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等級4
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一盅兩件,一向是廣東人老一輩的心頭好,亦是一家大小假日的例行早上活動,除了為品嘗美味外,另一深層意義是讓一家人或一班朋友聚首談天,大快朶兒一顿,所以酒樓裡的枱大都是方形或圓形而很少用長枱,皆因這種座位方便大家面對面傾談交流。隨著飲食文化的改變,新派點心店紛紛冒起,將粵式點心的精華及西方餐點的精緻揉合,突破傳統令點心年輕化,再次掀起了一股點心熱潮。最近屋企附近新開了一間點心專門店,主打新派點心,筆者便趁放假跟家人去試一下。這店坐落於W Square,前身是一間德國餐廳,甫進內已感受到跟一般酒樓不同的格調,店內樓底較高,周圍裝滿甚具三四十年代特色的中國上海風的吊燈和屏風,室內燈光柔和,落地玻璃讓天然光照進室內,倘大的露台還設有戶外雅座,望落讓人感覺開揚,座位寬敞舒適,沒有半點侷促,予人一種慢活輕鬆的感覺。細問下原來這餐廳隸屬一個知名的高級飲食集團,難怪氣派格調都略有不同。走的是比較高檔的路線,感覺像是跟「廉價」二字脫了鈎,望望餐牌,價錢雖較一般的為高,但又沒有想像的貴,如以稍高價格換上對等的食物質素及環境,仍算是值得的。我們一行五人,分别叫了數款點心及小菜試一下。原隻鮑魚雞粒酥,店員推介是
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龍蝦湯三皇餃
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一盅兩件,一向是廣東人老一輩的心頭好,亦是一家大小假日的例行早上活動,除了為品嘗美味外,另一深層意義是讓一家人或一班朋友聚首談天,大快朶兒一顿,所以酒樓裡的枱大都是方形或圓形而很少用長枱,皆因這種座位方便大家面對面傾談交流。

隨著飲食文化的改變,新派點心店紛紛冒起,將粵式點心的精華及西方餐點的精緻揉合,突破傳統令點心年輕化,再次掀起了一股點心熱潮。
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最近屋企附近新開了一間點心專門店,主打新派點心,筆者便趁放假跟家人去試一下。
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這店坐落於W Square,前身是一間德國餐廳,甫進內已感受到跟一般酒樓不同的格調,店內樓底較高,周圍裝滿甚具三四十年代特色的中國上海風的吊燈和屏風,室內燈光柔和,落地玻璃讓天然光照進室內,倘大的露台還設有戶外雅座,望落讓人感覺開揚,座位寬敞舒適,沒有半點侷促,予人一種慢活輕鬆的感覺。細問下原來這餐廳隸屬一個知名的高級飲食集團,難怪氣派格調都略有不同。
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走的是比較高檔的路線,感覺像是跟「廉價」二字脫了鈎,望望餐牌,價錢雖較一般的為高,但又沒有想像的貴,如以稍高價格換上對等的食物質素及環境,仍算是值得的。

