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2011-11-09
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久聞金豪大名, 雞煲翅等尤其出名, 小菜亦常被讚好, 可惜是次只得小貓五隻, 小菜的話定必未能盡情一一品嘗, 朋友歡眾依然選擇了火鍋, 亦能順道一試曾經風行一時但買少見少的粥底火鍋等待隊員集合期間先來一客椒鹽雞軟骨, 這一家的比較特別, 炸得香脆而不油不腻, 相信大廚在粉漿之中做了手腳令整體味覺有所提升, 推介之一之後點了醉雞粥底火鍋, 未幾服務員端上一鍋白粥底, 醉雞另上先試一口, 淡而無味的粥底真會有什麼特別嗎?! 這疑問數刻鐘後才恍然大悟以下再次是懶人時間...只顧吃, 沒拍照的懶人火鍋配料點了手切肥牛蟶子皇桂花蚌水鱿魚炸魚皮雲吞等, 所有都有一定水準, 沒有另人投訴的其中手切肥牛屬於肉味較濃有口感的, 正合我意, 近來那些極上佈滿酒脂, 入口即溶的那種肥牛開始得不到我歡心, 那種一閃即逝的感覺反而更不實在蟶子皇超過半尺長, 沒有半點沙, 極度新鮮肥美, 說真的, 這麼大隻的蟶子白灼要比豉椒更好美味, 亦不會白白浪費了, 豉椒炒還是用普通大小的較為化算除此之外還點了暈名的椒鹽瀨尿蝦, 絕對在水準之上滿碟的椒鹽炸蒜內包裹著赤裸裸的瀨尿蝦, 對, 真的是赤裸裸的, 這是我首次品嘗事先
久聞金豪大名, 雞煲翅等尤其出名, 小菜亦常被讚好, 可惜是次只得小貓五隻, 小菜的話定必未能盡情一一品嘗, 朋友歡眾依然選擇了火鍋, 亦能順道一試曾經風行一時但買少見少的粥底火鍋
等待隊員集合期間先來一客椒鹽雞軟骨, 這一家的比較特別, 炸得香脆而不油不腻, 相信大廚在粉漿之中做了手腳令整體味覺有所提升, 推介之一
之後點了醉雞粥底火鍋, 未幾服務員端上一鍋白粥底, 醉雞另上先試一口, 淡而無味的粥底真會有什麼特別嗎?! 這疑問數刻鐘後才恍然大悟
以下再次是懶人時間...只顧吃, 沒拍照的懶人
火鍋配料點了手切肥牛蟶子皇桂花蚌水鱿魚炸魚皮雲吞等, 所有都有一定水準, 沒有另人投訴的
其中手切肥牛屬於肉味較濃有口感的, 正合我意, 近來那些極上佈滿酒脂, 入口即溶的那種肥牛開始得不到我歡心, 那種一閃即逝的感覺反而更不實在
蟶子皇超過半尺長, 沒有半點沙, 極度新鮮肥美, 說真的, 這麼大隻的蟶子白灼要比豉椒更好美味, 亦不會白白浪費了, 豉椒炒還是用普通大小的較為化算
除此之外還點了暈名的椒鹽瀨尿蝦, 絕對在水準之上
滿碟的椒鹽炸蒜內包裹著赤裸裸的瀨尿蝦, 對, 真的是赤裸裸的, 這是我首次品嘗事先去了殼的瀨尿蝦
需知道很多人對如果幫瀨尿蝦脫衣服是一曉不通的, 繼而敬而遠之, 又見過有人鼓起勇氣將整隻連殼強行放入口中, 結果換來的就是焦舌爛唇
這裡體貼地去殼, 實在是眾多瀨尿懶人之福
不過蝦肉去殼後應該被再以調味而另到有點偏濃, 如能清淡少許更能帶出尿蝦之鮮味
來到節目尾聲, 白如水的粥底已經幻化成為一鍋濃郁無比的雜錦粥
這粥底就正如人生一樣, 在成長過程中添加了什麼直接影響出來的結果
如此複雜的味道正合我, 一碗接一碗的, 最後四碗落肚才能停止, 完美
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