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2021-01-30
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趁著半天的空閒假期，我便相約閨密姊妹來到九龍灣德福商場閒逛一番。晚飯時間我們便順道吃個拉麵再歸家，得知一風堂推出期間限定拉麵，便決定到此品嚐品嚐。餐廳從門口、以至天花、餐桌均可見裝潢以木系為主元素，內裏配搭上柔和黃調燈光，再掛上拉麵匙羹的掛牆裝飾和大幅產品介紹的日語文字，整體感覺富有日式風味。唐揚海老唐揚海老色澤金黃，炸製時間控制恰到好處，外層蝦殻香酥脆爽，可連同頭部食用，內裡肉質蝦味濃郁，整體味道鮮味十足，鹹香惹味，作普通小食或配酒同食均很是合適。明太子雞翼明太子就是經過加工醃製的魚卵，師傅將它釀造於雞翼內餡中調味點綴。雞翼入口嫩滑脆香，肉味濃郁，配搭明太子鹹香辛辣的味道，令人開胃並豐富其層次，擠上檸檬汁則既可增添清香亦可緩和油膩。Kuro 黑拉麵黑拉麵是期間限定款式，顧名思義湯底是呈黑色的，飲用時味道濃郁鮮美，表面帶有適量油分。麵條選用黃麵，其咀嚼口感柔韌順滑，彈牙爽口，且有著少許彎曲弧度可讓湯底更易掛上。配料有叉燒、溏心蛋、牡蠣，叉燒是有預先經過燒製的，以求逼出肉質油分，因而食用時甘香濃郁，軟腍鮮嫩。溏心蛋是半隻份量，內餡的蛋黃製得呈現流心，整體入口綿密滑溜，蛋香十足。牡蠣於拉麵
餐廳從門口、以至天花、餐桌均可見裝潢以木系為主元素，內裏配搭上柔和黃調燈光，再掛上拉麵匙羹的掛牆裝飾和大幅產品介紹的日語文字，整體感覺富有日式風味。
唐揚海老唐揚海老色澤金黃，炸製時間控制恰到好處，外層蝦殻香酥脆爽，可連同頭部食用，內裡肉質蝦味濃郁，整體味道鮮味十足，鹹香惹味，作普通小食或配酒同食均很是合適。
明太子雞翼明太子就是經過加工醃製的魚卵，師傅將它釀造於雞翼內餡中調味點綴。雞翼入口嫩滑脆香，肉味濃郁，配搭明太子鹹香辛辣的味道，令人開胃並豐富其層次，擠上檸檬汁則既可增添清香亦可緩和油膩。
Kuro 黑拉麵黑拉麵是期間限定款式，顧名思義湯底是呈黑色的，飲用時味道濃郁鮮美，表面帶有適量油分。麵條選用黃麵，其咀嚼口感柔韌順滑，彈牙爽口，且有著少許彎曲弧度可讓湯底更易掛上。配料有叉燒、溏心蛋、牡蠣，叉燒是有預先經過燒製的，以求逼出肉質油分，因而食用時甘香濃郁，軟腍鮮嫩。溏心蛋是半隻份量，內餡的蛋黃製得呈現流心，整體入口綿密滑溜，蛋香十足。牡蠣於拉麵中原本已有兩隻，但我額外加 $28 再添加了兩隻，它是出產自日本廣島縣的，肉質軟嫩彈牙，鮮甜味濃，是款富有蛋白質的海鮮食材。
總結而言，餐廳裝潢富有日本風味，環境予人感覺柔和舒適，拉麵方面用料豐富，湯底製得濃郁出色，其餘食材亦新鮮高質，可嚐出製作用心，絕對是吃拉麵的好選擇。
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