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2018-06-04
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日本美食從來無法抗拒，銅鑼灣這個競爭激烈之地，最近又有一家主打鹿兒島黑牛的餐廳進駐。千里屋食堂，外觀有如正宗日式居酒屋，店內也有不少日本人光顧。餐牌簡單易明，主打鐵板燒、Shabu shabu，還有壽喜燒Sukiyaki，另外亦有數款牛扒丼和烏冬。主食接近一律是牛，除了鹿兒島黑和牛，也有黑安格斯牛肉。作為牛魔王，光是看餐牌已經口水直流。自從在日本友人家中吃過壽喜燒，就深深愛上這道用料簡單、但美味非常的料理。比較少在香港吃壽喜燒，可是看到這店的格局、餐牌就覺得非點不可。黑安格斯牛肉壽喜燒套餐(肩押部)($189)，先上的是鋪得滿滿都是蔬菜的壽喜鍋，還有雪花均勻的牛肉片。套餐還包含漬物，生雞蛋，白飯和麵豉湯。香港的店舖通常也不會分得很仔細，其實醬汁早已調好，放在鍋裏，然後再把肉放進去煮的，是屬於關西版壽喜燒。醬汁非常甘甜濃郁，蔬菜吸收了醬汁，越煮越濃。主角黑安格斯牛肉，肉嫩美味，肩押部位更有咬勁，牛味香濃。日式食法，是把生雞蛋打勻，再將煮好的食物蘸上蛋汁，口感更細滑，也更能帶出肉的鮮味。配上如此香濃的美食，三兩下就把飯扒光。朋友點了和牛鐵板(三種)($298)，故名思義，即是有三種不同的和
最近又有一家主打鹿兒島黑牛的餐廳進駐。
千里屋食堂，外觀有如正宗日式居酒屋，
店內也有不少日本人光顧。
餐牌簡單易明，主打鐵板燒、Shabu shabu，
還有壽喜燒Sukiyaki，另外亦有數款牛扒丼和烏冬。
主食接近一律是牛，除了鹿兒島黑和牛，也有黑安格斯牛肉。作為牛魔王，光是看餐牌已經口水直流。
自從在日本友人家中吃過壽喜燒，就深深愛上這道用料簡單、但美味非常的料理。
比較少在香港吃壽喜燒，可是看到這店的格局、餐牌就覺得非點不可。
黑安格斯牛肉壽喜燒套餐(肩押部)($189)，
先上的是鋪得滿滿都是蔬菜的壽喜鍋，還有雪花均勻的牛肉片。
套餐還包含漬物，生雞蛋，白飯和麵豉湯。
香港的店舖通常也不會分得很仔細，
其實醬汁早已調好，放在鍋裏，
然後再把肉放進去煮的，是屬於關西版壽喜燒。
醬汁非常甘甜濃郁，蔬菜吸收了醬汁，越煮越濃。
主角黑安格斯牛肉，肉嫩美味，肩押部位更有咬勁，牛味香濃。
日式食法，是把生雞蛋打勻，再將煮好的食物蘸上蛋汁，
口感更細滑，也更能帶出肉的鮮味。
配上如此香濃的美食，三兩下就把飯扒光。
朋友點了和牛鐵板(三種)($298)，
故名思義，即是有三種不同的和牛部位。
簡單來說，「ロース」是指脂肪比較少的肉類部位。
而油脂肥美、肉汁鮮味、多數採用肋骨旁的肉，則稱為「カルビ」。
至於「バラ」，就是我們的五花肉，油脂與口感俱備。
三款和牛各有千秋，有的入口即溶，有的富有嚼勁，
卻同樣帶豐富香濃的牛味。鐵板煎過更加甘香。
店家亦有提供鹽、wasabi和醬油，
不過如此高質素的和牛，不沾任何醬也美味非常。
點了兩罐烏龍茶($20@)，
沒想到也是用日本牌子出品。
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