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2018-05-05
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去買奶茶給老爸前，先餵飽自己。最想吃的雞球大包又售馨，於是再走前幾步去吃拉麵。一個人，最適合吃拉麵，快捷，飽肚，美味。甫走進店內，嬌滴滴的女店員問「一位？」，然後示意我就座。竟然有下午茶餐，半份麵的份量售＄40，半價！還送飲品，十分抵食。其實見到個叉燒丼都心郁郁，但始終是拉麵吸引，而且很久沒有吃過味噌湯底。炙熱味噌拉麵女店員雙手捧著，為我送來拉麵，臉上掛著超親切的笑容，放下碗後說了一堆日文，原來她是日本人。未吃已聞到味噌的香。把鋪在上面的薑蓉、蔥和芽菜拌勻，就可以起動了。吃拉麵最喜歡它的嚼勁。之前去麵屋一燈，即使湯、叉燒、雞叉燒等都一流，但幼身的麵始終不是我杯茶，再吃也只會吃它的沾麵。見到粗身的拉麵有如抽中獎。落單紙上沒有如其他拉麵店般加入多個個人化的選項，如軟硬度、湯底的油量等，反而感覺更正宗。麵質正合我的喜好，夠硬，嚼勁十足，但不會太過份。試過有次點了較硬，邊吃邊後悔，硬得吃完牙骹都緊了。這個適中的硬度確是一流。拉麵掛滿湯，湯夠濃厚而不會黏稠或油膩，啖啖濃郁。偶爾吃到薑蓉的微辣，有突如其來的清新，十分特別。半肥瘦的叉燒，肥瘦相隔，肉質軟腍、濕潤，以味噌湯作調味。芽菜有清新之效，卻不
甫走進店內，嬌滴滴的女店員問「一位？」，然後示意我就座。
竟然有下午茶餐，半份麵的份量售＄40，半價！還送飲品，十分抵食。
其實見到個叉燒丼都心郁郁，但始終是拉麵吸引，而且很久沒有吃過味噌湯底。
炙熱味噌拉麵女店員雙手捧著，為我送來拉麵，臉上掛著超親切的笑容，放下碗後說了一堆日文，原來她是日本人。
未吃已聞到味噌的香。把鋪在上面的薑蓉、蔥和芽菜拌勻，就可以起動了。吃拉麵最喜歡它的嚼勁。之前去麵屋一燈，即使湯、叉燒、雞叉燒等都一流，但幼身的麵始終不是我杯茶，再吃也只會吃它的沾麵。見到粗身的拉麵有如抽中獎。落單紙上沒有如其他拉麵店般加入多個個人化的選項，如軟硬度、湯底的油量等，反而感覺更正宗。麵質正合我的喜好，夠硬，嚼勁十足，但不會太過份。試過有次點了較硬，邊吃邊後悔，硬得吃完牙骹都緊了。這個適中的硬度確是一流。
拉麵掛滿湯，湯夠濃厚而不會黏稠或油膩，啖啖濃郁。偶爾吃到薑蓉的微辣，有突如其來的清新，十分特別。
半肥瘦的叉燒，肥瘦相隔，肉質軟腍、濕潤，以味噌湯作調味。芽菜有清新之效，卻不及吸滿湯的蔥般又濃又香。吃到約隱約現的火炙香，心感奇怪，到底是那裡來的香味？後來發現碗內還有幾條爽甜的洋蔥，有點火炙過的微焦，吃起來特別香。
吃完半麵，尚有胃納，而且剛才的叉燒幾好吃。受不住誘惑，再來一碗叉燒丼。
叉燒丼
同一塊叉燒，加了醬汁，染上更好看的顏色。
同樣半肥瘦，脂肪和肉的紋理跟剛才的一樣，卻奇怪地偏乾，甚至顯得有點硬。雖然染上顏色，但不算很入味，太乾也影響了味蕾對味道的敏感度。
旁邊的粒粒叉燒反而不俗。見到叉燒粒一層肉一層脂肪，入口軟腍，有油香有肉香。
味付玉子中間反光的流心，吃起來不算濕，但黏厚的口感不俗。蛋香不重，勝在軟而彈的蛋白醃得入味，帶甜的醬油味跟淡而稠的蛋黃很夾。
用北海道產的米，店內有白飯供應，＄10一碗。第一次吃日本米不是圓碌碌、脹卜卜的，看起來似常見的泰國米。吃到日本米獨有的飯香，但不夠黏，且偏乾。在叉燒和飯都偏乾之下，越吃越口渴，點了的綠茶感䁷覺又不太夾，幸好有浸著檸檬的凍水供應。
拉麵頗出色又抵食，叉燒丼卻叫人失望，下次再來吃碗全份的拉麵就好了。
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