我們一行五人,分别叫了數款點心及小菜試一下。
原隻鮑魚雞粒酥
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原隻鮑魚雞粒酥,店員推介是必食的精選點心,原隻鲍魚放在焗得酥脆的撻上,撻內裝滿了裹著醬汁的雞粒,買相精緻,令人期待,一啖入口,滿口鮮甜酥香,唯鮑魚味道不夠突出。此酥索價$45,略嫌有點名過其實,但整體味道還是不俗的。如純為一試創新點心的話也算是可以接受的。
雪影金腿叉燒包
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雪影金腿叉燒包,外皮酥脆,包身鬆軟,面頭有點像墨西哥包的酥皮,叉燒內餡也頗多,鹹甜適中,內裡的蜜汁及叉燒散發著的香味很是誘人,質素不錯。
雪影金腿叉燒包
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可愛小水母,其實是以南瓜汁搓皮的蝦餃,不像現時大多以大大隻爽口靚蝦作招徠,這裡的蝦餃似是沿用舊式做法,蝦肉混入豬肉,内餡爽口味足,咬落有點肉汁滲出,帶着清淡的南瓜味,細細隻造形Cutie,趣緻特別,懷舊遇上創新,另有一番風味。
黑蟹子小籠包
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黑蟹子小籠包,皮薄餡靚,厚薄均勻,內裡湯汁充盈,小許的黑蟹子增強了賣相的對比,美觀得來味道亦對板。
蛋煎糯米飯
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蛋煎糯米飯,糯米雞沾上蛋漿後煎香,蛋皮煎得金黃,蛋香四溢,味道是不錯的,唯糯米飯粒比較濕身,加上內餡汁多,令口感變得鬆散軟爛,影響了質素。
龍蝦湯三皇餃
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龍蝦湯三皇餃聽名字很是期待,以龍蝦湯伴蝦餃,再洒小許百里香,很有西式風情,意念創新。蝦餃蝦鮮皮嫩,肉餡彈牙,唯龍蝦湯較為失色,加入了甘筍蓉令湯身變得鮮甜稠身,百里香的香味也發揮了點點提鮮作用,但龍蝦味不夠濃反而令主題失真了,構思是好但有待改進。
椒鹽鮮鱿魚
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椒鹽鮮鱿魚,炸得金黃香脆彈牙,粉漿不會太厚影響口感,蒜辣惹味,如調味能再濃一點會更加好。
當紅炸子雞
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當紅炸子雞,炸得皮脆肉嫩,皮很薄皮下脂肪不多,不會太肥太油膩,而雞件醃得入味,鹹香濃郁。伴碟的脆卜卜蝦片,香口得來更令整道菜添上懷舊菜的氣息,唯一挑剔的是選用了冰鮮雞,雞味不太濃而色澤欠亮麗,加上以冰鮮雞做的炸子雞,雞皮多會收縮離肉而影響賣相,但一分錢一分貨,也不會太高要求,所以質素算是合格以上了。
臘腸北菇滑雞煲仔飯
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臘腸北菇滑雞煲仔飯,煲仔飯即叫即煲,雞肉雖仍是冰鮮雞貨色,但還是做得嫩滑美味。飯粒煮得爽口乾身,臘腸的腊味香和雞件的肉汁滲入了飯粒當中,撈上甜豉油後啖啖惹味,底部還有金黄脆口的飯焦,完全呈現了煲仔飯的精髓,不俗!
松子金瓜百合炒飯
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松子金瓜百合炒飯,吃了這麼多濃味食物,最後來一客清淡一點的素炒飯,飯粒炒得乾身爽口,金瓜百合的清甜融入飯中,加上松子的清香,整道炒飯完全不覺油膩,清新得來美味可口。
潮食芝麻小卷
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潮食芝麻小卷,已很久沒有見過或食過了,這款小時候飲茶必點的“菲林”,咬一啖所有童年回憶都返回來了,沒有了童年時Q彈,換來了濃濃的芝麻香和軟糯的口感,一道懷舊的甜點為這餐飯劃上了完美的Ending。

這店在出品、環境方面都勇於創新,服務方面也細心體貼,將飲茶點心變得時尚優雅。環境方面清雅舒適,適合一家大小家庭樂或三五知己好友聚餐。食物方面雖不是那種一試難忘的美味,某些仍有可改進的空間,但說白點要求高了全因將貨就價的心態,給了較一般酒樓為高的價格,要求自然也想當然的提高了一點,但其實質素算是不俗的,有著一定的保證。這裡的新派美味為傳統點心“飛甩老土”,相信不難成為受年青一輩歡迎的品位美食。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-09-03
等候時間
3 分鐘 (堂食)
人均消費
$150 (午餐)
推介美食
原隻鮑魚雞粒酥
雪影金腿叉燒包
雪影金腿叉燒包
黑蟹子小籠包
當紅炸子雞
臘腸北菇滑雞煲仔飯
松子金瓜百合炒飯
潮食芝麻小卷