影片
更多
2024-10-25
933 瀏覽
近來私房菜再度興起,但風氣並不是賣弄華麗高級感,反是地道人情味.以為藏於灣仔小巷內毫不起眼,但午市時間仍有不少客人.老實說賣相簡單無花巧,但每碟入口卻感受到調味及新鮮度,確是有驚喜~🔸蘋果雪梨燉川貝🔸陳皮欖角鮮肉排($188)陳皮遇上欖角搭配新鮮,一咬肉排外皮微脆,內裡肉質新鮮軟嫩,肥瘦均勻.欖角不但帶鹹香,還具陳皮香味,一口一滋味,成為當日mvp~🔸豉汁蒸海魚($98)當日海魚是深水泥鯭,少見的大尺寸.魚肉厚身有彈性.加上豉汁調味香濃,惹味有質素!🔸胡椒海中蝦($188)海中蝦不算大隻但有蝦膏,有胡椒香氣但毫無嗆喉感覺,加入金不換更添上獨特香氣🔸蟹粉扒豆苗($188)秋天開始又是大閘蟹出動時候.黃色蟹粉滿滿浸沒了鮮嫩豆苗,份量十足,鮮味滿分🔸金瓜銀魚蒸黑豚肉餅($88)先來新鮮軟熟黑豚肉餅,再有南瓜香甜,最後咬到鹹香脆身銀魚仔.原以為是味道較簡單的菜式,但味道卻帶有層次
近來私房菜再度興起,但風氣並不是賣弄華麗高級感,反是地道人情味.以為藏於灣仔小巷內毫不起眼,但午市時間仍有不少客人.老實說賣相簡單無花巧,但每碟入口卻感受到調味及新鮮度,確是有驚喜~
🔸蘋果雪梨燉川貝
🔸陳皮欖角鮮肉排($188)
陳皮遇上欖角搭配新鮮,一咬肉排外皮微脆,內裡肉質新鮮軟嫩,肥瘦均勻.欖角不但帶鹹香,還具陳皮香味,一口一滋味,成為當日mvp~
🔸豉汁蒸海魚($98)
當日海魚是深水泥鯭,少見的大尺寸.魚肉厚身有彈性.加上豉汁調味香濃,惹味有質素!
🔸胡椒海中蝦($188)
海中蝦不算大隻但有蝦膏,有胡椒香氣但毫無嗆喉感覺,加入金不換更添上獨特香氣
🔸蟹粉扒豆苗($188)
秋天開始又是大閘蟹出動時候.黃色蟹粉滿滿浸沒了鮮嫩豆苗,份量十足,鮮味滿分
🔸金瓜銀魚蒸黑豚肉餅($88)
先來新鮮軟熟黑豚肉餅,再有南瓜香甜,最後咬到鹹香脆身銀魚仔.原以為是味道較簡單的菜式,但味道卻帶有層次
張貼
