2015-01-16 6629 瀏覽
受到市區重建局重建項目影響,位於中環卑利街、嘉咸街及結志街一帶的住戶及商戶也受牽連!  當時,屹立於中環結志街三十年來的懷舊麵包店 <ABC餅屋> 營業到 9月15日被迫結業!心感婉惜! 上星期六,我出開灣仔,然後走去皇后大道東搭巴士上山頂!行去皇后大道東近舊灣仔街市 (現為 OVO Cafe) 之際,見到對面街有間新開的店子!  門口放著好多花藍!好奇之下,走過去看看! 原來是 <ABC 餅屋> 剛剛新開張!  以鎢絲燈泡併成店名 ABC!就算是日光之下也相當奪目!  店子完全改頭換面,以嶄新的面貌登場,給人煥然一新的感覺! 在爸爸媽咪成長的年代, 叫 <愛皮西餅屋>,愛皮西其實是 ABC 的國語讀音,因此而命名!  所以,對他們來說,ABC 餅屋這個店名絕不陌生,更是陪伴他們長大! 背後還有一個溫馨的家族故事!就是一代傳一代,把家族事業延續下去!  同時,食客亦可重溫其出品滋味! 這裡有別於一般的麵包店,光潔鮮明! 特別以黑白色紙皮石磚帶出懷舊風格! 長而深的店舖,最盡頭是烘焗麵包的私家重地,麵包師傅忙於
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受到市區重建局重建項目影響,位於中環卑利街、嘉咸街及結志街一帶的住戶及商戶也受牽連!
 當時,屹立於中環結志街三十年來的懷舊麵包店 <ABC餅屋> 營業到 9月15日被迫結業!心感婉惜!


上星期六,我出開灣仔,然後走去皇后大道東搭巴士上山頂!行去皇后大道東近舊灣仔街市 (現為 OVO Cafe) 之際,見到對面街有間新開的店子!
 門口放著好多花藍!好奇之下,走過去看看!

原來是 <ABC 餅屋> 剛剛新開張!
 以鎢絲燈泡併成店名 ABC!就算是日光之下也相當奪目!
 店子完全改頭換面,以嶄新的面貌登場,給人煥然一新的感覺!


在爸爸媽咪成長的年代, 叫 <愛皮西餅屋>,愛皮西其實是 ABC 的國語讀音,因此而命名!
 所以,對他們來說,ABC 餅屋這個店名絕不陌生,更是陪伴他們長大!


背後還有一個溫馨的家族故事!就是一代傳一代,把家族事業延續下去!
 同時,食客亦可重溫其出品滋味!

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這裡有別於一般的麵包店,光潔鮮明!
特別以黑白色紙皮石磚帶出懷舊風格!
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長而深的店舖,最盡頭是烘焗麵包的私家重地,麵包師傅忙於弄製麵包糕點!
 整店瀰漫包點香氣!
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供應懷舊麵包、西餅、糖果!


根據其網站資料得知,ABC 以上海文化受西方影響後的派系「海派」引入的經驗和技術,而「海派」麵包西餅糖果的做法因為繁複,幾近失傳!
 就算搬往新店,店方仍堅持以傳統包餅做法炮製出美食,保留原始風味!卻是因舖租關係,而所有產品比中環舊舖貴一點!大部份麵包的價錢是 $7,加了價卻不會貴得過分,還可以接受!
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玻璃櫃裡放好麵包糕點,整齊衛生!
 旁邊的陳列架則放上獨立包裝的小食!
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一心打算買合桃酥及西梅糖回家,跟家人分享!見到餅櫃上出爐不久的鮮磨紅棗蛋糕,加上陣陣紅棗飄香,就忍不住手要買來即食止口痕!


白色膠袋配合金色字,可突出店名!設計簡約而分明!
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鮮磨紅棗蛋糕 $10
剛剛由原個紅棗蛋糕切出一件,感覺特別新鮮!
 蛋糕呈啡色,相信以紅棗煮透再用人手去皮去核的紅棗蓉,混合其中!散發紅棗那種獨特的清香!
 糕身濕潤鬆軟!甜度恰到好處!
 夾雜一些合桃來增添口感!兩者也很夾!
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鮮磨紅棗蛋糕
$10
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鮮磨紅棗蛋糕
$10
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合桃酥 $18
合桃酥表面的 A 字圖案,更能代表 ABC!

金黃色的賣相,入口鬆脆可口!合桃香滿載!
 每一啖都嚐到合桃粒!真材實料!

特別之處是除了原塊合桃酥入口之餘,其配方更可以加入熱水及糖,焗三分鐘後加以攪拌,搖身一變變成山東合桃糊,這一點真令人意想不到!
一款美食帶來兩種食法!令人更有新鮮感!
合桃酥
$18
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山東合桃糊
加入適量的水拌勻後,已變成糊狀!
奶白色的合桃糊,啖啖也嚐到合桃粒的嚼感!
 就算無跟建議食法加糖,本身已夠甜!

讓人隨時隨地都可以嘆到合桃糊的滋味!
山東合桃糊
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西梅糖 $38

現時的產品著重包裝,配以鮮艷奪目的紅色紙兜,就算貴都已經吸引了注意力嘞!

主要食材用上西梅、花生及合桃!再包上一層米紙,長方體形的糖身,咖啡色的西梅餡,均勻地混合不少花生及合桃,清晰可見!果然好足料!

由於,混合花生及合桃,特別有咬感,整粒糖零舍硬身!酸酸的又開胃!絕對老少咸宜!

據悉紅棗補身,對女人百利而無一害!
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西梅糖
$38
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檸檬卷 $8
清新芳香的檸檬卷,最討人歡心!
 蛋卷十分鬆軟,輕輕一口便咬斷!檸檬夾心更帶來濕潤口感!整體不錯!
 比超級市場包裝蛋卷貴些少,新鮮度及口感更勝一籌!
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檸檬卷
$8
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現時,很多西餅店或麵包店,已選用錫紙墊取替紙墊!只要輕輕力撕走錫紙墊,食起來方便得多!
 店方仍保留紙墊!
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真係菠蘿包 $7
店方的菠蘿包與真係菠蘿蘿包的分別在於,後者,較有驚喜!
 而且內外兼備!表面金黃色的外層,酥脆可口的!相信麵包出爐不久,包身依然溫熱鬆軟,教人回味!
 美中不足是包底的紙墊,牢牢地黏住包底,食得不爽!
 
真係菠蘿包
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真係菠蘿包
$7
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ABC 特製栗子包 $12
現時的麵包店,栗子包真是買少見少!
 通常在麵包店買到的栗子包,都是以紙包住整個包,真的不明白!被紙包到實,賣相欠奉!
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ABC 特製栗子包
$12
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撕開包裝紙,帶出栗子香氣,卻是發覺包底較燶!
 包質密度高,卻不失軟熟,滿載香甜栗子的甜美!香甜獨特味道濃郁,清甜軟滑的栗子蓉夾雜細碎的栗子粒,雙重口感!教人回味!
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拳頭包 $5
這是一個甜包,外型及 size 好像一個拳頭而命名吧!
 包面挺身微脆,咬下去比預期質感鬆軟,味帶微甜容易入口!
拳頭包
$5
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正所謂:「創業難,守業更難!」<ABC餅屋> 由 1951 年到現在,一代傳一代,把家族事業延續下去!實在得來不易!
 希望大家繼續支持!

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-01-10
用餐途徑
外賣自取
人均消費
$66 (其他)
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