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2023-11-22
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星期四，得16°C嘅夜晚，喺打邊爐先可以解決嘅溫度。今日殺入尖沙咀，試一間開飯Apps零負評嘅火鍋店《花月宮》。《花》嘅門面擺滿哂招財貓，好ICONIC。店入面嘅裝修都幾精緻，清一式卡位，枱同枱之間有返一定嘅距離，毫無壓迫感幾舒服。身為零負評嘅餐廳，會唔會喺環境OK食物PK？試伏/服嘅我哋兩個人嗌咗：〰️〰️〰️〰️🥘 特色四格鍋 $268▪️正所謂“湯底錯，滿盤皆落索“，揀錯湯底喺打邊爐嘅大忌！對第一次食嘅餐廳，我只會做大人嘅選擇，盡併！《花》嘅四格鍋併咗：🍄 松露箘湯：菌味MAX！菌香嘅紮實唔輸西式濃湯，目測入面有四五種菌類，濃香得嚟唔會搶咗食材嘅味道，有驚喜！🍅 蕃茄海鮮：湯底喺肉眼都睇得出味道濃郁嘅橙紅色！入口蕃茄味好突出，酸甜味好調和！海鮮方面有蝦，墨魚仔同青口，雖然喺“配角“般嘅存在，但質素都新鮮一啲都唔HEA。🌶 四川麻辣：麻。香。辣，齊哂！味道唔會好霸道，湯底嘅精華色香味俾鴨血同冰豆腐吸哂，配料都可以升Lv做主角！(⚠️Apps落單無得揀麻辣度，想辣啲麻啲可以同店員要求返。)🍶 藥膳醉雞：花膠醉雞同湯底分開上。湯底嘅藥材味唔過份幾清香。雞嗰方面有脾有胸，喺水滾落雞浸焗大概5~6分鐘
《花》嘅門面擺滿哂招財貓，好ICONIC。店入面嘅裝修都幾精緻，清一式卡位，枱同枱之間有返一定嘅距離，毫無壓迫感幾舒服。身為零負評嘅餐廳，會唔會喺環境OK食物PK？試伏/服嘅我哋兩個人嗌咗：〰️〰️〰️〰️
🥘 特色四格鍋 $268
▪️正所謂“湯底錯，滿盤皆落索“，揀錯湯底喺打邊爐嘅大忌！對第一次食嘅餐廳，我只會做大人嘅選擇，盡併！《花》嘅四格鍋併咗：
🍄 松露箘湯：菌味MAX！菌香嘅紮實唔輸西式濃湯，目測入面有四五種菌類，濃香得嚟唔會搶咗食材嘅味道，有驚喜！🍅 蕃茄海鮮：湯底喺肉眼都睇得出味道濃郁嘅橙紅色！入口蕃茄味好突出，酸甜味好調和！海鮮方面有蝦，墨魚仔同青口，雖然喺“配角“般嘅存在，但質素都新鮮一啲都唔HEA。
🌶 四川麻辣：麻。香。辣，齊哂！味道唔會好霸道，湯底嘅精華色香味俾鴨血同冰豆腐吸哂，配料都可以升Lv做主角！(⚠️Apps落單無得揀麻辣度，想辣啲麻啲可以同店員要求返。)
🍶 藥膳醉雞：花膠醉雞同湯底分開上。湯底嘅藥材味唔過份幾清香。雞嗰方面有脾有胸，喺水滾落雞浸焗大概5~6分鐘就食得嘅大細，啖啖肉嫩滑帶酒香，仲有兩塊有返啲厚度嘅花膠，唔錯。
🥩 手切封門柳 $238
▪️ 肥瘦分布一啲都唔輸牛小排，有返甘上下厚，口感柔軟無筋，牛味濃郁，唔錯。🐟 白鱔 $98
▪️ 魚皮輕輕煙韌帶點膠質，肉質鮮甜爽嫩，裡裡外外喺新鮮嘅味道，份量都可以，唯一嘅缺點喺細骨多咗啲，唔錯。🍡 手打三色滑 $138
🦐 蝦滑：蝦滑混有粒粒蝦肉，爽彈嘅程度喺咬落去會有回饋感俾返牙齒，純粹蝦肉嘅鮮甜，好食！
🦑 墨魚：質感比蝦滑綿密，有墨魚粒增加口感，有淡淡嘅墨魚香，新鮮唔腥唔霉，唔錯。
🦪 干貝：喺墨魚滑基底溝咗啲干貝碎，比墨魚滑多咗份干貝獨有濃郁嘅乾貨香，喺值得一試嘅味道。
🥬 水蓮 $68
▪️ 講到邊爐菜，水蓮喺我嘅首選。水蓮嘅口感爽脆，吸湯之餘本身嘅草青味唔重，唔似茼蒿皇帝菜嗰啲會騎劫湯底嘅原味道，真心推介。
🍜 稻庭烏冬 $28
▪️ 喺超市有賣嘅“真打“稻庭烏冬。唔使解凍水滾落麵散開就食得，麵質滑溜帶點煙韌，同野菌/蕃茄/麻辣湯底好夾！呢到丁麵都叫價$18，烏冬完勝。
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💸 連醬芥 ($18@) 同加一，埋單 $961 (人均$480)。
🗣 湯底俾我嘅印象最深刻，喺難得真材實料有誠意之作。
🗣 食材方面新鮮，味道份量無投訴。
🗣 店員嘅態度幾好幾friendly，上菜嘅速度都OK唔駛追單。
🗣 一句結尾：I WILL BE BACK！
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