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2017-10-09
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友人剛從外地回港，同時友人帶了一些手信給我，真是好多謝她，我們相約在灣仔QRE Plaza 食個晚飯，我們一致都選擇了食日本菜，我們去了位於28樓的木槇料理。 地方高尚優雅且寧靜，最適合與友人一同傾談及享用晚餐，我們由店員引領入座，門口掛上了木製寫上木槇的牌匾，沿著不少帶有點古色古香的木柱步進用餐區，近餐廳門口已有一個開放式的刺身吧，可以看到師傅切刺身製作壽司，同時可面對面溝通，讓客人有一個親切的用餐體驗。而餐廳的另一邊有一間榻榻米。我們被安排坐近窗的四人沙發卡位，真是舒適又寬敞，不時又可以從玻璃窗望下晚上的街景。晚上除了有師傅發辧之外，都設有晚市套餐，列明了套餐的配搭及價錢，一目了然又易理解，套餐選擇了不少，價錢由$288至$380，有刺身飯之外，還有供應熱食的選擇，例如有蒲燒鰻魚飯定食、安格斯牛肉野菜鍋定食、吉列黑毛豬扒飯定食等......適合不同人士的口味。我向來都是較喜愛食刺身，我選擇了築地三色丼定食($328)，這款定食配了野菜沙律，精選前菜及湯烏冬 。 野菜沙律內含粟米、車厘茄、雜沙律菜等......淋上了香惹滑溜的胡麻醬汁，微酸味道又富芝麻香，真是相當醒胃。精選前菜是一個
晚上除了有師傅發辧之外，都設有晚市套餐，列明了套餐的配搭及價錢，一目了然又易理解，套餐選擇了不少，價錢由$288至$380，有刺身飯之外，還有供應熱食的選擇，例如有蒲燒鰻魚飯定食、安格斯牛肉野菜鍋定食、吉列黑毛豬扒飯定食等......適合不同人士的口味。
我向來都是較喜愛食刺身，我選擇了築地三色丼定食($328)，這款定食配了野菜沙律，精選前菜及湯烏冬 。
築地三色丼定食
$328
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精選前菜是一個冷盤，有獅子狗丸、芽菜、木耳絲、甘筍絲及芝麻等，嚼中爽口清新，加上有彈牙口感的獅子狗丸，口感都帶有層次感。
配菜方面還有一個湯烏冬，份量都不少，入口的烏冬非常滑溜，沒有煮得過腍，彈牙美味。
主角的三色丼有三文魚籽、海膽、松葉蟹棒，三文魚籽粒粒飽滿，而且晶瑩剔透，每一口三文魚籽都是脆卜卜，咬下已噴射出來的有鹹鮮的味道，味道一點都唔腥。壽司飯是師傳自家製的赤醋飯，醋香帶出三文魚籽的鮮味，自然渾然天成。松葉蟹腳拆出蟹肉，入口鮮甜無比。有柔和酸度的赤醋飯上放上北海道馬糞海膽，可以突出了海膽的鮮香，海膽齊整又大大粒，將它們放入口中細味真鮮味，豐腴的海膽味道非常甘甜，已讓味蕾享受到最矜貴的滋味。
最後甜品送上了雪糕糯米糍，糯米糍外表煙韌，內裡是香草雪糕，奶香幼滑，作為了今餐完美的句號，服務方面相當體貼細心，都不斷為客人添茶水，又會注意客人的進食情況。他們都好有耐性解答客人的問題，而且好有禮貌，都會主動與客人講解，也介紹了不少時令的刺身、生蠔，值得一讚。
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