上海姥姥

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休息中

聽到許多朋友說今年沒有蟹粉菜色吃了，Um…雖然沒往年般賣到成巷成市，但又不是完全沒有的啦，像這個晚上，我便與友人來吃了一系列的蟹粉菜色，過足癮。原來，翡翠明珠廣場來了個大變身，一樓的Festiva全是食肆，我卻懵然不知，係友人觸角太敏銳，抑或是我早已與社會脫節？吃上海菜，總要有些冷盤才像樣，點來了軟熟可口既四喜烤麩、熱門之選的水晶肴肉，以及我最欣賞的，皮爽入味的醉豬手。個人很喜歡吃素鵝，見餐牌有蟹粉扒素鵝咁過癮，即來一客。此品最緊要係皮唔可以韌，這裡的也做得到，吃時配上大堆的蟹粉鋪面，吃得豪邁。蟹粉小籠包形狀對辦，皮雖薄，夾起全部沒有穿，合格！咬開後，湯汁豐盈，蟹粉正收畫龍點睛之效。一心來吃蟹粉，當然要繼續蟹粉下去，就「清清地」賽螃蟹啦～蛋白炒得滑，而且咁百搭的東西，配上蟹粉自然無問題了。而蟹粉的份量嘛，「你當我是浮誇吧！」吃了以上種種，已經很飽了，但身為甜魔既我，怎樣也要留點位置吃甜品。滬菜之中，個人最鍾意食酒釀丸子了，甜度沒有過龍，保持清新氣息，收貨有餘，甜胃表示滿足。