公和荳品廠 (已結業)

公和荳品廠呢個名字，永永遠遠都係我腦海中飄浮，當小時候第一次接觸這裡的豆腐花時，已經深深刻劃在我的記憶內，那份滑溜溜的質感、充滿黃豆的香氣，每次一想起，即刻有股衝動去食。雖然公和的分店開到成行成市，可是偏偏只有深水埗及九龍城兩間做得出那份味道，古舊的裝修滿載了歷史的痕跡，九龍城店位於新興既西餅同曲奇店對面，兩者形成了一個強烈的對比，一新一舊，可是兩者都是整條街人氣鼎盛的店舖。先來一碗熱豆花，望住這碗帶微黃的豆花，震下震下，十分生動，阿姐搯豆花的技術可見一班，一大片完整又滑溜的豆花擺在眼前，加上少少的黃糖，實在非常美味。豆花非常滑溜，一啜入口，已經直入喉嚨，豆味豐富。另外，不能不食煎釀豆腐，每一件都有成個階磚咁大，煎了的豆腐，豆味更濃，仍然非常滑溜，魚肉只是裝飾，點上鮮味的豉油辣醬，食多幾件都可以。這裡的豆漿都好好，充滿豆味之餘，亦唔太甜。每一次到來，都會憶起兒時的片段，那份深厚的感情真是不能磨滅，希望唔會有關閉的一日。