更多
2017-11-21
384 瀏覽
第一次來翡翠江南,原來同翡翠拉麵小籠包是同一集團,而翡翠江南就集江南等地,蘇州杭州無錫浙江美食於一身。梁溪脆鱔,是無錫傳統名菜,將鱔絲炸得香酥可口,脆而不硬秘製酒糟蛋,酒香非常入味,糖心蛋口感帶點黏性,蛋白依然嫩滑杭州火瞳神仙鴨湯,當中主角當然是米鴨同火瞳(即金華火腿),用文火燉數小時,當中既鮮味同精華盡在奶白色的濃湯中,另外亦有師傅用鯇魚起骨,自家手打魚丸,軟綿細滑鴿蛋吐司,造型可愛好似幾條小魚在暢游,將鴿蛋鑲入蝦膠當中,真的很考師傅的功夫龍井河蝦仁,口感鮮嫩,味道清香,蝦肉細嫩爽滑無錫肉骨頭,無人不識嘅無錫名菜,排骨肉質酥爛,骨香濃郁,香濃醬汁鹹中帶甜最後飲返杯養生八寶茶,清心潤肺,行氣活血......完美
梁溪脆鱔,是無錫傳統名菜,將鱔絲炸得香酥可口,脆而不硬
秘製酒糟蛋,酒香非常入味,糖心蛋口感帶點黏性,蛋白依然嫩滑
杭州火瞳神仙鴨湯,當中主角當然是米鴨同火瞳(即金華火腿),用文火燉數小時,當中既鮮味同精華盡在奶白色的濃湯中,另外亦有師傅用鯇魚起骨,自家手打魚丸,軟綿細滑
鴿蛋吐司,造型可愛好似幾條小魚在暢游,將鴿蛋鑲入蝦膠當中,真的很考師傅的功夫
龍井河蝦仁,口感鮮嫩,味道清香,蝦肉細嫩爽滑
無錫肉骨頭,無人不識嘅無錫名菜,排骨肉質酥爛,骨香濃郁,香濃醬汁鹹中帶甜
最後飲返杯養生八寶茶,清心潤肺,行氣活血......完美
張貼