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潮州菜的領導者
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2012-11-13
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金燕島的大名聽得太多了,今天去完睇鐵金剛Skyfall,便指定要來這裏試試出名的潮州菜。由舊鋪星光行搬到來呢到,到底質素有沒有影響呢,真的要試過先知。

門面不錯,但需要客人攀爬幾堂樓梯先可以到飯堂,老人家及殘障人士就有點困難。 香港食市應多留意這點!

來到有名的食市,一定要試試佢地d名菜。傷荷包,赴湯蹈火,在所不辭。

正五九最好食咩呢?當然係蟹啦! 先點一個潮州凍蟹。蟹身肉實膏多,蟹箝鮮甜到漏!超好味,$500一隻,抵食!
潮州凍蟹,一樓!
潮州凍蟹,一樓!
跟住嚟咗個潮州翅,$300幾蚊一碗來講翅身都算粗,湯底鮮甜,有一種舊式酒樓火候烹調出來的味道,絕對無得投訴。
潮州翅,好味!
潮州翅,好味!
食潮州菜不可缺少的一道菜,就是鹵水鵝片豆腐。鵝片是我在香港雲雲餐廳食過最淋最入味的一個地方。豆腐滲透了鹵水,你現在閉上眼,試試幻想一下,一邊吃滲透了鹵水的豆腐,一邊享受美酒,一生何求呢? 酒樓需留意一下的就是鵝身較肥,皮下脂肪幾厚,同來貨商回饋一下啦。
鹵水鵝,肉鬆但帶肥
鹵水鵝,肉鬆但帶肥
鵝肉帶厚肥,石榴雞有較多雞皮
鵝肉帶厚肥,石榴雞有較多雞皮
再來石榴雞。石榴雞造工精巧,外皮薄薄,內藏餡料,回味無窮。
石榴雞,造工巧妙!
石榴雞,造工巧妙!
太飽飽了,沒有叫甜品了,但都一定不可以放過雙面黃!雙面黃煎得好好,表面脆脆,內裡濕潤,加點糖吃,好好味!
雙面黃,正
雙面黃,正
金燕島咁好味,下次拉埋鐵金剛黎呢到一齊試試喔!
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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环境
5
服务
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卫生
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抵食
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