臺坊 (香江大廈)

營業中

休息中

是日前往一年一度的書展，便到附近吃午餐。這間小店位於灣仔，鄰近灣仔地鐵站，主打價錢大眾化的台式料理，大約排隊一段時間便入座。小店內環境雖小但五臟俱全，能看到廚房的製作，看得見的乾淨衛生。紅燒牛肉麵 - $70深褐色的紅燒湯頭鹹淡適中，不會過於濃稠或寡淡，散發陣陣醬油的鹹香及多種香料的香氣。兩大塊牛肉紮實且富有嚼勁，有層筋膜增添嚼勁，經過長時間燉煮，充分吸收湯汁的精華，還有兩條膠質豐富的牛筋，爽彈滑嫩又軟糯。麵條煙煙韌韌且份量十足，掛滿湯汁。小麥胚芽奶綠 +$8奶綠的口感通常是清爽、順滑，帶有綠茶的清新茶香和牛奶的奶香，小麥胚芽健康又有口感。